Súčasná strava nás robí obéznejšími

V predvečer regionálnej konferencie v azerbajdžanskom Baku vydala Organizácia pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) varovanie pre krajiny Európy a Strednej Ázie pred nárastom obezity a chorôb súvisiacich s potravinami.

„Vývoj výroby a stravovacích návykov spôsobuje, že podvýživa nie je dôvodom na obavy. Hlad v súčasnosti postihuje menej ako päť percent obyvateľov Kaukazu a Strednej Ázie, “tvrdia odborníci FAO, ktorí odhadujú, že do roku 2030 toto percento dosiahne 2 percentá a do roku 2050 nepresiahne 1%.

FAO tiež varuje, že v nadchádzajúcich rokoch by sa mohol zvýšiť výskyt chronických chorôb, s tendenciou obyvateľov opustiť diéty založené na konzumácii obilnín v prospech tých, ktoré zahŕňajú mäso a mliečne výrobky. „Táto zmena stravovania, ktorá sa pridáva do vysokokalorických potravín, ktoré sa už konzumujú vo veľkom množstve, zvýši počet obéznych a nadváhy,“ tvrdia odborníci.

FAO odhaduje, že vo vidieckych oblastiach východnej Európy, Kaukazu a strednej Ázie bude rastlinná výroba pre malých poľnohospodárov, najmä obilnín, hlboko pod súčasným potenciálom. Ďalšia obava súvisí s používaním chemických hnojív v poľnohospodárstve, do roku 2050 sa predpokladá nárast o 20 percent.

---