Sú kojenci v 1
Mnoho rodičov si nie je istých, či je kravské mlieko vhodné ako doplnková strava alebo či je lepšie sa mu úplne vyhnúť v prvom roku života. Môže sa podávať do kravského mlieka v prvom roku života?
V prvom roku života prechádza kojenec tromi fázami výživy spočiatku výlučne mliečnou stravou, neskôr doplnenou chlebom a maslom a prechodom na rodinné stravovanie. Ak nie je dojčené, priemyselne vyrábaná dojčenská výživa je jedinou alternatívou k materskému mlieku. Je dobre známe, že počiatočná dojčenská výživa by sa nemala vyrábať z kravského mlieka alebo iných druhov mlieka. Mnoho rodičov si však nie je istých, či je kravské mlieko vhodné ako doplnková strava alebo či je lepšie sa mu v prvom roku života úplne vyhnúť. Môže sa podávať do kravského mlieka v prvom roku života?
Odpoveď je áno. Sieť Gesund ins Leben, iniciatíva IN FORM federálneho ministerstva pre výživu, odporúča, aby sa kravské mlieko podávalo jedenkrát denne v prvom roku života ako prísada do mlieka a obilných kaší. Túto kašu môžu dostať aj kojenci so zvýšeným rizikom alergie. Na pitie by sa kravské mlieko malo na stôl podávať až na konci prvého roku života ako súčasť chleba.
Kravské mlieko je súčasťou mlieka a obilnej kaše
Rodičom sa odporúča riadiť sa výživovým plánom Výskumného ústavu pre výživu detí, v ktorom tri kaše postupne dopĺňajú alebo nahrádzajú jedlá z dojčenského mlieka [1]. Sieť radí Gesund ins Leben [2]. Po zeleninovej, zemiakovej a mäsovej maškrte obvykle nasleduje druhá kaša z mlieka a obilnín. Okrem celozrnných obilnín je hlavnou ingredienciou plnotučné mlieko.
Mliečna a cereálna kaša sa odporúča aj deťom so zvýšeným rizikom alergií
Dnes vieme, že zabránenie alebo oddialenie vstupu kravského mlieka neposkytuje žiadnu ochranu pred alergiami. Naopak, odborníci predpokladajú, že vedomý kontakt s možnými alergénmi, ako je kravské mlieko, v prvom roku života podporuje rozvoj tolerancie v detstve. K tejto zmene paradigmy došlo v aktualizovanom usmernení S3 o prevencii alergií, ktoré bolo zverejnené v roku 2009. [3, 4] (Poznámka: Ak má aspoň jeden rodič alebo súrodenec alergiu, existuje zvýšené riziko alergií.)
Kravské mlieko je bohaté na vápnik a hrá dôležitú úlohu ako dodávateľ vápnika po pridaní doplnkovej stravy
Vápnik je stavebnou jednotkou kostí a zubov. Kravské mlieko je bohaté na vápnik. Niektoré rastlinné potraviny obsahujú aj vápnik, ale v menšom množstve ako kravské mlieko. Pre prísun vápnika má preto kravské mlieko veľký význam. [5, 6]
K mliečnej a obilnej kaši nedávajte žiadne ďalšie mliečne výrobky
O spýtal sa
V sekcii Dopyt sa dostávame na dno chýb a vysvetľujeme staré poznatky novým spôsobom.
Okrem materského mlieka (alebo fľaškového mlieka) je 200 ml kravského mlieka ako prísada do mlieka a cereálnych kaší dostatočné na prísun vápnika a tým na vývoj kostí a zubov u dieťaťa. Ak sa pravidelne prekračuje odporúčané množstvo kravského mlieka, vysoký obsah bielkovín v kravskom mlieku v porovnaní s materským mliekom zaťažuje obličky dieťaťa. Dodatočné kŕmenie doplnkových potravín na báze mlieka s jogurtom, tvarohom, krémovým syrom alebo mliečnym pudingom vedie k nadmernému príjmu bielkovín na úkor nevyváženého príjmu živín, pretože z hľadiska množstva sú zanedbávané ďalšie dôležité zložky doplnkových potravín, ako napríklad obilie. [7]
Kravské mlieko ako nápoj: Iba na konci prvého roku života
Odborné spoločnosti sa vyslovujú proti príliš skorému zavádzaniu kravského mlieka ako nápoja. Piť sa má iba na konci prvého roku života a iba ako súčasť chlebových jedál. Na raňajky a večeru sa odporúča napríklad pohár alebo pohár mlieka. [2] Konzumné mlieko by už potom nemalo byť dostupné z fľaše, hlavne neustále cmúľanie poškodzuje zuby. Malé deti môžu tolerovať aj veľké množstvo mliečnych výrobkov. Vo veku od jedného do troch rokov deti potrebujú okolo 300 ml mlieka a mliečnych výrobkov denne, najlepšie rozdelených na 3 dávky.
Pre batoľatá a batoľatá je vhodné iba pasterizované alebo vysoko zohriate kravské mlieko
Surové mlieko a preferované mlieko môžu na druhej strane obsahovať choroboplodné zárodky, ktoré sú nebezpečné pre imunitný systém dieťaťa, ako je EHEC (enterohemoragická Escherichia coli), a preto sa týmto skupinám ľudí neodporúčajú. [8]
Sieť Zdravý život Stav: 05.12.2013