Sú trendy v zdravom stravovaní ketogénnou stravou

Naša blogerka a odborníčka na výživu Alexandra Maydell o kladoch a záporoch ketogénnej diéty.

Ketogénna diéta je nízkokarbohydrátová, vysoko bielkovinová a kalorická strava. Určitým spôsobom napodobňuje takzvaný metabolizmus hladu. Pri tejto diéte telo už neprijíma energetické potreby z tukov a glukózy, ale iba z tukov, a teda z náhrady glukózy, ktorá sa v tele hromadí.

Kedy má keto diéta zmysel?

V lekárskej oblasti sa ketogénna strava používa napríklad u detí s epilepsiou, ale podľa najnovších výsledkov výskumu aj pri Alzheimerovej chorobe. V týchto prípadoch musí byť individuálne upravený a sledovaný lekárom.

Ketogénne formy výživy dnes čoraz viac praktizujú zdraví ľudia v nelekárskej forme, napríklad na zníženie hmotnosti, u športovcov alebo pri nízkosacharidových diétach, ako je napríklad Atkinsova diéta.

Jeden hovorí o nízkom obsahu sacharidov, pretože spotreba sacharidov je obmedzená, ale nie tak prísne ako v prípade liečivého variantu. Zdraví ľudia, ktorí dodržiavajú jednu z týchto diét, by mali mať dobré základné vedomosti o výživových látkach, aby sa predišlo príznakom nedostatku. Rovnako ako pri všetkých diétach platí: Ak prerušíte obmedzený spôsob stravovania, môže to viesť k jojo efektu.

Účinky ketogénnej stravy

  • Metabolizmus dokáže rovnako ako rôzne sacharidy premeniť bielkoviny na približne 50% a tuky iba na približne 10% (iba obsah glycerínu) na glukózu, aby udržal hladinu cukru v krvi a tým predovšetkým dodal mozgu energiu.
  • v Hladovka Telo sa najskôr uchýli k svojim zásobám glykogénu (zásobná forma uhľohydrátov) a potom čoraz častejšie prechádza na „hladový metabolizmus“.
  • Ukazuje to skutočnosť, že mastné kyseliny sa v pečeni štiepia na ketolátky, ktoré potom majú adekvátnym spôsobom uspokojovať energetické potreby hlavne mozgu (ktorý inak využíva glukózu ako jediný zdroj energie) alternatívnym spôsobom. Požadovaný stav sa volá Ketóza.

Podľa nedávnych štúdií sa nedostatok glukózy v mozgu považuje za možný pri Alzheimerovej chorobe. Preto môže byť veľké zníženie sacharidov užitočné na zlepšenie citlivosti buniek na inzulín. V pokusoch na zvieratách priniesla ketogénna strava viditeľné výsledky.

Riziká ketogénnej diéty

Dočasnými vedľajšími účinkami sú často problémy s trávením, ako sú plyn alebo zápcha. Môže tiež viesť k zvýšenej únave. Asi po dvoch týždňoch si však malo telo zvyknúť na novú stravu.

posledná aktualizácia: 27.08.2018 | 05:21

Kľúčové slová:

ketogénnou

Alexandra Maydell

Na univerzitnej klinike v Innsbrucku som ukončil odbornú prípravu dietológa a konzultanta v oblasti výživovej medicíny, teraz dietológa.

Po niekoľkých rokoch praktických skúseností v Rudolphiner Haus Vienna, na klinike Paracelsus Grinzinger Berg a vo viedenskej všeobecnej nemocnici teraz pracujem ako dietológ na voľnej nohe a v spolupráci s rôznymi lekármi robím poradenstvo a semináre o zdravej výžive, ako aj kurzy varenia lekárskej výživy a zdravej výživy.

Som ženatý a mám tri deti, preto každý deň varím a veľa času trávim aj jedlom a zdravou stravou.