Ruský piroh so zemiakmi a mletým mäsom z RoxanaK

  • piroh

Ruská piroha so zemiakmi a mletým mäsom

prísady

  • 500 ml kefíru
  • 170 g oleja
  • 2 balenia suchého droždia (spolu 16 g = 4 čajové lyžičky)
  • 2 lyžičky soli
  • 2 lyžice cukru
  • 735 gramov múky

  • 500 g mletého mäsa
  • cca 500 g zemiakov
  • 2 kúsky cibule
  • Dochuťte soľou a korením

  • 1 VAJCE
  • Maslo/margarín (rama)

stredná

príprava

Zahrejte kefír a olej 1 minútu/50 °/4 rýchlosti. Pridajte suché droždie, soľ a cukor a miešajte 30 sekúnd/7. krok. Pridajte múku a miešajte najskôr 40 sekúnd/7 rýchlostí, potom 3 minúty/nechajte miesiť. Potom cesto vložte do nádoby s vekom (dostal som tovar od Tuppo) a túto nádobu ukradnite do väčšej nádoby s horúcou vodou a nechajte cesto 30 minút kysnúť.

V tejto dobe robíme plnku. Nakrájajte cibuľu 30 sekúnd/8 rýchlostí. Pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie a asi 2 odmerky vody a všetko miešajte 1 min/6 rýchlostí.

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky, dochuťte soľou.

Cesto rozdelíme na 2 časti. 1. Časť vyvaľkáme a ľahneme na plech vyložený papierom na pečenie. Potom plátky zemiakov ležia, ale na vrch natrieme zmes mletého mäsa. 2. Časť cesta vyvaľkáme a potom zakryjeme plnku, okraje spolu dobre utlačíme, aby sa okraje stiahli. Uprostred pirogu urobte nožom malé otvory (ako môj pirog 5-krát). Potrieme vajcom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200 ° C asi na 45 minút. Vyvaľkáme z rúry, potrieme maslom a necháme asi 10 minút odpočívať. Nakrájajte na porcie a podávajte.