Superpotravinový zázvor - zázračná hľuza z trópov
Pravdepodobne najuniverzálnejšia rastlina
Zázračnú hľuzu nájdeme hlavne v Indonézii, Nigérii, Južnej Amerike a Japonsku. Bylina môže dorásť až do výšky jedného metra. Hlavným podzemným výhonkom je oddenok zázvoru. Toto sa tiež nazýva koreň zázvoru a je nám známy hlavne zo supermarketov a týždenných trhov.
„Ďumbier je nielen skutočná superpotravina, ale aj liek“
Okrem použitia ako kuchynské korenie sa používa hlavne v medicíne. Hľuza je známa ako liečivá rastlina už tisíce rokov. Okrem iného bojuje proti kašľu, prechladnutiu a nevoľnosti.
Vôňa zázvoru je veľmi aromatická. Chuť horí a zároveň je pikantná. Svetlohnedá škrupina obklopuje vláknitý, svetlo žltý interiér.
Platí nasledujúce: čím je hľuza čerstvejšia, tým intenzívnejšie obsahuje horké látky.
Ďumbier sa skladá z viac ako 160 rôznych prísad
Hľuza obsahuje okrem iného: železo, množstvo vitamínov (vitamíny C + B6), vápnik, draslík, horčík a rôzne éterické oleje. Vďaka svojim éterickým olejom sa zázvor často používa v aromaterapii na choroby dýchacích ciest.
Gingerol
Gingerol je jednou z najdôležitejších chuťových zložiek zázvoru. Ďumbier získava svoju ostrú chuť z gingerolu.
Gingerol je obzvlášť dôležitý v medicíne. Hovorí sa o ňom, že má antikazinogénny (antikarcinogénny), antioxidačný a protizápalový účinok. Bolo vedecky dokázané, že gingerol inhibuje enzým vyvolávajúci bolesť cyklooxygenázu. Naopak, aktívna zložka hľuzy sa dá použiť proti všetkým druhom bolesti vďaka svojim vlastnostiam zmierňujúcim bolesť.
Ďumbier - vitamínová bomba
Hľuza obsahuje až 6 000 miligramov na 100 gramov. Na splnenie odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) týkajúcej sa príjmu vitamínu C teda stačia iba 2 gramy za deň. To odporúča prijať 100 miligramov vitamínu C denne.
Dôležitú úlohu, hlavne pre športovcov, hrá strava. Mnoho ľudí sa musí snažiť prijímať potrebné vitamíny a minerály prostredníctvom doplnkov výživy na podporu regenerácie. Kus hľuzy veľkosti prsta stačí na splnenie dennej potreby mnohých vitamínov a minerálov.
Štyri body za zázračnú hľuzu
- Upokojuje žalúdok
- Pomáha pri chudnutí
- bojuje proti zápalovým procesom v tele
- zmierňuje bolesti všetkého druhu
Tuk preč - zoštíhľujúci zázvor
Ďumbier je ako skutočné čili Zabijaky tukov. Má nielen pozitívny vplyv na pocit sýtosti, ale stimuluje aj spaľovanie tukov. 100 gramov zázvoru má iba 80 kalórií.
Ako upokojujúci čaj pomáha nielen pri prechladnutí, ale aj stimuluje telo k poteniu. Nielenže posilňuje imunitný systém, ale aj zrýchľuje metabolizmus.
Čaj z citrónu a zázvoru sa stáva štíhlou vodou. Citrón má najvyšší obsah vitamínu C a stimuluje spaľovanie tukov. V spojení s čerstvým zázvorom to zvyšuje metabolizmus a zlepšuje krvný obeh v tele.
Domáci zázvorový čaj
prísady
príprava
Čerstvý zázvor ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do nádoby. Zalejeme ju vriacou vodou a necháme lúhovať aspoň 10 minút. Stlačte citrón a pridajte šťavu. V prípade potreby je možné čaj osladiť medom alebo javorovým sirupom.
TIP: Pre intenzívnejšiu chuť uvarte zázvor v hrnci, kým voda nezožltne.
Čaj si môžete vychutnať teplý alebo studený. Pretože má málo kalórií, prvé výsledky budú čoskoro viditeľné. Môže sa tiež veľmi dobre konzumovať ako doplnok k nízkosacharidovej strave.
Ale buď opatrný!
Hľuza je pre tehotné ženy tabu, pretože môže vyvolať pôrod!