Surová kuchyňa - prístupnejšia, ako ste si predstavovali - blog Diqis

Blog Diqis> Novinky> Surová kuchyňa - dostupnejšia, ako ste si predstavovali

Autor: admin 30. septembra 2016 0 komentárov

Varené jedlo nás spája s celým množstvom emócií, ktoré nám pripomínajú babičku, mamu alebo iné príjemné chvíle. Ale čoraz viac z nich, až do včerajška, naviazaných na dobroty svojej matky, sa rozhodne pre surovú stravu.

Čo znamená surová strava?

Názov raw vegan alebo raw food znamená vegánske jedlo, teda iba potraviny rastlinného pôvodu, konzumované predtým bez varenia, v ohni. Účelom surového vegánskeho jedla je pridať do dennej stravy veľké množstvo rastlinného jedla, a to aj popri tradične varenom jedle. Medzi argumenty pri prijímaní tohto životného štýlu patrí udržiavanie normálnej hmotnosti, ale tiež jemná pokožka a pokožka, rovnako ako lesklé vlasy a nechty plné vitality.

Nie každému, kto si osvojí tento životný štýl, sa podarí dosiahnuť stopercentnú spotrebu surových zeleninových jedál, preto sa uchýli k ich čo najjednoduchšiemu vareniu alebo k pomalému sporáku (prístroj na pomalé varenie, pri teplote 40 ° C, po dobu dlhšie) alebo v pare, pečené v hlinených alebo keramických hrncoch, slovom čo najprirodzenejším.

Aj keď sa zdá byť neuveriteľné, existuje množstvo receptov a riešení, ktoré nahradia klasické jedlá, takže suroví vegáni nejedia iba ovocie a šaláty, ale majú na výber z mnohých pochúťok a kulinárskych špecialít.

Čo potrebujete na prípravu surového jedla?

Akákoľvek kuchyňa, bez ohľadu na to, ako minimálne je vybavená, je pripravená na tento životný štýl, ale aby ste si uľahčili prácu, nesmie vám chýbať týchto päť produktov:

Dobrý nôž (alebo súprava, ktorá spĺňa všetky vaše potreby). Nôž je nevyhnutnosťou v každej kuchyni, ale surový vegánsky obľúbený je keramický, ktorý neoxiduje surové jedlá a nemení chemickú štruktúru vitamínov, ako sa to stáva pri použití nerezových nožov.
Najlepším priateľom noža je sekáčik, ktorý by nemal chýbať vo vašej kuchyni. Pre surovú vegánsku kuchyňu sa odporúča mlynček na sklo, ktorý neinteraguje s chemickým zložením jedla a nezachováva chuť predtým nakrájaného jedla. Vyberte si jeden s farebným a živým vzorom a zábava v kuchyni je zaručená.

3. Mlynček na kávu na získanie múky z tvrdých semien, ale tiež na zmiešanie orechov alebo obilnín v múke. Mlynček, či už elektrický alebo manuálny, je vynikajúci na ľanové, quinoa a proso semená. Budete si však chcieť zvoliť kuchynský robot alebo špeciálny mlynček na mäkké orechy, ako sú kešu, mandle alebo rumunské orechy.

4. Lis na cesnak, ktorý bude užitočný tak pre cesnak, ako aj pre ďumbier, úžasné jedlo zo surovej stravy.

5. „Zázračný hrniec“, priateľ dní, keď najradšej varíš, ale v medziach prijatého životného štýlu. Liatinu je možné použiť na akýkoľvek typ varnej dosky vrátane indukcie, ako aj do rúry na pečenie. Kvôli rovnomernému rozptylu tepla počas procesu varenia sa odporúča používať hrniec pri nízkych a konštantných teplotách, presne podľa predstáv surovej vegánskej kuchyne.

Bonus: Ak ste ochotní investovať týmto smerom, odporúčame tiež: odšťavovač za studena, klíčidlo (nepretržite vám umožní prístup k čerstvým choroboplodným zárodkom) a dehydratátor (na rýchle občerstvenie a čerstvé dobroty na dlhú dobu ).