Sú dioxíny v potravinách hrozbou, JETE CHYTREJŠIE

hrozbou

Dioxíny sú ultra jedy, ktorých je okolo 300 rôznych. Vyskytujú sa dnes všade v našom prostredí, ale hodnoty stále klesajú. Postihnuté sú najmä tučné živočíšne jedlá, pretože dioxíny „hľadajú tuk“. To znamená, že sú pozitívne priťahované k tuku v potravinách.

Obzvlášť zdravé tučné ryby preto obsahujú viac dioxínov ako chudé odrody. Jedna z našich najdôležitejších potravín, mlieko, má stále nízky obsah dioxínov. Konzumujeme niečo cez 20 percent našej „dennej dávky dioxínov“ pri mäsových výrobkoch a okolo 30 percent pri mlieku a mliečnych výrobkoch.

Ani materské mlieko nie je úplne bez týchto toxínov. Napriek tomu dojčeniu nič neprekáža. Odborníci nepovažujú expozíciu za takú vysokú, aby bolo potrebné vydať varovanie. Dodnes nikto presne nevie, aká toxická je skupina látok dioxíny. Toxikológovia sa pri hodnotení smrteľného množstva líšia až 10-násobkom množstva.

Dôvod: Na experimenty na zvieratách sa nemožno spoliehať na dioxíny. Škrečok napríklad znesie až 5 000-krát viac týchto jedov ako morča. Citlivosť rôznych druhov zvierat je taká rozdielna, že pre človeka je ťažké vyvodiť závery. Čo by nás však malo prinútiť zamyslieť sa: Samice zvierat sú na dioxíny podstatne citlivejšie ako samce, pretože jed okrem iného ovplyvňuje metabolizmus estrogénu.