Surová strava 1. deň
Tu je môj príspevok o prvom dni mojej 30-dňovej skúšky surovej stravy, v ktorej jem iba surovú stravu (ovocie, zeleninu, orechy a semená). Neboli žiadne vážne problémy, takže by som povedal, že dnešok bol úspešný.
Aspoň prvých pár dní po pokuse budem jedlo stále odvážiť. To mi umožňuje sledovať kalórie a živiny, ktoré som konzumoval, a skontrolovať, či dodržiavam plánované množstvá. Nie som zvyknutý takto sa stravovať a zvyčajne pri takomto type stravovania jete príliš málo a ste neustále hladní. Chcem sa vyhnúť týmto problémom a tiež udržiavať príjem tukov pod 15% kalórií, ideálne okolo 10%.
Všetky hmotnosti uvádzam v gramoch. Ak chcete vedieť unce, stačí vydeliť čísla 28. Pre informácie o výživovej hodnote použijem údaje z CalorieKing.com. Ak nenájdem vhodný záznam pre jedlo, vezmem ďalší najvhodnejší záznam, ale to sa nestane často, pretože CalorieKing uvádza prakticky všetko.
Všetky množstvá sa vzťahujú na jedlé časti, to znamená, že misky, stonky, jadrá atď. Sa nezapočítavajú - inak je uvedená samostatná poznámka. Napríklad, ak zjem jablko, odvážim ho, zjem jedlé časti, potom zvážim jadro a odčítam ho od celkovej hmotnosti. Alebo si nakrájam jablko na kúsky a odvážim ich, kým ich nezjem.
Pokiaľ ide o ovocie a zeleninu, čísla nebudú dokonalá, ale budú čo najpresnejšie, pokiaľ budem mať k dispozícii zdroje, ktoré mám k dispozícii.
Dúfam, že týmto podrobným blogom poskytujem užitočné pokyny pre každého, kto uvažuje o surovej strave.
A každý by mal byť schopný poučiť sa z mojich chýb. Existuje niekoľko skúsených trénerov surovej stravy, ktorí tento experiment tiež sledujú. S mojimi podrobnými informáciami by ste mali vedieť povedať, či som na dobrej ceste alebo či robím chyby. Počas prvého alebo dvoch týždňov môžete zaznamenať určité zmeny, keď sa takpovediac „znova naučím“ jesť.
A takto vyzeral môj prvý deň so surovou stravou:
raňajky
Bol som dosť hladný, po sprche som si urobil nasledujúce raňajky:
Miska na ovocie a zeleninu:
Hrozno (218 g), 2 stonky zeleru (82 g), plátky manga (148 g)
Zelený smoothie:
2 banány (210 g), 2 šálky zmiešanej listovej zelenej zeleniny (42 g), 1 šálka vody
Miska na ovocie:
8 klementínok (482 g vrátane misky)
Ovocný šalát:
2 banány nakrájané na kúsky (246 g), jahody (152 g), černice (170 g), čučoriedky (182 g)
Celkom:
1 106 kalórií, 5 g tuku, 281 g sacharidov, 17 g bielkovín
To by mohlo znieť ako obrovské raňajky a mohlo by to byť príliš veľa, ale ak odrátam cvičebnú rutinu pred raňajkami (350 kalórií), mám na dnešný deň čistých 756 kalórií.
Bolo to chutné a chutné jedlo s veľkou rozmanitosťou. Väčšinu z toho, počnúc klementínkami, som jedol v jedálni. Potom som vzal misku s ovocným šalátom do svojej kancelárie, aby som dojedol a odpovedal na korešpondenciu. Po tomto jedle som niekoľko hodín nepociťoval hlad.
Vlastne mám rád iba jediný surový zeler, keď je husto natretý mandľovým maslom a posypaný hrozienkami, alebo možno krémovou cibuľovou nátierkou. V tomto jedle to však malo funkciu vyváženia sladkosti ovocia. Uhryzol som si zeler, aby som si očistil chuťové bunky, vďaka čomu bolo ovocie príťažlivejšie.
