Surové mlieko chráni deti pred infekciami

Dojčatá, ktoré dostávajú surové kravské mlieko, ochorejú s menšou pravdepodobnosťou ako konzumenti mlieka s dlhou životnosťou, ako ukazuje štúdia alergológov LMU.

pred

Publikované: 22.10.2014 10:39

MNÍCHOV. Surové kravské mlieko chráni deti pred infekciami dýchacích ciest, horúčkou a zápalom stredného ucha. Ukazuje to celoeurópska štúdia, ktorú viedla profesorka Erika von Mutius z Ambulantnej kliniky astmy a alergií na Univerzite Ludwiga Maximiliána (LMU) v Mníchove (Journal of Allergy and Clinical Immunology 2014; online 19. októbra).

Pretože však surové mlieko môže obsahovať aj patogénne mikroorganizmy, vedci presadzujú nové, šetrné metódy ničenia choroboplodných zárodkov a súčasne chránia cenné zložky.

V dlhodobej štúdii „Pastviny“ každý týždeň zaznamenávalo výživu a zdravie svojho dieťaťa do prvého roku života okolo 1 000 matiek. Dojčatá, ktoré pili surové mlieko, mali nižšie normálne hodnoty zápalového parametra CRP (C-reaktívny proteín).

Nižšie riziko astmy a obezity

"Vyššia úroveň zápalu súvisí s vývojom chronických ochorení, ako je astma a obezita, ako je známe z iných štúdií. Konzumácia surového mlieka by preto mohla znížiť riziko vzniku astmy neskôr," uviedol Dr. Georg Loss, jeden z autorov štúdie, uviedol v komunikácii LMU.

Mechanizmy, ktorými materské alebo kravské mlieko ovplyvňuje imunitný systém dieťaťa na ochranu pred infekciami, sú podľa Lossa stále nejasné.

Je možné, že zložky pôsobia priamo s vírusmi alebo že majú vplyv na črevnú flóru, ktorá pozitívne rozvíja imunitný systém. Kravské mlieko je dnes kontroverzné, pretože kojenci a malé deti môžu na neho tiež alergicky reagovať.

V štúdii „Pastviny“ mali iba dve percentá všetkých detí alergiu na kravské mlieko alebo inú stravu k prvým narodeninám. (príliv)