Surová do štvrtej ‘Aká zdravá je v skutočnosti surová strava
„Surová do štvrtej“: Aká zdravá je v skutočnosti surová strava?
11. mája 2018 - 13:25 hod.
Koľko surovej stravy je príliš veľa?
Niet pochýb o tom, že strava s množstvom čerstvého ovocia a zeleniny je zdravá. Ovocie poskytuje cenné vitamíny, fytochemikálie a vlákninu. Koľko surovej stravy je však príliš veľa? Pri diéte „Surové do štyroch“ sa na tanier podáva iba ovocie do štvrtej popoludní. Môže to byť zdravé?
Diéta sa stala známou vďaka austrálskej Freelee, známej tiež ako „Banana Girl“. Freelee vďačí za svoju prezývku okrem iného tomu, že veľa schudla s banánmi. Je presvedčená, že vegánska strava so surovou zeleninou je nielen zdravá, ale prispieva aj k zlepšeniu kondície a energie.
Strava „surové do štyroch“ je založená na nasledujúcom princípe: denná strava by mala pozostávať z 80 percent sacharidov a desať percent bielkovín a tukov. To spočiatku neznie veľmi okázalo - a predovšetkým je ľahké ho implementovať. Pretože keď dôjde na sacharidy, väčšine ľudí napadnú chutné cestoviny, chlieb a zemiaky. Ale ďaleko od toho. V strave „Surové do štyroch“ - ako už názov napovedá - je ako zdroj sacharidov povolená iba surová strava - minimálne do štvrtej popoludní. Do tej doby by ste mali jesť dve jedlá po 1000 kalóriách vo forme ovocia a zeleniny.
„Surový do štyroch“ je natrvalo príliš jednostranný
Až na niekoľko výnimiek, ako je hrozno, banány alebo avokádo, poskytuje väčšina druhov ovocia a zeleniny v priemere iba 20 - 50 kalórií na 100 gramov. Naopak, to znamená, že na získanie 1 000 kalórií musíte jesť pomerne veľké množstvo ovocia. Môžu sa však konzumovať aj vo forme smoothies alebo džúsov. Napriek tomu obrovské množstvo vlákniny zaťažuje tráviace orgány. Možné sú plynatosť, bolesti žalúdka a dokonca aj hnačky. Pri treťom jedle dňa, ktoré by malo poskytnúť maximálne 500 až 600 kalórií, sú povolené sacharidy ako cestoviny alebo ryža - samozrejme v kombinácii s množstvom zeleniny. Ovocie a surová zelenina sú po 16:00 tabu.
Je nesporné, že veľa čerstvého ovocia a zeleniny je samo osebe zdravých. Exkluzívna strava so surovou zeleninou je však rovnako jednostranná a v konečnom dôsledku nezdravá ako výlučná konzumácia rýchleho občerstvenia alebo hotových jedál. Tiež by sa nemalo zabúdať: Ovocie poskytuje veľa fruktózy. A nie je o nič zdravší ako bežný stolový cukor. Strukoviny ako šošovica, fazuľa alebo hrášok tiež nie sú povolené v strave „surové do štyroch“. Aj keď je dokázané, že poskytujú veľa hodnotných bielkovín - a to je obzvlášť dôležité pre vegánov. Trvalá strava založená na princípe „surový do štyri“ sa preto neodporúča.
Vyvážená a pestrá strava je lepšia a zdravšia. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča dve porcie ovocia a tri porcie zeleniny denne. Jedna porcia zodpovedá hrsti. Okrem toho by každý deň mali byť na tanieri cenné bielkoviny z chudého mäsa alebo nízkotučných mliečnych výrobkov, nenasýtené mastné kyseliny z rastlinných olejov a celozrnné výrobky.