Sú gaštany jedlé Ako sa líši sladký gaštan a konský gaštan - ÖKO-TEST

Autor: redakčný tím online Kategória: Jedlo a pitie 08.09.2020

Gaštany, plody sladkého alebo sladkého gaštanu a gaštany konské sú si podobné - ale nemajú veľa spoločného. Vysvetľujeme, ako rozlíšiť odrody gaštanov.

Kôň a sladké gaštany patria do rôznych rodín stromov.
Konský gaštan nie je jedlá, môžete si z neho vyrobiť prací prostriedok sami a z gaštanov si deti môžu vyrobiť vtipných mužov a zvieratká. Plody gaštanu obyčajného sú obľúbeným občerstvením na vianočných trhoch.
Nie je ťažké rozlišovať medzi týmito dvoma druhmi gaštanov.

Gaštanová sezóna sa začína na jeseň - potešia sa deti aj labužníci. Niektoré druhy gaštanov sú bezpečné na konzumáciu, iné sú pre človeka toxické - sú však ideálne pre ručné práce. Vysvetľujeme rozdiely.

Jemné gaštany, gaštany, gaštany konské - ktoré odrody sú jedlé?

V Nemecku rastú vo voľnej prírode pagaštan konský a gaštan sladký, ktorý sa tiež nazýva gaštan sladký. Patria však do úplne odlišných rodín stromov: gaštan sladký do rodiny bukov, gaštan konský, ktorý je pre človeka jedovatý, do rodiny mydlovníkov.

Plody ušľachtilého gaštanu sa nazývajú gaštany alebo gaštany. Sú nielen jedlé - v predchádzajúcich storočiach sa tento gaštan vďaka vysokému obsahu škrobu dokonca používal ako základná potravina pre vidiecke obyvateľstvo. A dnes sú gaštany obľúbenou jesennou a zimnou špecialitou.

Konské gaštany a sladké gaštany: to sú rozdiely

Našťastie sa dajú použiť gaštany a konské gaštany ľahko rozlíšiť:

Na listoch stromov: Každé dieťa pozná veľké listy pagaštanu konského - pozostávajú z piatich menších samostatných listov a sú podobné listom buka. Listy gaštanu sladkého sú naopak jednotlivo umiestnené na konári a na okraji majú malé špicaté tŕne.
Na ovocnej škrupine: Plody pagaštanu konského sú v tvrdej, pichľavej ovocnej škrupine. Škrupina gaštanu sa naopak skladá z mnohých mäkkých tŕňov.
Na plodoch: Plody pagaštanu konského sú guľaté až hruškovité. Tvar gaštanov sladkých gaštanov je skôr plochý a špicatý.

Sladký gaštan: kedy a ako môžete jesť gaštany

Sladký gaštan kvitne v júni a júli - a plody padajú zo stromu najskôr koncom septembra. V pichľavej miske sú až tri gaštany. Gaštany nájdete v mnohých parkoch a listnatých lesoch. Počas chôdze teda stojí za to mať oči otvorené. Gaštany si samozrejme môžete kúpiť aj napríklad na týždenných trhoch - alebo už pripravené v gaštanových stánkoch.

Gaštany sú nielen chutné, ale aj zdravé: Obsahujú veľa kalórií, ale aj vysoko kvalitné bielkoviny, neobsahujú lepok a sú menej tučné ako orechy. Existujú tiež cenné minerály a vitamíny, ako je draslík, vitamín C a vitamíny skupiny B.

Surové, varené alebo pečené? Gaštany sa dajú pripraviť a jesť na veľa spôsobov. V prípade surových gaštanov musíte najskôr odstrániť šupku. Ak ich plánujete variť alebo piecť, nezabudnite ich krájať priečne, aby ste ich optimálne uvarili. Potom gaštany ošúpte.

Konské gaštany jedlé? Iba pre divokú zver

Konské gaštany kvitnú skôr, od apríla do mája. Jeho plody sú zrelé v septembri a októbri. Tešia sa z toho najmä diviaky a jelene, ktoré rady jedia gaštany. U lesníkov a ohrady pre zvieratá sú často zberné nádoby, kde môžete priniesť nazbierané gaštany.

Deti sa môžu s gaštanmi konské hrať a robiť s nimi ručné práce - gaštany by však nikdy nemali prehĺtať. Pretože konzumácia je pre človeka toxická. A hoci názov napovedá inak: Gaštany konské sú pre kone tiež nejedlé.