Superfood Pesto Pasta - vegánske; no - pani Fluryová

Superpotravinové pesto cestoviny chutia fantasticky, obsahujú dostatok zdravých výživných látok a sú na stole za 20 minút. V peste je veľa zeleniny ako cuketa a kapusta, vďaka čomu je omáčka krémová a nízkokalorická.

Superpotravinová zelenina

Kapusta je skutočnou hviezdou medzi zeleninou, obsahuje málo kalórií a dostatok výživných látok, ako sú vitamíny C, A, môže mať odvodňovací účinok vďaka draslíku a posilňuje kosti vďaka fosforu a vápniku.

pesto

Variácia so špenátom alebo medvedím cesnakom

Sezónne chutia cestoviny aj s čerstvým špenátom alebo medvedím cesnakom. Rád pripravím väčšie množstvo omáčky a časť z nej zamrazím ako prípravok na jedlo.

Ľahký pôžitok z cestovín

Aj vy milujete cestoviny? Potom určite musíte vyskúšať omáčku z karfiolu bez oleja, Boloňskú hubu s nízkym obsahom sacharidov alebo rezance s avokádovým pestom.

pesto

Superpotravinové pesto cestoviny

pesto

  • 1 cibuľa
  • 2 stredne veľké cukety cca 450 g surové
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • 80 g kelu kapusty alebo špenátu
  • 1 čajová lyžička soli a korenia
  • 20 g čerstvej bazalky
  • 1 citrón, vylisovaná šťava
  • 2 lyžice kvasnicových vločiek alebo parmezán
  • 2 lyžice organického olivového oleja
  • 50 g vlašských orechov orechy
  • 400 g cestovín, napríklad penne alebo špagety
  • Cestovinová voda cca 150-200 ml cca 150-200 ml

Cibuľu olúpte a nakrájajte na kúsky. Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky. Z kapusty vyberte kapustu a nakrájajte ju na kúsky.

Na panvici rozohrejeme olivový olej, za občasného miešania asi 5 minút podusíme cibuľu a plátky cukety. Zalejeme trochou vody, ochutíme soľou a korením. Pridajte kapustu a duste ju pokrievkou na panvici 5 minút, kým nezmäkne.

Medzitým priveďte do varu veľký hrniec so slanou vodou. Cestoviny uvarte al dente podľa príbalového letáku. Do omáčky odmerajte asi 200 ml cestovinovej vody.

Zmäknutú cibuľu, cuketu, kapustu a zvyšnú tekutinu z panvice dáme do mixéra. Pridajte čerstvé lístky bazalky, citrónovú šťavu, olivový olej, droždie, vlašské orechy a asi 150 ml cestovinovej vody a pyré do krémova. Omáčku dochutíme soľou a korením.

Vložte cestoviny späť do hrnca a premiešajte so superfoodovým pestom. Môžete si vychutnať s konopnými semiačkami, kvasnicovými vločkami alebo parmezánom.

Pre milovníkov cesnaku nasekajte 1 - 2 strúčiky cesnaku a restujte spolu s cibuľou.

Omáčku pripravujte sezónne s čerstvým špenátom alebo medvedím cesnakom.