Superfood Avokádo - Takto zdravé je zelené ovocie - chrbtica
Čo je to - alebo lepšie, čo to je - na superpotravinovom avokáde?
Už pár rokov sa avokádo teší v Nemecku neskutočnej obľube. Žiaden blog o zdraví a životnom štýle bez aspoň jedného receptu na avokádo. Hovorí sa o ňom ako o takzvanej superpotravine. Takže ako potravina so špeciálnymi zdravotnými výhodami. Čo to však je o týchto mýtoch?
Fakty
Avokádo má vysoký obsah vitamínu C, fosforu, vápniku a železa. Obsahujú tiež horčík a draslík. Tieto vitamíny a minerály sú dôležité pre náš metabolizmus a teda aj pre naše celkové zdravie. Avokádo má tiež nízky obsah cukru a zároveň je náplňou ovocia.
Správne, avokádo nie je zelenina, ale z botanického hľadiska bobule z čeľade vavrínovité. Lisovaný avokádový olej sa dá dobre použiť do šalátov, ale v kozmetickom priemysle sa používa skôr v pleťových a pleťových krémoch.
Avokádo je však tiež veľmi tučné. Len s 100 g avokáda skonzumujete 200 - 250 kcal a 23 g tuku. Jedná sa o porovnateľne zdravé rastlinné, a teda nenasýtené mastné kyseliny. Napriek tomu: Existuje dôvod, prečo sa avokádu hovorí aj maslová hruška. Mimochodom, avokádo pôvodne pochádza z južného Mexika a je to 10 000 rokov stará plodina. Dnes sa avokádo pestuje okolo rovníka a konzumuje sa na celom svete.
Mýtus
V Nemecku zvyčajne poznáme dve z približne 2 300 rôznych odrôd avokáda. Menovite „Fuerte“ (hruškovitý s hrdlom, hladkou a zelenou škrupinou) a „Hass“ (vajcovitý s čiernou škrupinou). Údajne je toto ovocie ideálne na chudnutie a dobré pre športovcov. Avokádo tiež obsahuje 4 g bielkovín na kus. Môžu sa jesť surové, varené, pečené, pečené alebo vyprážané.
Avokádo je k dispozícii ako chlieb, každopádne ako nátierka, ale aj ako zmrzlina (ak ho vyskúšate, pošlite nám obrázok!). Vďaka svojej orechovej chuti a jemnej krémovej konzistencii sa avokádo navrhuje v mnohých rôznych receptoch.
Pravda
Podľa marketingu našich potravinárskych spoločností obsahuje jedlo s avokádom všetko, čo potrebujete na deň. Ale to si povedali ešte v 90. rokoch, keď išlo o super sladké raňajkové cereálie s náznakom vitamínov.
Avokádo je určite dobrým nosičom výživných látok, pre ktoré sa oslavuje. Ale naši odborníci na výživu chrbtovej kosti odporúčajú opatrnosť. Môžete jesť tri cheeseburgery denne - aj tieto majú okolo 250 kcal a dokonca 13 g bielkovín! (Výživové hodnoty Cheeseburgeru - web McDonalds). Potom si musím po zvyšok dňa strážiť príjem kalórií. Ak telu doprajete príliš veľa kalórií denne, už vám nepomôže ani ten najzdravší tuk!
A presne tu spočíva problém! Príliš veľa receptov zobrazujúcich zdravé recepty z avokáda na internete pridáva jedlu ďalší cukor a tuk vo forme medu, majonézy, smotany a/alebo oleja. Tieto recepty majú svoje miesto. Avokádo by nemalo byť súčasťou jedla ako zdroj bielkovín, ale skôr ako zdroj tuku, podobne ako orechy a olej. Tu spočíva nedorozumenie mnohých ľudí. V Južnej Amerike je avokádo súčasťou dezertu v kuchyni. Má to svoj dôvod!
Avokádo je nanešťastie tiež dosť zabijakom podnebia. Bez ohľadu na CO², ktorý sa produkuje počas prepravy zo zámoria, je na pestovanie avokáda potrebné obrovské množstvo vody. Na jedno ovocie je priemerne potrebných 70 litrov vody. Táto krátka, trojminútová správa z televíznej stanice arte ukazuje pestovanie avokáda v južnom Španielsku - stojí za to vidieť! Globálny dopyt po krémovom ovocí však naďalej trvá a stále rastie. Avokádo v obchode je také drahé, pretože je ho skutočne nedostatok. V bývalom dažďovom pralese v Južnej Amerike rástla nielen sója, palmový olej a koks, ale niekoľko rokov aj avokádo.
Nakoniec
Avokádo je zdravé ovocie, ktoré by sa malo jesť s mierou a ponúka zaujímavú zmenu oproti bežnému menu. Okrem tohto článku odporúčam náš blogový článok o keto diéte. Táto strava je predovšetkým o tom, ako jem nenasýtené tuky.
Prajeme vám dobrú chuť a zostanete fit a zdraví!