Supermarket s kuracím a morčacím mäsom s mikróbmi odolnými voči antibiotikám kontaminovaným Wunderweibom

Podľa posledných informácií federálneho ministerstva poľnohospodárstva je okolo 50 percent kuracieho a morčacieho mäsa zo supermarketov kontaminovaných mikróbmi rezistentnými na antibiotiká.

kuracím

Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.

Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.

Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.

Spolkové ministerstvo pre výživu a poľnohospodárstvo zverejnilo výsledky kontroly mäsa v reakcii na žiadosť strany Bündnis 90/Die Grünen.

Každé druhé kurča v supermarkete je kontaminované

Za posledný rok (2016) sa enzýmy našli v 208 zo 418 testovaných kurčiat v supermarketoch E.predĺžený S.spektrum B.eta-ĽAktamasen (skratka: ESBL) zistený - teda asi u každej druhej osoby. V morčacím mäse bolo ESBL kontaminovaných 178 zo 459 vzoriek.

Okrem toho v 204 zo 458 vzoriek morčacieho mäsa bola baktérie rezistentné na antibiotiká MRSA (Staphylococcus aureus rezistentný na meticilín). V kuracím mäse bolo 55 zo 422 vzoriek kontaminovaných MRSA.

Každé druhé hydinové mäso zo supermarketu je kontaminované mikróbmi rezistentnými na antibiotiká
Foto: iStock

Podľa Federálneho inštitútu pre hodnotenie rizík (BfR) je to práve ESBL, ktorá spôsobuje antibiotickú rezistenciu. „Používanie antibiotík u ľudí a zvierat podporuje šírenie baktérií produkujúcich ESBL“, je to, čo hovorí BfR. Antibiotiká sa stále príliš často používajú v tisícoch stánkov pre zvieratá. Môžu sa zlepšiť hygienické opatrenia na mnohých bitúnkoch.

Je možný prenos z človeka na človeka

BfR informuje: "Je už dlho známe, že medzi hospodárskymi zvieratami a ľuďmi, ktorí s týmito hospodárskymi zvieratami manipulujú, dochádza k značnej výmene mikróbov. To platí aj pre bakteriálnu flóru v gastrointestinálnom trakte. Pretože ľudia môžu byť nosičmi týchto baktérií, je možný prenos z človeka na človeka.„

Podľa štúdie asi 5 percent zdravej populácie už ignoruje ESBL. Samotný ESBL nespôsobuje choroby u ľudí. Stávajú sa nebezpečnými až vtedy, keď dotknutá osoba ochorie: “Je však známe, že v prípade choroby je potom ťažšie liečiteľná. Cefalosporíny tretej a štvrtej generácie patria medzi najdôležitejšie účinné látky pri liečbe takýchto infekcií u ľudí. Baktérie tvoriace ESBL sú však voči tejto skupine účinných látok rezistentné. H. látky sú neúčinné“píše BfR.

Ako sa môžete chrániť pred ESBL?

  • Po kontakte so zvieratami Umyte si ruky teplou vodou a mydlom. To platí aj po kontakte s domácimi zvieratami.
  • Najmä jedlo Mäso a vajcia pred jedlom dobre povarte.
  • Surová zelenina, ako sú šaláty, klíčky, zelenina a ovocie, Pred konzumáciou ich dôkladne umyte pitnou vodou alebo ošúpte ovocie a zeleninu.
  • Zabráňte priamemu alebo nepriamemu kontaktu surového mäsa a surových vajec so surovou zeleninou a jedlami pripravenými na konzumáciu, ktoré sa neskôr neohrejú. Pri skladovaní a príprave jedla prísne dodržujte príslušné hygienické pravidlá, aby bola zárodok čo najmenšia.

Chcete dostávať najnovšie správy z Wunderweibu do svojho mobilného telefónu? Potom sa rýchlo prihláste na odber nášho bulletinu WhatsApp!

Tiež zaujímavé: