Surové vajcia môžu pomôcť predchádzať rakovine ROmedic Medical Forum

Dva surové vaječné žĺtky obsahujú dvakrát toľko antioxidantov ako jablko, tvrdí skupina odborníkov z kanadskej univerzity v Alberte, podľa ktorej sú kuracie vajcia bohatým zdrojom antioxidantov, ktoré môžu zabrániť rozvoju kardiovaskulárnych chorôb a rakoviny. hlási v utorok portál MedDaily.

môžu

Po analýze vaječného žĺtka zistili, že obsahuje dve aminokyseliny - tryptofán a tyrozín - so špeciálnymi antioxidačnými vlastnosťami.

Podľa ich záveru teda dva surové vaječné žĺtky obsahujú dvakrát toľko antioxidantov ako priemerné jablko a zodpovedajú 25 gramom čučoriedok.

Prospešné vlastnosti vajec sú pri varení alebo vyprážaní znížené na polovicu a ich mikrovlnná príprava ďalej znižuje ich terapeutický účinok.

V tej istej štúdii vedci identifikovali aj mechanizmus účinku vaječných bielkovín. Ukázalo sa, že prechádzajú transformačným procesom pod vplyvom enzýmov v žalúdku a tenkom čreve a podporujú produkciu peptidov, ktoré pôsobia rovnakým spôsobom ako prostriedky na zníženie krvného tlaku.

Štúdia o výhodách vajec sa ešte neskončila, vedci z University of Alberta sa snažia identifikovať celú škálu antioxidantov vo vajci.
_
Zdroj: Národná tlačová agentúra „Agerpres“, partner spoločnosti Romedic v sekcii Medical News and News.