Sú huby zdravé Aké zdravé sú huby; Spol

„Jedzte huby a budete žiť dlhšie!“ Odporúča profesor Jan Lelley, profesor vedy o hubách na univerzite v Bonne. Vo svojich knihách predstavuje celú škálu húb, o ktorých sa hovorí, že okrem obohatenia jedálnička majú aj úžasné liečivé účinky na rôzne choroby. Huby vždy hrali dôležitú úlohu v ľudovom liečiteľstve a tisíce rokov sa tiež používajú v tradičnej čínskej medicíne (TCM). Teraz sa veda čoraz viac zaujíma o liečivé účinky húb. V nasledujúcej časti sa dozviete, aké zdravé sú huby ako šampiňóny, hlivy ustricové & Co.

Mycotherapy - fungálna medicína

Medzitým si mnoho vedcov uvedomilo možnosť „fungálnej medicíny“. Prof. Lelley dokonca vytvoril termín „mykoterapia“ analogický s bylinnou medicínou, ktorý sa nazýva „fytoterapia“.

Niektoré z húb s najsilnejšími liečivými vlastnosťami sú pomerne tvrdé a preto nejedlé odrody, ktoré sa musia zomlieť, aby sa dali konzumovať. Iné, napr. Huby, ustrice alebo shiitake, patria medzi najobľúbenejšie jedlé huby.

Huby: zdravé účinky

Okrem ich liečivých vlastností odborníci odporúčajú konzumáciu hríbov a líšok, gaštanov, brezových húb a jedlých holubov, špongiových húb, perličkových húb a maslových húb z rôznych zdravotných dôvodov. Huby sú veľmi nízkokalorické a obsahujú iné uhľohydráty ako rastliny: žiadny škrob, ale Manitol, typ cukru zvlášť vhodný pre diabetikov, ktorý bol pôvodne objavený v manne.

Huby regulujú trávenie prostredníctvom svojho obsahu Vlákno a dodajú cenné minerály a Vitamíny. Ich zdravotné účinky sú údajne spôsobené rôznymi sekundárnymi rastlinnými látkami.

Niektoré druhy húb majú navyše špeciálne účinky. Napríklad čínska morel mu-err má byť s nami Judášovo ucho stimuluje imunitný systém a normalizuje nadmernú hladinu lipidov v krvi.

Lesklý lakovaný lak

Nejedlý, drevitý, tvrdý lesklý porling laku (huba Reishi) sa v Číne už 4 000 rokov považuje za elixír nesmrteľnosti. Hovorí sa, že prášok a extrakty z Lackporlingu znižujú krvný tlak, aktivujú imunitný systém, zabraňujú zápalu, pôsobia proti horskej chorobe a sú dobré pri bronchitíde, cukrovke a svalových kŕčoch. Huba bola dokonca predmetom výskumu v terapii rakoviny.

Hovorí sa tiež, že huba má antialergický účinok v prípade sennej nádchy a určitých potravinových alergií, pretože má potlačiť uvoľňovanie posolskej látky histamínu, ktorá je zodpovedná za príznaky alergie.

Hlivy ustricové

Hliva ustricová je chovaná pre obchod, ale rastie aj v listnatých a zmiešaných lesoch a parkoch na pňoch a drevnom odpade. Hovorí sa o ňom predovšetkým to, že má silný účinok na zníženie hladiny cholesterolu. Extrakty sa v Japonsku úspešne používajú proti rôznym nádorom. A ruskí vedci extrahovali z hlivy ustricovú antibiotikum nazývané pleurotín.

Šampiňón ako známa jedlá huba

Je to naša najdôležitejšia a najznámejšia pestovaná huba. Nie je však známe, že vďaka svojej aktívnej zložke tyrozináza má antihypertenzívny účinok. Čínski liečitelia odporúčajú mladým matkám často jesť huby, aby stimulovali tvorbu mlieka pre dieťa. Nakoniec sa extrakty z húb úspešne používajú aj v pokusoch na zvieratách na liečbu nádorov spojivového tkaniva (sarkómov).

Medová huba

Pre lesníkov škodca, ktorý môže ničiť stromy, ale môže slúžiť ako liek na srdcovo-cievne ochorenia: parazit, ktorý nie každý dobre znáša, obsahuje množstvo účinných látok, ktoré podporujú krvný obeh a prísun kyslíka do organizmu.

Má bojovať proti choroboplodným zárodkom, ako je hnis Staphylococcus aureus a spúšťač meningitídy. Tablety Hallimasch sa vyrábajú v Číne na posilnenie pľúc a tráviacich orgánov.

Riesenbovist: Známy ako oficiálny rezeň

Má priemer 20 až 50 centimetrov. A môže vážiť až 20 kilogramov. Mladé a biele, považuje sa za bohatú jedlú hubu, ktorú je možné použiť na vyprážanie rezeň, ktorý mu predtým vyniesol prezývku „oficiálny rezeň“.

Obrovský bovist by svojimi zložkami mal byť schopný pomôcť proti anémii, chronickým zápalom tráviacich orgánov a cystitíde. Homeopatické prípravky sa používajú proti krvácaniu po operáciách, najmä pri krvácaní z nosa.