Zelené smoothie chutilo veľmi dobre. Je to len piatykrát, čo som niečo také robil. Sladkosť banánov maskovala chuť zelenej zeleniny, takže je to skvelý spôsob, ako pojať viac zeleniny.
Chcel som začať svoju 30-dňovú skúšku zaujímavým, rozmanitým a vizuálne príťažlivým jedlom. Zajtra si asi pripravím menšie a menej komplikované jedlo.
Možno si myslíte, že to bolo jedlo bez tukov, ale obsahovalo 5 g tuku iba z ovocia a zeleniny, asi čajovú lyžičku oleja.
Obedovať
Po raňajkách som už nejedol žiadne občerstvenie a hlad som dostal až okolo 14. hodiny. Takže som mal neskorý obed okolo 14:30. Dať si na obed surové jedlo bol určite zvláštny pocit. Často raňajkujem ovocie, ale prakticky nikdy nejem surový obed. Môj typický vegánsky obed bol vegetariánsky sendvič alebo vegetariánsky burger. V tom čase som práve nemal chuť na ďalšie sladké ovocie, skôr na niečo slané. Pri tomto pokuse ale nepoužívam soľ.
Mal som pocit, že by som mal jesť viac ovocia, ale namiesto toho som sa cítil skôr ako zeleninové jedlo. Urobil som to teda pre seba:
Vegetariánske tyčinky:
3 mrkvy (198 g), 3 zelerové tyčinky (126 g)
Šalát:
2 malé hlávky rímskeho šalátu (224 g), červená kapusta (98 g)
Obliekanie:
Asi 2 čajové lyžičky surového tahini (38 g), čerstvá citrónová šťava z ½ citrónu (8 g), asi 1 šálka koktailových paradajok (126 g), všetko zmiešané v zmesi Vita.
Celkom:
410 kalórií, 20 g tuku, 55 g sacharidov, 14 g bielkovín. Z tahini pochádza 214 kalórií a 18 g tuku.
Ak neviete o surovom tahini, jedinou ingredienciou sú surové sezamové semiačka - žiadna soľ ani nič iné. Používam surové organické tahini od Living Tree Community Foods. Je dobrým základom pre zálievky zo surového šalátu, pretože poskytuje tuk a krémovú textúru. Mohla som použiť aj avokádo. Polovicu zálievky som zmiešal so šalátom a druhú polovicu som dal do menšej misky ako dip na mrkvu a zeler.
Keď som do zálievky namočila mrkvu a zeler, všimla som si mierne slanú chuť. To bolo čudné. Až potom som si uvedomil, že slaná chutila iba mrkva a zeler, nie zálievka. Mrkva mala 137 mg sodíka a zeler 101 mg. Šalát a kapusta boli po 18 mg. Nie je to veľa, ale dosť na to, aby som ochutnal. Niektorí suroví potravinári zeler sušia a potom ho pomocou mlynčeka na kávu zomelú na vločky. Používate ho ako soľ alebo ako dochucovadlo do šalátov a iných jedál.
Toto jedlo vyžaduje veľa žuvania, takže moje žuvacie nástroje absolvovali malé školenie. Zjedenie tohto všetkého trvalo asi 30 minút. Chápem, prečo niektorí raw foodisti dávajú prednosť konzumácii zeleniny v podobe miešaných šalátov (= šalát v stojanom mixéri na pitie). Na mojom prvom pokuse o surovú stravu mi najviac vadí čas, ktorý zaberie. Potrebujem nájsť spôsoby, ako zefektívniť stravovanie. Aspoň tento obed sa pripravoval rýchlo a ľahko.
Olovrant
Ako občerstvenie som zjedol dva malé banány (166g). Nemal som chuť ich fotografovať. Som si istý, že si viete predstaviť dva banány.
