Surové jedlo - čo prináša noviny Xtranews The other newspaper

Surová strava - potravinový systém, ktorý úplne vylučuje použitie potravín, ktoré prešli tepelnou úpravou (varenie, vyprážanie, fajčenie, pečenie, parenie atď.).

Sušené jedlá bez pridania solí a korenín (napríklad ovocie sušené na slnku a za studena lisované rastlinné oleje sú z hľadiska stravovateľov surovej stravy, ktorí plánujú svoju stravu, rovnocenné so surovou zeleninou. Zrná (napríklad surová pohánka) sa dajú konzumovať naklíčené (čo vypučia) dosiahnete namočením semien do vody asi na jeden deň a následným uskladnením na vlhkom vzduchu jeden až niekoľko dní).

Mnoho zástancov surovej stravy sa domnieva, že konzumácia iba surovej stravy je optimálna pre každého.

Neexistujú jasné analytické a štatistické vedecké údaje, ktoré by naznačovali, že konštantná a dôsledná strava v surovom stave je vhodná pre každú osobu v ktoromkoľvek okamihu jej života, vrátane rastu, tehotenstva, laktácie a podobne.

Z hľadiska zloženia stravy je tradičné vegánske jedlo najbližšie k vegánskej strave. Individuálne preferencie rôznych predstaviteľov surovej stravy sa však líšia a ich možné odrody sa navzájom veľmi líšia. Spoločné majú iba to, že odmietajú meniť jedlo varením.

Surová strava, v ktorej je mäso a ryby úplne vylúčené, ale môžu sa konzumovať surové vajcia a/alebo mlieko, niekedy aj mliečne výrobky.

Surová strava, ktorá vylučuje produkty živočíšneho pôvodu a umožňuje použitie iba surových rastlinných potravín.

Potraviny sa klasifikujú podľa ich obsahu tukov, bielkovín a sacharidov, ako aj vitamínov a minerálov a v jednom jedle sa používa niekoľko potravín podobných tejto klasifikačnej schéme (napríklad sa to považuje za prijateľné, zelenina so zeleninou, ovocie s ovocím, ovocie s Miešanie orechov, živočíšnych bielkovín navzájom, mliečnych výrobkov navzájom atď.). zmiešaná surová strava

monotrofná surová strava (surová strava, CME)

V jedle je povolený iba jeden produkt rastlinného pôvodu bez tepelnej úpravy (napr. Prvé jedlo - iba jablká alebo pomaranče alebo vlašské orechy atď., Ďalšie jedlo, ktoré je možné pripraviť za niekoľko hodín alebo neskôr za pol hodinu - opäť iba jedno Výrobok). Existujú suroví jedáci, ktorí niekoľko mesiacov jedia iba jeden druh ovocia.

Navrhovatelia výhod surovej stravy v porovnaní s tradičnou stravou uvádzajú tieto dôvody:

Porušenie správneho fungovania autolýzy (autolýzy) v žalúdku pri konzumácii vareného jedla. Prebieha predbežné tepelné ošetrenie

40 - 45 ° C vedie k deštrukcii enzýmov, ktoré aktivujú mechanizmus autolýzy, a preto komplikuje a spomaľuje prirodzený tráviaci proces.

Zničenie množstva užitočných vitamínov a minerálov počas tepelného spracovania.

Tvorba nových chemických zlúčenín, ktoré nie sú charakteristické pre živú prírodu a majú často škodlivé účinky na ľudský organizmus (napr. Trans-tuky, transizoméry, karcinogény, voľné radikály, dioxín, akrylamid).

Ťažkosti s trávením pri miešaní rôznych produktov, nenasimilácia množstva rôznych vitamínov pri konzumácii.

Trendy v nežiaducom prejedaní sa širokou škálou jedál a látok zvyšujúcich chuť.

Monotrofná surová strava (surová strava, monosyro strava, monotrofia, CME) je surová strava, pri ktorej sa pri jedle používa iba jeden druh rastlinného produktu bez tepelnej úpravy (kombinácia surovej stravy a samostatnej výživy).