Surový do 4 rokov - žite silou
Čo, kto a ktoré myšlienky sú vlastne za „surovými do 4 rokov“? Dnes by som chcel stručne informovať o tomto a o svojich skúsenostiach s touto vegánskou stravou
Ako som tu už niekoľkokrát spomínal, zmenil som stravu z prevažne vegetariánskej - takmer pred 2 rokmi - na vegánsku. Posledným spúšťačom bolo to, že mi priateľ ukázal videá Durianridera a Freeleeho, ktorí v tom čase veľmi aktívne podporovali určitý vegánsky životný štýl. Propagovali „vysoký obsah sacharidov - nízky obsah tuku“, receptúru „80-10-10“ a „surový do štyroch“.
Čo vlastne znamená „surové do štyri“?
„Surový do štvrtej“ alebo „raw into 4“ v nemčine: „raw to four“ znamená vy do 16. hodiny surový kŕmiť a potom varené od 16:00 Jedzte zeleninu, zemiaky, ryžu, strukoviny atď. Do 16. hodiny sa konzumuje hlavne surové ovocie a nejaká zelenina, celé alebo sa z nich pripravuje smoothie.
Skladba „Raw to 4“ sa rýchlo rozšírila v anglicky hovorenom svete YouTube a myslím si, že pomohla mnohým ľuďom prejsť na vegánsku stravu. To, čo bolo pred dvoma rokmi v Rakúsku takmer neznáme, sa už označuje ako vegánsky životný štýl alebo nebezpečný trend. Čo je na rade „surové do 4“?
Doug Lisle, ktorý pracoval ako psychológ pre Dr. McDougall a True North Health Center fungujú, vo videu uvádza, že v minulosti všetky kmene alebo ľudia, ktorí v kmeňoch žijú dodnes, jedia surové počas dňa a večer sa stretávajú okolo ohňa, aby zabili zviera, ktoré mohlo byť ulovené. vyprážajte a v každom prípade nájdené a zozbierané ovocie a zeleninu, najmä koreňovú, uvarte. Palivové drevo bolo príliš cenné na to, aby celý deň horel oheň. Navyše by to muselo byť niekto celý deň prikladaný a dohliadaný. Oheň sa zapaľoval iba večer, aby sa telo zahrialo a jedlo sa uvarilo. Dovtedy tam bolo surové ovocie a zelenina. Bol som dvakrát na Sahare, aby som sa potichu vydal pešo. Beduíni nám ukázali cestu a varili aj pre nás. Na obed tam bol aj šalát a večer sa pri ohni varilo chutné jedlo.
„Surové do 4“ tiež vychádza z konceptu výživy „80-10-10“, ktorý vyvinul Douglas N. Graham vo svojej knihe „The 80/10/10 High-Carb Diet - The Revolution Formula for a raw vegan and low-fat diet“ je predstavený.
80-10-10 znamená, že 80% z vašich celkových kalórií prijímate zo sacharidov, 10% z bielkovín a 10% z tukov. Ak jete veľa ovocia a zeleniny, takmer automaticky prídete k tejto distribúcii. Mnohí považujú za problematické, že 10% bielkovín nie je dosť. Viac som o tom písal tu. Bielkoviny by sa mali konzumovať najmä večer, pretože telo bielkoviny využíva v noci na opravy a tiež na budovanie svalov. Takže to hovorí za „surovú do 4“ alebo neskoro popoludní pôžitok z varenej fazule, zŕn a pseudo-zŕn s vysokým obsahom bielkovín.
„Surové do 4“ ďalej odporúča jesť veľké množstvo kalórií - každé jedlo by malo mať okolo 1 000 kcal. To sa pre mňa ukázalo ako dosť prekvapujúce. Môžem jesť veľa a veľmi ma baví - ale tých množstiev bolo na mňa zjavne príliš veľa a mal som skutočné problémy zjesť ich toľko pri jednom jedle. Durianskí jazdci, freelee a ľudia, ktorí žijú podľa tohto výživového konceptu, veľa športujú, najmä vytrvalostný šport. Každý deň prejdú na bicykli veľa kilometrov alebo dokonca trénujú triatlon na takmer profesionálnej úrovni, vďaka čomu spália viac kalórií ako ja v polovičnom bežnom živote so športom vo voľnom čase. Typické raňajky „surové do 4“ pozostávajú z smoothie s asi 10 (slovami: „áno, desiatimi!“) Zrelými banánmi (tie s hnedými bodkami, ktoré už majú vyšší obsah cukru a sú lahodne sladké). prípadne s iným ovocím a kokosovou vodou alebo vodou. Alebo Datorát, smoothie z 10 - 20 datlí zmiešaných s vodou.
Vždy ma bavilo jesť surovú zeleninu a ovocie. Toto sa tiež veľa jedla v našej rodine, rovnako nezdravé ako zvyšok jedla. Možno moju preferenciu surových potravín ovplyvňuje aj môj starý otec, ktorému po diagnostikovaní rakoviny odporučil alternatívny lekár veľa surovej zeleniny, čo potom urobil a o niečo neskôr sa považoval za vyliečené. Tiež som si vytvoril šťastie alebo mikrobióm, ktorý dokážem veľmi dobre stráviť a stráviť surové ovocie a zeleninu.
Až donedávna som si bol celkom istý, že surové ovocie a zelenina sú vždy zdravšie a poskytujú dôležitejšie živiny ako varené jedlá. Ale vtedy Dr. Greger sa mýli, a to zo strany 306 v jeho knihe „Ako nezomrieť“. Áno, varená brokolica má o 10% menej vitamínu C ako surová brokolica - tých 10% však môžete vyrovnať extra ružou varenej brokolice. Ostatné živiny sa môžu varením dokonca lepšie vstrebať, napríklad vitamín A z mrkvy - majú uvarený 6-krát viac vitamínu A ako surový. Aj pri paradajkách sa dôležitý lykopén dokáže pri varení vstrebať oveľa lepšie ako pri surových paradajkach. Nezáleží teda iba na tom, čo jeme, ale aj na tom, čo naše telo dokáže absorbovať a využiť! Zeler je tiež zdravší, keď je varený, ale paprika sa najlepšie konzumuje v surovom stave - väčšina dôležitých živín sa stratí počas prípravy. Ideálne je pravdepodobne jesť čo najviac rôznych druhov ovocia a zeleniny, surových aj varených, a doplniť ich strukovinami, semenami a orechmi. Od Dr. Greger má tiež úžasný zoznam a aplikáciu „Daily Dozen“ a aplikáciu.
Aký je môj súčasný názor na „raw into 4“?
Spočiatku som sa s touto diétou cítil pohodlne a prechod na vegánsky spôsob pre mňa bol taký ľahký (ale to bolo pravdepodobne spôsobené mnohými motivačnými videami, v ktorých som fit a vidím silných ľudí, ktorí sa vyslovili v prospech vegánskeho života). . Pri „surovom do 4“ som nechudla, ale ani som nepriberala (ako zjavne veľa imitátorov), hoci som toho jedla toľko.
Len veľmi ťažko som tu našiel zrelé, dobré ovocie v dostatočnom množstve a bolo to pomerne drahé - v zime aj v lete. Niektorí kupujú celé škatule od banánov, ktoré sú z dôvodu väčšieho množstva lacnejšie, a potom ich nechajú doma vyzrieť. Bohužiaľ som vo Viedni nenašiel nikoho, kto by predával celé škatule od banánov (v bio kvalite a fairtrade, čo je pre mňa oba dôležité). Potom som mal dohodu s bio supermarketom, že môžem dostať ich prezreté banány, ktoré musia aj tak predávať lacnejšie, vo veľkých množstvách o niečo lacnejšie.
Po prvom a po tom, čo som nedokázal zjesť také veľké množstvá naraz, som občas aj tak pocítil hlad a čoraz viac som mal chuť jesť niečo iné, pikantnejšie. Milujem sladkosti, ale to bolo pre mňa trochu dobré veci.
Surové ovocie sa v skutočnosti pripravuje ľahko. Ošúpať a nakrájať všetko ovocie však bolo nejako zdĺhavé a časom stráveným pri jedle sa nedá opovrhovať - hlavne kvôli množstvu. Surovú zeleninu si môžete ľahko vziať so sebou, keď ste na cestách, ale pri ovocí je to o niečo ťažšie, pretože sa ľahko podrví. Bohužiaľ som párkrát buchol banány do ruksaku - to nie je skvelé! Ale tiež som sa časom stal inteligentnejším a stále si so sebou rád beriem čerstvé ovocie a zeleninu - len som ich trochu nakrájal (vrátane banánov a šupky) a keď som hladný, vzal som ich so sebou do plastových alebo sklenených plechoviek. Moja obľúbená kombinácia surových potravín na cesty je jablko s feniklom alebo s kalerábom.
V časoch môjho „surového do 4“ som vždy túžobne čakal od 15:00 na čas po 16:00, kedy som mohol konečne jesť niečo iné. Celé to bolo tiež dosť ťažké zladiť s polovičným bežným spoločenským životom - ľahká výživa bola takmer ešte ľahšia:-))
Celkovo nakoniec súhlasím s názorom youtuberky High Carb Hannah, ktorá hovorí: surová až kedykoľvek .
Stále rada a často rada jem surové ovocie a tiež veľmi rada surovú zeleninu, prvé ráno vypijem smoothie (s 1 zrelým banánom v ňom a kopou ďalších zelených) a stále rada jem veľa šalátu, ako som to robila celý život. Môžete si udržiavať dobré návyky: ->
Jete „surové do 4“? Alebo ste to už vyskúšali? Pokojne mi napíš svoje skúsenosti s tým
v komentároch! Uvidíme sa čoskoro, Susanne