Celkom:
148 kalórií, 0,5 g tuku, 38 g sacharidov, 2 g bielkovín
večera
V čase večere som nebol veľmi hladný, takže som mal ľahkú večeru iba s ovocím.
1 papája (148 g), 1 banán (80 g), 1 mango (266 g), černice (158 g), 1 pohár vody
Celkom:
370 kalórií, 2 g tuku, 93 g sacharidov, 5 g bielkovín
Urobil som vtipnú tvár pre svoje deti. Samozrejme, že to potom chceli zjesť. Všimol som si, že zvyšok rodiny dnes zjedol oveľa viac ovocia ako obvykle. Myslím, že sa im páčilo, ako vyzerám. Možno je tento typ stravovania nákazlivý.
Večerné občerstvenie
Pár hodín po večeri som si dal ďalšie zelené smoothie. Nefotil som, pretože vyzeral rovnako ako ten z raňajok, len som pridal pár ďalších plátkov manga.
2 banány (170 g)
2 šálky zmiešanej zelenej listovej zeleniny (40 g)
Niekoľko plátkov manga (102 g)
1 pohár vody
Celkom:
227 kalórií, 0,8 g tuku, 58 g sacharidov, 3 g bielkovín
Vďaka mangu bolo smoothie trochu sladšie a ovocnejšie a ešte viac pokrylo chuť zelenej zeleniny. Ak na smoothie použijem iba banány a zelenú zeleninu, chuť je zemitejšia.
Denné zhrnutie
3 880 g jedla (bez pridania vody)
2 261 kalórií, 28 g tuku, 524 g sacharidov, 41 g bielkovín
407 mg sodíka, 89 g vlákniny, 331 g cukru
10% kalórií z tukov, 7% z bielkovín, 83% zo sacharidov
Tento posledný riadok popisuje presne to, čo chcem.
Väčšinu dňa bola moja energetická úroveň normálna, medzi poludním a okolo 17. hodinou som sa cítil veľmi unavený. To je pre mňa vlastne neobvyklé. Moja fyzická energia bola normálna, ale cítil som sa ospalý, takmer akoby som bol trochu otupený. Včera večer (na Nový rok) som nepil alkohol, išiel som spať v normálnom čase a spal som veľmi dobre. Nie som si istý, či to má niečo spoločné s diétou alebo nie. Aj teraz, keď to píšem, cítim sa v tomto čase unavenejšia ako zvyčajne. nie je ospalý, ale nejako ľahko sa mentálne zahmlí.
Dnes som nemusela chodiť na toaletu častejšie ako zvyčajne, ale ak by som mala počas tejto diéty chodiť na toaletu častejšie ako obvykle, nebol by to v mojom prípade problém. V domácej kancelárii mám vlastnú kúpeľňu a toaleta je len 5 krokov od môjho stola. Vedel som si predstaviť, že by to pre niektorých ľudí mohlo byť dosť nepríjemné.
Som zvedavý, či dokážem schudnúť bez zníženia príjmu kalórií. Ak zostane kalorický príjem rovnaký, mal by som byť okolo svojej hmotnosti, však? Za predpokladu, že konzumujem zhruba rovnaké kalórie a nerozširujem svoj cvičebný program.
Som úplne spokojný s tým, čo som dnes jedol. Nemal som pocit, že by som sa musel bez ničoho zaobísť. Najviac mi vadilo, že to všetko bolo zjesť dlhšie, ako by som chcel. Čas na prípravu nebol príliš zlý.
Niektorí členovia fóra robia túto 30-dňovú skúšobnú verziu paralelne so mnou. Je to úžasné, takže sa môžeme podeliť o svoje skúsenosti a navzájom sa povzbudiť, aby šli ďalej.
2. deň!
K začiatočnému článku série raw food: 30 dní raw food
Preklad ProblemImGriff, pôvodne Steve Pavlina:
„Surová strava - 1. deň“
Ďalšie zaujímavé články: