Sú proteínové koktaily zdravé? To je v proteínovom prášku

Proteínové koktaily nie sú populárne iba u kulturistov, nápoje s obsahom bielkovín sa odporúčajú aj ako náhrada stravy za diéty. Bez váhania by ste nemali robiť otrasy.

proteínovom

Proteínové koktaily sú čoraz populárnejšie - najmä u športovcov. Všeobecne: či už jogurt s väčším podielom bielkovín, bielkovinové srvátkové alebo vanilkové koktaily alebo rýchla tyčinka medzi tým - pohľad na regály supermarketov ukazuje, že výrobky s vysokým obsahom bielkovín (potraviny s vysokým obsahom bielkovín) sú medzi spotrebiteľmi obľúbené vidieť. Priamo v popredí: bielkoviny sa samozrejme trasú. Často sa o nich hovorí vo fitnes štúdiách pre obzvlášť rýchle budovanie svalov alebo ako diétny pomocník pri chudnutí. Ale: Je to vôbec pravda?

Sú bielkovinové koktaily zdravé? Výhody na prvý pohľad

  • Bielkoviny zasýtia niekoľko hodín
  • Bielkoviny spotrebúvajú viac energie pri metabolizovaní potravy
  • Budovanie svalov je podporované

Schudnúť môžete pomocou proteínových koktailov?

Kto prijíma viac bielkovín a zaobíde sa bez sacharidov, rýchlo chudne - podľa princípu takzvaných nízkosacharidových alebo bielkovinových diét. Bolo medicínsky dokázané, že užívanie proteínových koktailov ako náhrady jedného alebo dvoch jedál denne môže dramaticky znížiť váhu. Prečo?

Vysoký obsah bielkovín v proteínovom prášku, ktorý je obsiahnutý v kokteiloch na chudnutie, ako je Almased, spomaľuje chuť do jedla. Jedna porcia jedla (výživová hodnota okolo 230 kalórií) vás na pár hodín zasýti a len mierne zvýši hladinu cukru v krvi. V reakcii na to telo uvoľní zodpovedajúco malé množstvo inzulínu. A čím menej inzulínu je v krvi, tým lepšia je funkcia spaľovania tukov v tele. Namiesto toho, aby telo využívalo sacharidy a čiastočne aj vlastné bielkoviny zo svalov, telo potom čoraz viac plní svoje energetické požiadavky z tukových zásob. Udrží sa cenná svalová hmota, ktorá spaľuje tuky aj pri odpočinku. Telo navyše využíva na premenu bielkovín až o 10 percent viac energie ako napríklad pri tukoch. Avšak: s rastúcim trvaním diéty veľmi bohatej na bielkoviny, efekt rýchleho chudnutia zmizne.

Budujte svalovú hmotu prostredníctvom bielkovinových nápojov?

Okrem chudnutia sú proteínové koktaily obľúbené najmä u športovcov v oblasti kulturistiky. Je však mýtus, že svalovú hmotu môžete budovať iba pomocou proteínových koktailov. Proteíny hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní a budovaní svalov, ale budovanie svalov sa nedeje bez tréningu. Všeobecné pravidlo: Potreba bielkovín sa zvyšuje v závislosti od intenzity tréningu. To však neznamená, že vaše potreby vysokej intenzity uspokojíte iba pomocou proteínových koktailov. Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) možno dennú potrebu bielkovín - dokonca aj pre športovcov - ľahko pokryť denným príjmom potravy.

Koľko bielkovín pokrýva dennú potrebu?

Viac bielkovín a menej sacharidov: zostáva iba otázka: Koľko bielkovín vlastne moje telo potrebuje? Podľa Nemeckej spoločnosti pre výživu je referenčnou hodnotou dennej potreby bielkovín pre dospelého (19-65 rokov) odporúčaný príjem 0,8 g/kg telesnej hmotnosti. Vo veku 65 rokov a viac pri dávke 1,0 g/kg telesnej hmotnosti za deň. Ak teda vážite 65 kilogramov, denná potreba bielkovín je 52 gramov.

