Sušené slivky bránia rakovine hrubého čreva
Sušené slivky bránia rakovine hrubého čreva
Rovnako ako väčšina druhov rakoviny, odborníci poukazujú na to, že strava hrá dôležitú úlohu pri vzniku rakoviny hrubého čreva. Napríklad je dnes dobre známe, že strava bohatá na spracované mäsové výrobky (napríklad rýchle občerstvenie alebo nezdravé jedlá) zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva, zatiaľ čo strava bohatá na čerstvé ovocie a zeleninu a celozrnné výrobky, znižuje riziko tohto typu rakoviny. Našťastie je rakovina hrubého čreva jedným z typov rakoviny, ktorá má najlepšiu prognózu, ak je diagnostikovaná v počiatočných štádiách.
Výhody konzumácie sušených sliviek
Sušené slivky sú bohaté na draslík, vlákninu a fytochemikálie, rovnako ako antioxidanty, ktoré všetky pomáhajú znižovať riziko vzniku chronických chorôb. Najdôležitejším aspektom je však pôsobenie sušených sliviek na baktérie v hrubom čreve. Sušené slivky sú známejšie ako tráviace prostriedky (pretože majú laxatívny účinok), pretože obsahujú rozpustnú a nerozpustnú vlákninu, ale tiež kvôli vysokému obsahu sorbitolu.
Odborníci tvrdia, že sorbitol, prírodný uhľohydrátový alkohol, ktorý sa tiež nachádza v bobuliach a nemôže sa fermentovať, sa v literatúre často označuje ako prebiotikum. Sorbitol pôsobí ako „prostredie priaznivé pre produkciu prospešných črevných mikroorganizmov“, a preto majú sušené slivky laxatívny účinok.
V štúdii na zvieratách vedci kŕmili niekoľko morčiat diétou, ktorá obsahovala sušené slivky a kontrolnú stravu (ktorá bola rovnaká ako prvá, ale bez sušených sliviek). V prípade morčiat, ktoré boli kŕmené sušenými slivkami, došlo k významnému zvýšeniu množstva črevných baktérií známych ako Bacteroidetes a Firmicutes.
Aj keď sú slivky bohaté na cukry, nespôsobujú rýchly nárast cukru v krvi, pravdepodobne kvôli vysokému obsahu vlákniny a sorbitolu. Analýza zverejnená v roku 2011 v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition poznamenala, že sušené slivky sú „zosobnením funkčných potravín“ a obsahujú:
"Sušené slivky obsahujú asi 6,1 g vlákniny v potravinách na 100 g, zatiaľ čo slivková šťava vlákninu neobsahuje vďaka filtrácii produktu. Sušené slivky tiež obsahujú veľké množstvo fenolových zlúčenín (184 mg/100 g), hlavne kyselinu neochlorogénovú." a kyselina chlorogénová, ktoré stimulujú laxatívne pôsobenie tejto potraviny a spomaľujú absorpciu glukózy.
Ukázalo sa, že tieto fenolové zlúčeniny zo sušených sliviek inhibujú in vitro oxidáciu ľudského LDL, a preto pôsobia ako preventívne látky proti chronickým chorobám, ako sú rakovina a srdcové choroby. Vysoký obsah draslíka v sušených slivkách (745 mg/100 g) je navyše prospešný pre udržanie kardiovaskulárneho zdravia. Sušené slivky sú tiež dôležitým zdrojom bóru, ktorý hrá kľúčovú úlohu v prevencii osteoporózy. Jedna dávka sušených sliviek (100 g) je odporúčaná denná dávka bóru (medzi 2 a 3 mg) ".
Nedávno v roku 2013 štúdia publikovaná v časopise Critical Reviews in Food Science and Nutrition (Critical Views on the Food and Nutrition Industry) zdôraznila priaznivú úlohu sušených sliviek pre zdravie. Tento výskum poukázal na potenciál sušených sliviek znižovať nielen rakovinu hrubého čreva, ale aj ďalšie chronické ochorenia, ktoré v súčasnosti ohrozujú. Vedci v tomto smere poukázali na toto:
"Sušené slivky obsahujú významné množstvo sorbitolu, chlorogénových kyselín, vitamínu K1, bóru, medi a draslíka. Ich synergický účinok, rovnako ako ďalšie zlúčeniny nachádzajúce sa v sušených slivkách, môžu mať pri konzumácii v sušených slivkách priaznivé účinky na zdravie." v pravidelných intervaloch.
Konzumácia niekoľkých sušených sliviek medzi jedlami, ako občerstvenie, stimuluje pocit sýtosti a pomáha tak znižovať nadmernú konzumáciu potravy, čo vedie k potlačeniu obezity, cukrovky a súvisiacich kardiovaskulárnych chorôb. Napriek svojej sladkej chuti sušené slivky nespôsobujú veľké postprandiálne zvýšenie hladiny glukózy v krvi a inzulínu.
Priamym účinkom na gastrointestinálny trakt je prevencia zápchy a rakoviny hrubého čreva. Charakteristické fenolové zlúčeniny a ich metabolity pôsobia ako antibakteriálne látky v gastrointestinálnom trakte aj v močovom trakte. Nepriame zdravé účinky na kostný systém sa preukázali v mnohých laboratórnych štúdiách na zvieratách a bunkových kultúrach. ““.
Vzhľadom na pôsobivé výhody sušených sliviek je však dôležité, aby ste ich konzumovali s mierou, pretože majú vysoký obsah fruktózy. Napríklad priemerná slivka obsahuje 1,2 gramu fruktózy. Ak ste rezistentní na inzulín alebo leptín (máte nadváhu, cukrovku, vysoký krvný tlak alebo vysoký cholesterol), potom sa obzvlášť odporúča obmedziť konzumáciu ovocia. Spravidla sa odporúča obmedziť spotrebu fruktózy na najviac 15 gramov denne, a to zo všetkých zdrojov. Ak nie ste rezistentní na inzulín alebo leptín (máte normálnu telesnú hmotnosť a netrpíte cukrovkou, hypertenziou alebo vysokým cholesterolom), v takom prípade bude spotreba fruktózy zo všetkých zdrojov obmedzená na 25 gramov denne (alebo menej).
Pokiaľ ide o konzervačné látky a sírany, ktoré sú problémom, ak ste zvyknutý jesť veľa druhov sušeného ovocia, nie sú znepokojujúce, ak konzumujete sušené slivky.
Podľa rady California Dried Plum Board sa na konzerváciu sušených sliviek používa iba sorban draselný, ktorý sa považuje za prírodný konzervant. Okrem toho, vzhľadom na to, že tieto plody majú prirodzene tmavú farbu, už nie je potrebné používať sulfátované látky (ktoré sa zvyčajne používajú na zabránenie tmavnutia ovocia).
Sušené slivky znižujú riziko rakoviny hrubého čreva
Nový lekársky výskum uskutočnený vedcami z University of Texas A&M a predstavený na konferencii Experimental Biology 2015 v Bostone v USA ukázal, že pravidelná konzumácia sušených sliviek má dôležitú úlohu pri znižovaní rizika rakoviny prsníka. dvojbodka. Aj v prípade morčiat, ktoré konzumovali sušené slivky (štúdia uvedená vyššie), sa vyskytlo menej znakov prekanceróznych lézií, ktoré môžu byť indikátorom budúceho vývoja rakoviny hrubého čreva. Autorka tejto štúdie, Dr. Nancy Turner, ponúkla nasledujúce vysvetlenia:
„Vďaka tejto štúdii sme dokázali, že pravidelná konzumácia sušených sliviek pomáha rozvíjať prospešnú črevnú flóru a zvyšovať mikrobiálny metabolizmus v hrubom čreve, čo súvisí s nižším výskytom predrakovinových lézií.“
Ďalšia lekárska štúdia z roku 2005 podobne ukázala, že sušené slivky „zjavne zmenili rizikové faktory pre rakovinu hrubého čreva“ u morčiat, pravdepodobne kvôli ich vysokému obsahu vlákniny a polyfenolov.
Zdravé stravovanie predchádza rakovine hrubého čreva
Potraviny, ktoré konzumujeme každý deň, hrajú hlavnú úlohu v prevencii rakoviny vrátane rakoviny hrubého čreva. V prípade tejto rakoviny sú spracované mäso - výrobky, ktoré sú údené, solené a plné pridaných chemických konzervačných látok - považované za hlavný rizikový faktor.
Medzi tieto výrobky patrí šunka, klobásy, salámy, klobásy, párky v rožku a hamburgery (najmä ak boli konzervované soľou alebo chemickými prísadami). Dusičnany pridávané do týchto mäsových výrobkov, ako sú konzervačné látky, farbivá a látky zvyšujúce chuť, sú obzvlášť problematické pre zdravie.
Dusičnany nachádzajúce sa v spracovanom mäse sa v tele premieňajú na nitrozamíny, látky, ktoré určite súvisia so zvýšeným rizikom určitých druhov rakoviny. Na druhej strane môžu celé potraviny bez konzervačných látok alebo chemických farbív prispieť k zníženiu rizika rakoviny veľkou cestou.
Ako je známe, zelenina obsahuje širokú škálu antioxidantov a ďalších zlúčenín, ktoré bojujú proti chorobám a je ťažké ich získať z iných zdrojov - napríklad z horčíka. Výsledky metaanalýzy naznačili, že pri každých 100 miligramoch zvýšenia príjmu horčíka sa riziko vzniku kolorektálneho nádoru zníži o 13%, zatiaľ čo riziko rakoviny hrubého čreva sa zníži o 12%.
Vedci poznamenali, že protirakovinové účinky horčíka môžu súvisieť s jeho schopnosťou znižovať inzulínovú rezistenciu, čo môže pozitívne ovplyvniť vývoj nádorov. Uviedli toto:
„Spotreba potravín bohatých na horčík je novým smerom, ktorý stojí za preskúmanie v stratégiách prevencie rakoviny“.
Zelená listová zelenina ako špenát, rukola, brokolica, kel a reďkovka sú vynikajúcim zdrojom horčíka, rovnako ako zelená fazuľa, sušené ovocie a semiačka, najmä mandle, tekvicové semiačka, slnečnicové semiačka a sezamové semiačka. Avokádo je tiež veľmi bohaté na horčík. Okrem horčíka môžu rastlinné chemikálie nazývané fytochemikálie znižovať zápaly v tele a vylučovať potenciálne karcinogénne látky. Tieto fytochemikálie navyše regulujú index reprodukcie buniek, eliminujú poškodené bunky a udržiavajú DNA nedotknutú.
Zelenina je jedným z najlepších prírodných zdrojov vlákniny. Lekárske štúdie opakovane preukázali, že ľudia, ktorí denne konzumujú čerstvú zeleninu, majú najnižšiu hladinu rakoviny.
Ďalšia štúdia ukázala, že ľudia, ktorí denne konzumovali sedem alebo viac porcií čerstvej zeleniny a ovocia, mali o 42% nižšie riziko úmrtia zo všetkých príčin v porovnaní s tými, ktorí konzumovali menej ako jednu porciu. Zároveň v ich prípade bolo o 31% nižšie riziko vzniku srdcových chorôb a o 25% nižšie riziko vzniku rakoviny.
Rôzne lekárske štúdie tiež preukázali význam vysokých hladín kyseliny listovej pri prevencii rakoviny hrubého čreva. Kyselina listová posilňuje a zlepšuje funkcie všetkých buniek tvoriacich tráviaci systém, od žalúdka po hrubé črevo, regeneruje ich a chráni. Najbohatšími potravinovými zdrojmi kyseliny listovej sú: špenát, kapusta, karfiol, hrášok, špargľa, fazuľa, zeler, brokolica, kukurica, avokádo, pomarančový a grapefruitový džús, banány, maliny, mandle, slnečnicové semiačka a ľanové semená.
