Sú mrkvy zdravé dôležité fakty

Mrkva je jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny medzi Nemcami. Je však oranžová hľuza skutočne taká zdravá, ako si mnohí myslia? Povieme vám to.

zdravé

Mrkva sa dá v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Môžu sa podávať ako zeleninová príloha alebo k čerstvému ​​šalátu, ale mrkva je veľmi obľúbená aj ako surová zelenina.

Aj keď deti zvyčajne nemajú veľa spoločného so zeleninou, u mrkvy je to často veľmi odlišné. Vďaka sladkej chuti aj najmenší jedia veľa mrkvy, zvyčajne k prvému doplnkovému jedlu. Mrkva je teda nepochybne vynikajúcou zeleninou, ale je aj zdravá? Raz sme sa pozreli na otázku.

Hlavnou zložkou je betakarotén

Žiadna iná zelenina neobsahuje toľko betakaroténu ako mrkva. Je predchodcom vitamínu A. Tento vitamín má obzvlášť silný antioxidačný účinok na náš organizmus, čo znamená, že bráni voľným radikálom, ktoré môžu poškodiť naše bunky. Tieto voľné radikály sú väčšinou spôsobené rôznymi vplyvmi prostredia, ako je UV žiarenie alebo fajčenie.

Čím je farba mrkvy intenzívnejšia, tým viac betakaroténu obsahuje. Vitamín však nie je len lapačom radikálov, posilňuje aj zrak a je dobrý pre pokožku, sliznice, imunitný systém a rast. Beta-karotén je jedným z vitamínov rozpustných v tukoch, preto by ste mali jesť mrkvu s trochou tuku, aby ju naše telo mohlo vôbec absorbovať.