Sup; krémová; br; nz; a piť

krémová

Akokoľvek to znie bizarne, tak efektná je táto zmes nemecky inšpirovaných chutí a textúr. Ak dávate pozor na kalórie, nenechajte sa oklamať slovom „polievka“; Tento krém je malou kalorickou katastrofou, ale vyzerá dobre na úžasne chutnom jedle.

prísady:

  • 2 stredné cibule
  • 1 mrkva
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 lyžice nesoleného masla
  • 40 g múky
  • 200 ml mlieka
  • 250 smotany na varenie 20% tuku
  • 480 ml ležiak blond piva
  • 280 g strúhaného syra Čedar
  • 1 polievková lyžica dijonskej horčice
  • soľ korenie

Spôsob prípravy:

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a dva strúčiky cesnaku pomelieme.

Na miernom ohni rozpustíme v hrnci maslo. Pridajte nakrájanú zeleninu a povarte ju 10 minút na miernom ohni. Pridajte múku a asi 3 minúty dobre premiešajte, kým nezíska medený odtieň. Nezabudnite veľmi často miešať zloženie.

V samostatnej miske zmiešajte mlieko so smotanou na varenie a za stáleho miešania po troškách zalejte zmesou múku.

Zapnite oheň a pridajte pivo a horčicu. Celé zloženie premiešajte, kým zovrie a pivná pena úplne neklesne.

Nechajte polievku dusiť 10 minút, kým sa nestane hustou a krémovou zložkou. Hrniec odstavíme z ohňa a za stáleho miešania metličkou postupne pridávame nastrúhaný syr Čedar. Ochutnajte polievku a podľa potreby pridajte soľ a korenie.

Pre neodolateľný efekt vložte polievku do jedlých misiek z guľatého chleba s dutým jadrom. Ozdobte chrumkavými kúskami slaniny alebo niekoľkými lupienkami strúhaného syra Cheddar a nadrobno nakrájanej zelenej cibule.