Suba šalát s marinovanými rybami; Recepty na celý život

Toto šalát s marinovanou rybou je veľmi obľúbený šalát v Moldavskej republike a je nevyhnutnosťou na sviatočnom stole. Salata suba pripravuje sa z marinovaných (alebo údených) rybích filé pokrytých varenou zeleninou (zemiaky, mrkva, červená repa), varenými vajcami a majonézou. Pokladanie vo vrstvách sa vykonáva podľa preferencie. Vyskúšal som niekoľko spôsobov, ako vrstvy položiť. Do šalátu, ktorý som vložil do krúžkov z nehrdzavejúcej ocele, som vložil prvú vrstvu rýb, potom cibuľu, zemiaky, mrkvu a cviklu, každú vymastenú majonézou. Do nízkeho šalátu, ktorý som naaranžoval do jenskej misy, som dal prvú vrstvu zemiakov, potom ryby a cibuľu, bielky, mrkvu a potom cviklu, každú natretú majonézou. Páčilo sa mi to viac šalátový šalát umiestnené v druhom variante, s prvou vrstvou zemiakov. Šalát je možné zostaviť rôznymi spôsobmi: priamo na tanier, na ktorom sa podáva, do jenskej misy, aby ste videli vrstvy, alebo do krúžkov z nehrdzavejúcej ocele, ktoré položíme priamo na tanier, na ktorý podávame šalát. Každá vrstva zeleniny a rýb je pokrytá tenkou vrstvou majonézy. Použil som domácu majonézu, pripravenú tak, ako je to uvedené v recepte s hovädzím šalátom.

Zloženie na šalát z marinovaného rybieho šalátu:

• 300 gr marinovaných rybích filé
• 400 gr majonézy
• 2 repy (500 gr)
• 4 zemiaky
• 3 mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 2 lyžice octu
• citrónová šťava
• soľ
• čerstvo mleté ​​korenie
• zelená cibuľa (na ozdobu)

Recept na marinovaný rybí šalát - ako pripraviť:

2. Vajcia uvarené natvrdo. Necháme ich vychladnúť a ošúpeme ich. Cez strúhadlo s malými otvormi zvlášť vyškriabeme sneh z bielkov a žĺtkov.

3. Cibuľu olúpte, nakrájajte nadrobno a vložte do malej misky s 2 lyžicami octu a trochou vody, aby sa znížila výrazná chuť cibule. Nechajte to asi 10 minút, potom dobre stlačte vodu.

4. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a vytlačte z neho šťavu. Na vrch dáme trochu soli, korenia a citrónovej šťavy, podľa chuti.

5. Nakrájajte ryby na malé kúsky a posypte ich citrónovou šťavou.

6. V miske alebo tanieri, na ktorý namontujeme šalát, položíme nastrúhané zemiaky do rovnomernej vrstvy a rukou ich mierne utlačíme. Zemiaky si vymastíme majonézou.

Vložte kúsky ryby do vrstvy a posypte cibuľou.

Úplne vymastíme majonézou, posypeme strúhaným bielkom a vymastíme trochou majonézy.

Vložte nastrúhanú mrkvu do vrstvy a namažte ju majonézou.

Repu položte do rovnomernej vrstvy. Cviklu vymastíme zvyškom majonézy a navrch posypeme strúhanými žĺtkami.

Podľa preferencie a fantázie dozdobte šalát nižšie. Dozdobila som ju trochou nastrúhaného bielka a nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Šalát odložíme na 2 hodiny do chladničky, potom môžeme podávať.

---