Sušené slivky s ryžou (a spáleným cukrom); Kulinárska stráž
Jesenné a zimné jedlo, dnes vyrobené z nostalgie a veľkej chuti do jedla.
Sušené slivky, asi 500 gramov. Ryža, pohár a pol. Cukor, 3-4 lyžice.
Priveďte vodu do varu a keď zovrie, vhoďte do nej umyté slivky. Voda by mala pokrývať slivky, nie príliš veľa. Varte asi 15 minút.
Ryžu uvaríme asi v 3 šálkach vody.
V miske si roztopte 2 - 3 lyžice cukru, až kým neskaramelizuje a nevonia po spálenom cukre, aby sa veľmi nespálil, ale aby sa iba neroztopil. Spálený cukor znamená málo dymu ...
V miske zmiešajte so spáleným cukrom slivky s vodou, v ktorej sa varili a ryža sa uvarila iba do polovice, scedená z vody, pridajte lyžicu cukru a škoricový prášok a nechajte spolu prejsť varom, kým nie je ryža hotová.
