Surové jedlo je obzvlášť zdravé
Mýtus: Teplé jedlo dňa je obzvlášť dôležité.
Fakt: Pri zahriatí sa stratia dôležité látky.
Ak chceme byť nažive, nepotrebujeme iba veľké stavebné prvky potravy, výživné látky (sacharidy, bielkoviny, tuky), ale aj všetky malé stavebné prvky, životne dôležité látky (napr. Vitamíny, minerály, aromatické látky, mastné kyseliny, vlákninu atď.). Tie sa nachádzajú hlavne v rastlinách, pretože sú to látky, ktoré rastlina tiež potrebuje pre svoj život.
Všetky prírodné produkty, ktoré sú nanajvýš mechanicky upravené (napríklad pri sekaní na smoothie), obsahujú veľa životne dôležitých látok. Pri zahriatí alebo konzervácii sú väčšinou zničené! Preto je surová zelenina zdravšia ako varená!
Strava bohatá na životne dôležité látky, vďaka ktorej sa nebudete cítiť sýti, napríklad rozsiahle jedlo s množstvom mäsa a zemiakov. Po 20 - 30 minútach telo signalizuje, že žalúdok je teraz plný, cítite sa plný, ale nie preplnený. To znamená, že po jedle môžete byť rýchlo opäť aktívni a nepotrebujete tráviaci spánok alebo kávu.
Môj tip pre vás: Jesť svoje papriky surové a s dipom, namiesto ich vyprážania alebo varenia. Asi 3/4 vašej potravy by malo pozostávať zo surovín, aby ste im dodávali dostatočné množstvo životne dôležitých látok. To znamená: Teplé jedlo denne je v poriadku, ale inak nespracované jedlo!
Viac o živinách a životne dôležitých látkach nájdete v mojom článku „Čo potrebujete vedieť o živinách a životne dôležitých látkach“.
sprievodca evidero o surovej strave
Surové potraviny sú bohaté na živiny, všestranné, chutné, ľahko sa dajú zohnať a povzbudzujú k množstvu surových jedál a jedál. V ideálnom prípade vám na prípravu stačí pár minút, pretože surová zelenina je v skutočnosti tiež prírodným „rýchlym občerstvením“.
Existuje niekoľko mýtov o surovej strave. Nemusíte však robiť stopercentnú zmenu v surovom jedle, stačí si tým prejsť Smoothies, Šťavy a Šaláty, Jedzte viac surového a využívajte výhody zložiek bohatých na živiny. Ak chcete jesť viac surovej zeleniny, nemusí to byť tiež studené jedlo. Keď je vonku zima, chcete zjesť niečo teplé. Jedlo je možné ohrievať až na 47 stupňov bez toho, aby sa ničili živiny. Alebo ešte jednoduchšie, jednoducho kombinujte varené a surové v jednom jedle, ako je tento Vegetariánska miska.
Ďalším mýtom, ktorý absolútne nie je pravdivý: surová zelenina sa skladá iba zo zeleniny, ako je surová mrkva a ovocie. Ďalšími surovými a hodnotnými potravinami sú orechy, jadrá, semená, orechové mlieko, klíčky, morské riasy, kyslá kapusta, džúsy, surové oleje a surové orechové maslo, surová môže byť aj surová čokoláda alebo miso pasty.
Pridanie niektorých surových potravín do vašej stravy nie je zlá vec, pretože sú plné výživných látok, ktoré zbavia vaše telo toxínov. Podporuje sa imunitný systém a rozširuje sa kulinársky horizont. Surový kakaový alebo konopný olej poskytuje nové chuťové zážitky. Čučoriedky, mandle, kel a chia semiačka dodávajú telu minerály, zdravý tuk a aminokyseliny a všetky sú tiež vynikajúce. Na čo čakáš? Vaša vitalita porastie a budete vďační za skutočné, živé a zdravé jedlo.