Študujte zvýšenú úmrtnosť pomocou LowHigh-Carb-Diet Diagnosia®

Mnoho z nás vo svojom živote vyskúšalo diéty. Niektoré zhodiť kilá, ktoré sú na váhe badateľné po nadchádzajúcom vianočnom období. Ostatné, aby konečne dosiahli vytúženú vysnívanú postavu pomocou silového tréningu a cielenej výživy. Odporúčania pre údajne úspešné diéty sú početné a často mätúce. Diéty, ktoré odporúčajú prerozdelenie prijatých makroživín, sú veľmi populárne.

úmrtnosť

Low Carb - High Carb

Najmä drastická redukcia konzumovaných uhľohydrátov, takzvaná diéta s nízkym obsahom sacharidov, je populárnou stratégiou pri chudnutí a už desaťročia je známa ako „Atkinsova diéta“. Ale protirečivá „strava s vysokým obsahom sacharidov“ (známa tiež ako „pritikínová strava“), a teda relatívna redukcia tukov a bielkovín, má veľa priaznivcov. Predchádzajúce štúdie nemohli potvrdiť, že niektorá z týchto metód je jednoznačne lepšia (1). Cieľovými bodmi týchto vyšetrení sú väčšinou krátkodobé až strednodobé zmeny hmotnosti. Nemôžeme urobiť vyhlásenie o dlhodobej tolerancii týchto zmenených stravovacích návykov.

štúdium

Príspevok publikovaný v auguste v renomovanom časopise Lancet Journal skúmal riziko úmrtia na diéty s nízkym a vysokým obsahom sacharidov v priemere za obdobie pozorovania 25 rokov (2). Toto je kohortová štúdia s 15 428 účastníkmi. Táto štúdia bola navyše kombinovaná s ostatnými v metaanalýze, ktorá zahŕňala 432 179 účastníkov vo veku 45 - 64 rokov. Podiel prijatých sacharidov ukázal zaujímavú súvislosť s celkovou úmrtnosťou. Najnižšia úmrtnosť sa zistila u subjektov, ktoré konzumovali medzi 50 - 55% svojich denných kalórií vo forme sacharidov. Vyššie aj nižšie percento sacharidov viedlo k významnému zvýšeniu úmrtnosti. Najvyššie riziko úmrtia sa pozorovalo u testovaných osôb s najnižšou spotrebou uhľohydrátov, čo zodpovedá obsahu uhľohydrátov menej ako 40% a zodpovedajúcemu zvýšeniu rizika úmrtia okolo 20%.

Tuk a bielkoviny

Vedci vidia vysvetlenie tohto výsledku predovšetkým v makroživinách, ktoré namiesto nízkosacharidovej diéty skončia na tanieri. Táto forma stravovania je často spojená so zvýšenou konzumáciou živočíšnych tukov a bielkovín, zatiaľ čo zeleniny, ovocia a obilnín sa vyhýbajú. Nie je preto prekvapením, že testované subjekty, ktoré nahradili sacharidy prevažne rastlinnými tukmi a bielkovinami, dokonca vykazovali znížené riziko úmrtia.
Na druhej strane spektra sú diéty s vysokým obsahom sacharidov obzvlášť rozšírené v ázijských a ekonomicky slabších regiónoch sveta. Väčšinou sa skladajú z potravín, ktoré majú vysoký obsah rafinovaných sacharidov.

Záver

Aj keď odrezanie od sacharidov je pre mnohých metódou voľby, pokiaľ ide o chudnutie, zdá sa nevyhnutné venovať osobitnú pozornosť potravinám, ktoré sa konzumujú. Diéta s nízkym obsahom sacharidov a kompenzačné zvýšenie spotreby mäsa sa preto neodporúčajú.

Na ďalšie čítanie: Ako sladidlá ovplyvňujú črevnú flóru.

nafúknuť

1. Ludwig a kol. - Diétny tuk: Od nepriateľa po priateľa?

2. Seidelmann a kol. - Príjem a úmrtnosť sacharidov v potrave: perspektívna kohortná štúdia a metaanalýza