Schopttintling

Biela huba v tvare prsta, ktorá rada rastie na dobre hnojených pastvinách, je citlivým spoločníkom. Môže sa pestovať, ale ťažko na trhu, pretože sa po zahriatí rozpustí v atramentovo čiernej tekutine počas niekoľkých dní.

Ako jedlú hubu to už znalci prirovnávali k hríbiku hríbovitému Kaiserlingu a morelke. A ako liečivá huba môže mať stále kariéru diabetickej drogy, pretože by mohla udržateľne znížiť hladinu cukru v krvi. Nikdy by si to však nemal dopriať alkohol.

Huby shiitake

Huba shiitake je určite najliečivejšou hubou, ktorej nezameniteľná, takmer cesnaková chuť charakterizuje každé jedlo shiitake. V Japonsku sa odporúča na normalizáciu krvného tlaku, na žalúdočné vredy, dnu, zápchu, neuralgiu a ako brzda veku. Jeho účinky proti nachladnutiu boli potvrdené vedeckými štúdiami.

Možný ochranný účinok proti chrípkovému vírusu A (chrípka) bol skúmaný v rôznych štúdiách. U diabetikov typu 2 by to mohlo zvýšiť produkciu inzulínu. Okrem toho podľa výsledkov štúdie môže znižovať hladinu cholesterolu a má tiež spomaliť rast nádoru. Z huby a jej mycélia dostali vedci nádorové liečivo Lentinan, ktoré je v súčasnosti v Japonsku schválené v kombinácii s chemoterapeutickými látkami na liečbu rakoviny žalúdka.

Ale to, či je možné hubu shiitake bezpečne vyskúšať ako liek, je kontroverzné. Pretože po zjedení huby môže vo veľmi zriedkavých prípadoch dôjsť k silným vyrážkam, ktoré trvajú niekoľko týždňov a ktoré sú známe aj ako dermatitída shiitake. Môžu tiež vzniknúť ťažkosti s dýchaním a gastrointestinálne ťažkosti, ako varuje Nemecké centrum pre výskum rakoviny. Nadväzuje tak na varovanie Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík, ktoré vydal v roku 2004.

Egrling s dvoma pórmi

Štúdia z Kalifornie z roku 2006 skúmala účinky dvojpórovitého Egerlingu (tiež známeho ako kultúrna huba alebo portobello) na rakovinu prsníka. Vedci zistili, že extrakt z húb môže interferovať s metabolizmom aromatázy - enzýmu, ktorý spôsobuje Pomáha telu produkovať estrogén. Estrogén je zase potrebný na rast rakoviny prsníka.

Liečivé huby ako lieky?

Objavuje sa čoraz viac pozitívnych účinkov húb na zdravie a na trh prichádza čoraz viac produktov s liečivými hubami, kapsúl s extraktom z húb alebo iných produktov vyrobených z domnelých liečivých húb. Mali by ste si však uvedomiť, že tieto látky nie sú v Nemecku schválené ako lieky a nemôžu byť podľa toho inzerované.

Mnohé z podozrivých účinkov sa doteraz preukázali iba v laboratóriu alebo pri pokusoch na zvieratách. Aj keď sa v posledných rokoch čoraz viac skúma vplyv húb, súčasný stav poznania je stále veľmi povrchný. S istotou teda nemožno tvrdiť, či majú plesne rovnaký účinok na človeka ako na myši a či sa dajú skutočne použiť na liečbu alebo prevenciu chorôb. Huby by preto v žiadnom prípade nemali nahrádzať terapiu.

Okrem toho môžu existovať vážne vedľajšie účinky pri užívaní liečivých produktov z húb. Ukázalo sa, že niektoré z predpokladaných liečivých húb boli kontaminované toxínmi z plesní alebo ťažkými kovmi. Pred použitím liečivých húb je preto vhodné poradiť sa s lekárom.

Aj keď odborníci varujú pred nákupom produktov dôležitých látok, zo zdravotného hľadiska nie je nič zlé na konzumácii čerstvých jedlých húb.

Viac článkov

nafúknuť

Lelley, J. (1999): Liečivé sily húb. Zdravo prostredníctvom mykoterapie. Econ Tb.
Berg, B., Lelley, J. (2015): Farmácia liečivých húb: Kompendium mykoterapie - použitie životne dôležitých húb pri prevencii a liečbe. Natura Viva, 2. vydanie.
Kuroki, T. a kol. (2018): Inhibícia infekcie chrípkovým vírusom extraktom mycélie Lentinus edodes prostredníctvom jeho priameho pôsobenia a imunopotentiačnej aktivity. In: Frontiers in Microbiology, zv. 9 (1164).
Chen, S. a kol .: (2006): Antiaromatázová aktivita fytochemikálií v hubách bieleho gombíka (Agaricus bisporus). In: Cancer Research, zväzok 66 (24).
Online informácie z Nemeckého centra pre výskum rakoviny (2016): Shiitake: neškodná „liečivá huba“? (Prístup: 09/2020)
Online informácie z Federálneho inštitútu pre výskum rizík (2004): Zdravotné riziko z húb shiitake. Stanovisko BfR z 23. júna 2004 (prístup: 09/2020)
Online informácie zo spotrebiteľského centra (2020): Liečivé huby na liečbu rakoviny? (Prístup: 09/2020)

Aktualizované: 29.09.2020 - Autor: Pracovná skupina pre medicínu a rehabilitáciu; prepracované: Silke Hamann