Kajenské korenie spojenec pre každodenné zdravie »
ZDRAVOTNÉ VÝHODY V KAYENSKEJ OBLASTI
Kajenské korenie je feferónka z čeľade Capsicum, ktorá sa často pridáva do jedál na zvýraznenie chuti.
Všeobecné úvahy o kajenskom korení
Chili pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky a je pomenovaná podľa rovnomenného mesta vo Francúzskej Guyane. Kajenské korenie je súčasťou indiánskej kuchyne a liekov najmenej 1 000 rokov. Mnoho zdravotných výhod kajenského korenia sa pripisuje zložke kapsaicín. Kajenské korenie obsahuje vitamín C, vitamín B6, vitamín E, draslík, mangán a flavonoidy. Rany alebo otvorené rany na pokožke by nemali byť vystavené kapsaicínu.
Čo je to kajenské korenie?
Kajenské korenie úzko súvisí s papričkami jalapeño a paprikou paprikovou a je základom juhozápadnej americkej a mexickej kuchyne. Tenká červená paprika má zápach, s ktorým sa ľahko zaobchádza, ale má silnú horiacu chuť.
Paprika sa často suší a melie, aby sa získalo práškové korenie používané na dochutenie jedla. Papriky sa v plnej podobe používajú aj v kórejských, s'-čchuanských a iných ázijských kuchyniach.
Kapsaicín, účinná látka v kajenskom korení, poskytuje pikantný prášok a používa sa na liečbu bolesti svalov a kĺbov.
Kajenské korenie sa používa aj v tradičných čínskych a ajurvédskych liekoch na pomoc pri liečbe problémov s krvným obehom a pri zvyšovaní chuti do jedla.
Kajenské korenie na tlmenie bolesti
Kapsaicín, účinná látka v kajenskej paprike, má vlastnosti tlmiace bolesť. Výskumná analýza schopnosti kajenského korenia znižovať bolesť dospela k záveru, že môže mať výhody ako dlhodobá analgézia bez ďalších senzorických zmien.
Ukázalo sa tiež, že kapsaicín znižuje množstvo látky P, chemickej látky, ktorá vysiela správy o bolesti do mozgu. S menším obsahom látky P sa do mozgu dostane menej správ o bolesti a je cítiť menej bolesti.
V niekoľkých štúdiách sa preukázalo, že krémy alebo masti obsahujúce 0,025 - 0,075% vyčisteného kapsaicínu znižujú bolesť a citlivosť spôsobenú osteoartritídou. Pri chronickej bolesti sa odporúča použitie krému alebo masti štyrikrát denne na miesto bolesti. Môžu sa vyskytnúť vedľajšie účinky
Štúdie na zvieratách tiež preukázali zníženie bolesti pri perorálnom alebo injekčnom podaní kapsaicínu.
Kapsaicín sa v súčasnosti používa v miestnych mastiach a krémoch na zmiernenie bolesti a citlivosti na osteoartritídu, bolesti nervových šindľov, pooperačné bolesti, bolesti spôsobené diabetickou neuropatiou a bolesti dolnej časti chrbta.
Spaľovanie kalórií a potlačenie chuti do jedla
Existuje veľa produktov, ktoré obsahujú kajenské korenie, o ktorých sa tvrdí, že stimulujú metabolizmus a podporujú chudnutie. Nie všetky vedecké štúdie však súhlasia. Vedci z Purdue University zistili, že konzumácia feferónok mierne zvýšila telesnú teplotu, čo následne spálilo kalórie.
Výskum ukazuje, že tí, ktorí zmiešali cukor a cukor s jedlom, spálili ďalších 10 kalórií 4 hodiny po jedle, v porovnaní s tými, ktorí kajen nepridali.
Kajenské korenie a zmierňovanie preťaženia dutín
Kajenské korenie sa často používa ako domáci liek na kašeľ, prechladnutie a preťaženie. Kajenské korenie môže pomôcť zmierniť dočasné preťaženie zmenšením krvných ciev v nose a hrdle.
Populárny domáci recept kombinuje s čajovou lyžičkou 1/4 čajovej lyžičky kajenského korenia, 1/4 čajovej lyžičky mletého zázvoru, 1 lyžicu medu, 1 lyžicu jablčného octu a 2 lyžice vody. Iní ľudia zmiešajú kajenské korenie a jablčný ocot v horúcom čaji, aby zakrvili dutiny.