Štyri čajové lyžičky olivového oleja denne, aký pozoruhodný vplyv má toto jedlo, dokonca aj v množstve
Nové testy vyvinuté vedcami preukázali, že pravidelné začleňovanie olivového oleja do dennej stravy významne zlepšilo množstvo chemických ukazovateľov súvisiacich s ochorením koronárnych artérií.
Štúdia univerzity v Glasgowe potvrdila zdravotné prínosy kľúčovej zložky stredomorskej stravy, najmä pre tých, ktorí bežne nekonzumujú olivový olej.
Vedci vo výskume pridali do stravy zdravých dospelých jedincov iba 20 mililitrov olivového oleja, asi štyri čajové lyžičky, denne, čo je množstvo šalátu alebo to, koľko človek pri jedle skonzumuje.
Mnoho indikátorov rizika srdcových chorôb meraných vylúčeným močom sa zlepšilo iba za šesť týždňov po pravidelnej konzumácii olivového oleja, uvádza správa zverejnená v časopise American Journal of Clinical Nutrition.
Vedci z univerzít v Glasgowe a Lisabone skúmali spolu s nemeckou súkromnou spoločnosťou Mosaiques Diagnostics vplyv olivového oleja na zdravie srdca u skupiny 69 mužov a žien, ktorí tento výrobok bežne nekonzumujú.
Dobrovoľníci boli rozdelení do dvoch skupín a požiadali ich, aby po dobu šiestich týždňov konzumovali 20 mililitrov olivového oleja, bohatého alebo s nízkym obsahom fenolových zlúčenín.
Fenolové zlúčeniny sa prirodzene vyskytujú v rastlinách, vrátane olív, a považujú sa za zodpovedné za priaznivé účinky olivového oleja.
Vedci vykonali testy moču pre sériu peptidov, látok produkovaných štiepením proteínov, ktoré už boli identifikované ako biomarkery chorôb ako je koronárna choroba srdca.
Nová technika analýzy umožňuje detekciu veľmi nízkych hladín a variácií úrovní určitých proteínov, prvých príznakov nástupu ochorenia, pred objavením sa symptómov.
Štúdia ukázala, že obe skupiny dobrovoľníkov preukázali významné zlepšenie rizika vzniku ochorenia koronárnych artérií.
Olivový olej obsahuje omega-6 tuky, formu zdravého polynenasýtených tukov, ktorá blokuje reakciu tela na zápaly pri chronických stavoch, ako sú srdcové choroby a artritída. Pomáha tiež znižovať krvný tlak a udržiavať rovnováhu cholesterolu.