Dôležitosť črevnej mikroflóry v prevencii rakoviny hrubého čreva
Asi 100 biliónov baktérií, húb, vírusov a iných mikroorganizmov tvorí telesnú mikroflóru a početné doterajšie vedecké štúdie preukázali, že tieto organizmy majú hlavnú úlohu v zdraví, duševnom i fyzickom. Štúdia napríklad ukázala, že jedným zo spôsobov, ako môžu sušené slivky znížiť riziko vzniku rakoviny hrubého čreva, je stimulácia vývoja užitočných mikróbov v črevách.
Pri nadmernej konzumácii rafinovaných zŕn, cukru a spracovaných potravín pôsobia tieto produkty ako „hnojivo“ pre patogénne mikroorganizmy, čo vedie k ich rýchlemu množeniu.
Napríklad len po 10 dňoch jedenia iba rýchleho občerstvenia je zničených asi 40% druhov prospešných baktérií, z celkového počtu asi 1 400 rôznych druhov. V prípade pravidelnej konzumácie nezdravého jedla na to reagujú črevné mikróby a ľahko sa množia škodlivé baktérie, ktoré určujú, čo zvyšuje chuť k nezdravým potravinám a umožňuje výskyt závažných chorôb, ako je rakovina.
Mikróby môžu napríklad ovplyvňovať náchylnosť na rakovinu v dôsledku toho, že modulujú imunitný systém a zápaly v tele. Mikróby môžu tiež ovplyvňovať genetické prejavy a zdá sa, že majú schopnosť meniť stabilitu génov. Dr. Eva Sirinathsinghji z Ústavu sociálnych vied uviedla:
"Za dôležitú sa považuje aj neschopnosť črevnej bariéry obmedziť interakcie medzi mikrobiómom a receptorom. Anatomické oddelenie medzi receptorom a mikróbmi je základnou prvou obrannou líniou a udržiava sa zachovaním neporušeného obalu epitelu a vrstvy hlienu, ako je napr. a so senzorickým systémom, ktorý detekuje a eliminuje baktérie.
Najmä ulcerózna kolitída, stav, ktorý narúša bariéru, zvyšuje riziko rakoviny hrubého čreva. Laboratórne štúdie zamerané na oslabenie bariéry preukázali, že karcinogény s väčšou pravdepodobnosťou prechádzajú cez narušenú črevnú výstelku, čo môže viesť k tvorbe nádorov v miestnych i vzdialených orgánoch. ““.
Mikrobióm alebo črevná flóra môžu dokonca vykazovať riziko vzniku rakoviny hrubého čreva alebo jeho prítomnosti. Štúdie publikovanej v časopise Cancer Prevention Research sa zúčastnilo spolu 90 ľudí. Z toho tridsať účastníkov bolo zdravých, tridsať malo prekancerózne črevné polypy a ďalším tridsiatim diagnostikovali pokročilý karcinóm hrubého čreva alebo konečníka. Po vyhodnotení zloženia mikrobiómu u každého účastníka dôkazy preukázali, že analýza mikrobiómu (fekálnym vyšetrením) by mohla byť uskutočniteľným spôsobom na skenovanie a prevenciu tvorby prekanceróznych polypov a kolorektálneho karcinómu.
Najlepší spôsob, ako optimalizovať mikrobióm (črevná flóra), je jedlo. Dobrým spôsobom, ako to začať, je drastické zníženie spotreby rafinovaných obilnín, bieleho cukru a vyhýbanie sa transgénnym (geneticky modifikovaným) potravinám, spracovaným potravinám a chlórovanej vode. Pre dobré zdravie čriev musí byť strava bohatá na celozrnné výrobky, nespracovaná a bez umelých sladidiel. Odporúča sa tiež pravidelná konzumácia fermentovaných a tradične pestovaných potravín.