Surový každodenný život - vynikajúce jedlá na každý deň - VeganBlatt

Odhaľujeme ďalšie tajomstvo surovej kuchyne: čo jem každý deň? Studená kuchyňa ponúka oveľa viac, ako by ste si na začiatku mysleli!

Ovocie, zelenina, semiačka, orechy

Najjednoduchší (ale pre mnohých nie najvzrušujúcejší) spôsob stravovania v surovom stave je konzumácia rôznych druhov ovocia a zeleniny, ako aj semien a orechov v čistej podobe. Bez spracovania, bez korenia, čistej prírody a bez množstva tam tam. Či už ako občerstvenie medzi tým alebo ako jednoduché trvalé riešenie, surové jedlo nemôže byť jednoduchšie.

Gurmánske surové jedlo

Ak vyššie uvedený variant nie je pre vás dostatočne vzrušujúci, ak túžite po korení, širokej škále farieb a tvarov a kulinárskych dielach, budete sa v gurmánskom sklade surových potravín cítiť veľmi príjemne. Patria sem známe jedlá z klasickej kuchyne, ako sú lasagne, krémové koláče, polievky, pizza, krekry a oveľa viac - inými slovami, všetko, po čom naše labužnícke srdce túži. Gurmánske surové jedlo zaujme svojou chuťou a vysokou výživovou hodnotou a pri dobrej príprave inšpiruje aj tých najtvrdších kritikov alebo pochybností.

Jednoduché jedlá medzi tým

Nasledujúce jedlá sú príkladmi toho, ako sa dá prežiť deň surový s minimálnym úsilím:

  • Smoothies

surový
Všeobecne sú smoothies ovocné pyré a/alebo zelenina, ktoré v závislosti od zloženia predstavujú kompletné jedlo. Najmä zelené smoothies pripravené z čerstvej listovej zeleniny (kapusta, hlávkový šalát, špenát, divoké byliny atď.) Sú obzvlášť cenné pre vysoký počet výživných látok.

Smoothie sa pripravuje v mixéri. Jednoducho vložte do prístroja zeleninu, ovocie, chuťové prísady, ktoré máte radi (sladidlá, koreniny atď.), Ako aj superpotraviny, krátko ich rozmixujte a nechajte vychladnúť alebo pri izbovej teplote.

Zelené smoothies sa stali tak populárnymi, že existuje nespočetné množstvo webových stránok a literatúry pre nekonečné množstvo nápadov na recepty. Tu nájdete niekoľko našich obľúbených variácií.

  • Šaláty

surový
Pre tých, ktorí nevedeli: Šaláty sú najobľúbenejším druhom surovej stravy a ľahko sa pripravujú, pretože nevyžadujú žiadne technické pomôcky. Dodávajú sa tiež v najrôznejších príchutiach, od mierne ovocných až po horké, pekelné alebo ázijské, tu si každý nájde niečo.

Môj zasvätený tip na skvelý šalát: kombinujte rôzne prvky a vytvorte skvelý mix. Čerstvé, chrumkavé listy šalátu, jemne nakrájaná ďalšia zelenina (paprika, paradajky, uhorka atď.), Niektoré druhy ovocia, napríklad plátky jabĺk alebo bobule, ako aj chrumkavé prvky, ako sú semená alebo orechy, vytvárajú vynikajúce jedlo. V kombinácii s báječným dresingom, ako je dresing z citrónovej horčice s probiotickým účinkom, skvelému jedlu nič nestojí v ceste.

Obklad z citrónovej horčice

Suroviny na 1 porciu

  • 30 ml citrónovej šťavy
  • 40ml olivového oleja
  • 40ml konopného oleja
  • 40 g kyslej kapusty
  • Kôra z 1 citróna
  • ½ strúčika cesnaku
  • ½ lyžice horčičných semiačok namočených (alternatívne horčica z nádoby)
  • 1 polievková lyžica sladidla
  • Soľ korenie

príprava

  • Polievky

Spolu s smoothies sú polievky jedným z najjednoduchších a najuniverzálnejších jedál zo surových jedál. Jediným rozdielom od smoothies sú zvyčajne iba korenie a použitie aromatickej zeleniny (cibuľa, cesnak atď.). Polievky sú vždy potešením studené, pri izbovej teplote alebo pri 42 ° C. Vyskúšajte napríklad lahodné gazpacho s plodmi goji!

jedlá

V nasledujúcom článku prezradíme niekoľko ďalších kuchynských tajomstiev, ktoré možno okrem polievok, smoothie a šalátov vykúzliť aj výtvory.