Extra porcia bielkovín pre športovcov?

Podľa DEG sa ani športovci nemusia odchýliť od tejto hodnoty. Ak trénujete štyrikrát až päťkrát týždenne po dobu 30 minút pri strednej intenzite, DEG tiež odporúča referenčnú hodnotu 0,8 g/kg denne. Táto hodnota sa výrazne líši od toho, čo väčšina výrobcov proteínových koktailov odporúča na obale produktu. Zvyčajne je to až 2,0 g/kg denne.

Príliš veľa bielkovín je škodlivé?

Doposiaľ nebolo medicínsky dokázané, že zdravým dospelým škodí príliš veľa bielkovín. Bielkoviny sa jednoducho vylučujú močom. Existujú však dôkazy, že ak je poškodená funkcia obličiek, príliš veľa bielkovín funkciu obličiek zhoršuje.

Záver: Odporúčajú sa proteínové koktaily?

Lekári vidia denný príjem bielkovín otrasený dosť kriticky. Aj keď sa dajú dočasne použiť na dietetické účely na zníženie hmotnosti, pretože náklady na diétne koktaily nie sú zanedbateľné, zdravé jedlo bohaté na bielkoviny je lepšou alternatívou.

A ani pri silovom tréningu lekári nevidia príjem proteínových koktailov ako nevyhnutne potrebný. Odporúčaná denná dávka je ďaleko pod spotrebou uvedenou na obale a môže byť tiež pokrytá bežným príjmom potravy. Na jednej strane je to lacnejšie, kilogram proteínového prášku môže rýchlo stáť až 20 eur a na druhej strane proteínové koktaily často obsahujú nezdravé prísady a veľa cukru, aby bola chuť čo najpríjemnejšia.

V roku 2016 sa časopis „Ökotest“ podrobnejšie zaoberal proteínovými práškami od rôznych výrobcov. Zameranie vyšetrovania: kvalita a čistota prísad. Výsledky boli desivé. Z celkového počtu 14 skúmaných proteínových práškov boli iba dva produkty, ktoré boli hodnotené ako „dostatočné“. Dôvod: Kontroverzné prísady, nebol dokázaný žiadny konkrétny účinok a informácie o dávkovaní boli príliš vysoké. Okrem toho bol chlorečnan, látka, ktorá môže poškodiť krvné bunky, nájdený v troch testovaných výrobkoch. V práškoch sa našiel aj benzalkóniumchlorid (BAC), čo naznačuje použitie „čistiacich prostriedkov“.

Zdravá alternatíva: pripravte si vlastné proteínové koktaily

Ak stále chcete mať viac bielkovín a nechcete používať drahé prášky v supermarketoch a maloobchodoch so športovými potrebami, mali by ste bielkoviny získavať z prírodnej potravy. Tu je chutný recept, ktorý je zaručene bez pochybných prísad.

Recept na pretrepávanie bielkovín:

Príprava: Mliečne výrobky napr. B. približne 200 ml mlieka, 1 šálka jogurtu, tvarohu, tvarohu alebo srvátky. V prípade intolerancie laktózy sa používajú rastlinné alternatívy ako napr B. mandľové, ryžové alebo kokosové mlieko s hrsťou ovocia s malým obsahom sacharidov z. B. bobule, papája, jahody alebo avokádo a orechy a semiačka z. B. Dve polievkové lyžice mandlí, vlašských orechov, pekanových orechov, lieskových orechov, ľanových semien alebo tekvicových semienok dajte do mixéra a dochuťte ich škoricou, vanilkou, korením a muškátovým orieškom. Dobrú chuť.

S týmto zdravým proteínovým koktailom robíte niečo dobré pre telo a posilňujete imunitný systém.