Surová rybacia omáčka - naozaj taká nebezpečná Otázka pre gynekológa Prof

Ahojte Dr. Costa,

Urobím to znova;-) Ale tentoraz sa naozaj obávam, pretože si myslím, že som urobil niečo hlúpe. Včera sme sa s manželom stretli s thajčinou. Vyrobený sklenený rezancový šalát. V našej omáčke je nielen 1 polievková lyžica rybacej omáčky, ale 1/3 fľaše. Za posledných pár mesiacov som sa veľmi zbláznil. Listerióza a spol. A vygooglili som si takmer všetko, čo som jedol predtým. Včera som toho mal dosť, iba nakrátko na ameriku. Pozrel sa na stránky a iba povedal, že je to v poriadku, pokiaľ ide o ortuť. Potom som si pomyslel, že omáčka zo supermarketu je rovnako bezpečná ako sójová omáčka atď. Takže vložte to, bolo to vynikajúce. Ale potom ma to chytilo a s hrôzou som čítal, čo o tom píšeš.

Potom som urobil ďalší výskum a našiel som o ňom rôzne informácie. Niektorí tvrdia, že priemyselná rybacia omáčka je pasterizovaná, iní tvrdia, že to nie je potrebné, pretože dlhé kvasenie v soli aj tak zabíja všetky nebezpečné baktérie. Ako napr B. tiež s kyslou kapustou a spol. Čo je teraz?

K nášmu včerajšiemu šalátu bola rybacia omáčka zmiešaná so šťavou nie menej ako 7 alebo 8 limetiek (áno, bola kyslá, to milujem!). Čítal som, že limetková šťava zabíja baktérie Salmonella a E. coli. Je to správne? Bolo by niečo.

Ale naozaj sa obávam, že v rybej omáčke mohla byť listéria. Určite ich nikdy nebudem jesť surové/nevarené v SS, ale práve teraz sa bojím o svoje dieťa. Čo mám teraz robiť?

---