Superpotravina Tieto potraviny sú prospešné pre organizmus
Acai, Goji & Co.: Zázračné bobule s veľmocami?
Okrem bobúľ goji sa bobule acai označujú aj ako superpotravina. Plody palmy juhoamerickej kapusty svojím vzhľadom pripomínajú čučoriedky. Hovorí sa o ňom, že je obzvlášť bohatý na antioxidanty, a preto má protizápalový účinok. Podiel výživných látok v práškoch a extraktoch môže však veľmi kolísať a dôkaz o účinku je tenký. Odborníci navyše varujú, že bobule môžu obsahovať znečisťujúce látky, napríklad minerálne oleje.
Chia semienka: zrná s vysokým obsahom výživy
Mexické chia semiačka si tiež získali reputáciu ako superpotravina. V skutočnosti sú neopísané zrná bohaté na vlákninu, minerály ako železo a vápnik a omega-3 mastné kyseliny. Posledne uvedené látky hrajú okrem iného úlohu v prevencii kardiovaskulárnych chorôb. Existujú však dôkazy, že väčšie množstvo môže mať účinok na zriedenie krvi. Odporúča sa preto skonzumovať maximálne 15 gramov chia semiačok denne - to zodpovedá asi jednej polievkovej lyžici.
Spirulina, Chlorella & Co.: Sila rias
V oblasti doplnkov výživy sú rôzne produkty vyrobené z mikrorias predávané ako superpotravina: Chlorella a spirulina sú údajne bohaté na bielkoviny a fytochemikálie, ako je chlorofyl. Spirulina je považovaná za obzvlášť cennú pre vegetariánov kvôli vysokému obsahu vitamínu B12. Aj tu však platí toto: Obsah živín v rôznych extraktoch môže veľmi kolísať a nemali by sa čakať zázraky.
Kurkuma a zázvor: korenie s liečivými vlastnosťami?
Hovorí sa tiež, že niektoré koreniny majú zázračné účinky - predovšetkým kurkuma kari korenia, ktorá sa tiež nazýva kurkuma. Žltá hľuza údajne zmierňuje gastrointestinálne ťažkosti a predchádza rôznym chorobám. V skutočnosti rôzne štúdie ukazujú pozitívny vplyv na črevá. Pretože sa však štúdie väčšinou uskutočňujú na zvieratách alebo v laboratóriu, vážni vedci nie sú ochotní robiť odporúčania. Zázvor je naopak známy predovšetkým ako tradičná liečivá rastlina. Éterické oleje majú upokojiť črevá a - pripravené ako čaj - zmierňujú príznaky nachladnutia.
Exotické superpotraviny: Dobre cestované a drahé
Ak sa konzumujú v primeranom množstve, nie je nič proti superpotravinovému smoothie so spirulinou, goji alebo kurkumou. Avšak väčšinou dobre cestované jedlá sú pomerne drahé a nie práve ekologické. Ak si objednávate doplnky výživy z internetu, riskujete tiež, že sa obrátite na pochybných dodávateľov zle kontrolovaných produktov. Pre väčšinu exotických superpotravín existujú domáce alternatívy, ktoré sú rovnako bohaté na živiny a výrazne lacnejšie.
Regionálne superpotraviny: čučoriedky a kel
Pre vysoký obsah antioxidantov to nemusí byť napríklad drahé goji alebo bobule acai. Miestni pestovatelia ovocia ponúkajú vynikajúce alternatívy, najmä pokiaľ ide o bobule - veľa z nich sa dá pestovať dokonca aj vo vašej záhrade. Tmavé bobule, ako sú čučoriedky, čierne ríbezle alebo černice, sú bohaté na antokyány, ktoré majú antioxidačný, a teda protizápalový účinok. Ďalšia výhoda: krátka transportná cesta znamená, že sa lepšie zachovajú citlivé vitamíny, ako je vitamín C alebo kyselina listová.
Ak hľadáte náhradu za drahé riasy, môžete použiť tmavozelenú zeleninu. Kel, brokolica a špenát obsahujú tiež veľa chlorofylu, ako aj minerály ako železo a draslík a vitamíny.
Tu je zoznam regionálnych alternatív k exotickým superpotravinám:
- Vlašské orechy namiesto avokáda
- Rakytník namiesto bobúľ goji
- Ľanové semienka namiesto chia semiačok
- Namiesto acai čučoriedky
- Kale namiesto spiruliny
- Repkový olej namiesto kokosového oleja
Superfood smoothie si ľahko vyrobíte aj sami
Ak chcete svoj jedálniček okoreniť potravinami bohatými na živiny, nemusíte sa uchýliť k drahým potravinovým doplnkom alebo exotickým superpotravinám. Superpotravinový smootie si môžete tiež ľahko namiešať:
Koktejl z bobúľ a rakytníka
Zmiešajte 100 mililitrov šťavy z rakytníka s 450 gramami tmavých bobúľ, banánom a 500 gramami jogurtu alebo kefíru. Poriadne pretlačte všetko. Teraz pridajte lyžičku prášku kurkumy a lyžicu nadrobno nakrájaného zázvoru a smoothie podľa chuti dochuťte medom.
Špenát a citrónové smoothie
Nastrúhajte cviklu, mrkvu a veľké jablko. Vložte všetko do mixéra spolu s dvoma hrsťami detského špenátu a lyžicou ľanového semena. Stlačte pomaranč a citrón a tiež pridajte šťavu. Poriadne pretlačte všetko. Podľa potreby zriedime pomarančovým džúsom alebo vodou.