Rozmarín, výhody a vlastnosti
Až do dvadsiateho storočia sa rozmarín používal na čistenie vzduchu v nemocniciach v Európe a bol považovaný za mimoriadne antiseptikum spaľovaním konárov. Prospešné vlastnosti rastliny rozmarín sú dané rôznymi druhmi antioxidantov.
Rastlina rozmarínu je bohatá na vitamíny skupiny B a obsahuje významné množstvo vitamínu A a vitamínu C.
Antialergénne a protiplesňové
V dávnych dobách sa kvôli svojmu antiseptickému účinku často používalo na konzerváciu mäsa. Rastlina so vždy zelenými listami, v tvare ihličia s modrými, bielymi a červenými kvetmi, rozmarín sa používala aj ako liečivá rastlina, rituálna a neskôr korenistá.
Liek na srdcovo-cievne ochorenia
Infúzia, macerácia, tinktúra, čaj a éterický olej, to sú spôsoby použitia rastliny Rosemary, ktorá úspešne lieči gastritídu a črevné infekcie, pomáha vylučovaniu žlče, vylučuje plyny, urýchľuje lenivý intestinálny priechod a stimuluje chuť k jedlu.
Ako sa dá použiť
V stredomorskej kuchyni pomáha čerstvo nasekaný rozmarín ochutiť mnoho jedál a ponúka mierne horkastú arómu.
Rozmarín sa dá použiť do zeleninových jedál, mäsových jedál, polievok, šalátov. Rovnako ľahko ho môžeme použiť aj do baklažánu, pečených zemiakov a tekvice.
Okrem korenia možno rozmarín použiť ako nálev alebo maceráciu. V prípade macerácie sa Rosemary nechá vo vode cez noc pri izbovej teplote a ráno sa môže po precedení podávať ako čaj.
Špecialisti tvrdia, že macerované rastliny sú oveľa silnejšie ako rastliny napustené horúcou vodou. Táto metóda pomáha rastlinám udržiavať nedotknuté všetky svoje prospešné vlastnosti.