Surový rozhovor so Simonom Bodziochom, vylepšovačom kvality života s dokonalým obchodom so zdravím ROHTOPIA

Keď musí Simon z Gründau neďaleko Frankfurtu niečo robiť, robí to správne a s plným nasadením.

V jeho online obchode Perfect Health je všetko, vďaka čomu bije srdce raw foodistu rýchlejšie, odšťavovače, mixéry, dehydratátory, vodné filtre, orechy a sušené ovocie v surovej kvalite, doplnky výživy a ďalšie.

Jeho webová stránka Heilkost.de, ktorá je aktívna od roku 1998, je jedným z priekopníkov a zakladateľov surovej stravy, Arnold Ehret, venovaná a pravdepodobne jedna z najkomplexnejších a najinformatívnejších nemeckých stránok o tejto téme. Nájdete recenzie mnohých kníh o surovej strave, liečiteľských a výživových knihách, ako aj reštaurácií so surovou stravou, články o prírodnom zdraví, terapeutickom pôste, účinkoch mäsa na telo, vysvetlenie kuchynských spotrebičov a ďalšie. Simon tiež urobil rozhovor s niekoľkými odborníkmi na surové potraviny a so šikovnými prekladmi anglických rozhovorov, ale dnes je na rade, aby si zahral hru na otázky a odpovede.!

Ahojte, pekne, že ste tu a ďakujem, že ste sa ma mohli opýtať 🙂 v prvom rade by ste sa chceli predstaviť, kto ste, čo robíte, okolie, rok narodenia?

Ahoj Lisa, ďakujem, že si si ma vybrala 🙂
Moje meno je Simon Bodzioch, narodil som sa v roku 1973 a už niekoľko rokov žijem v Barbarossastadt Gelnhausen medzi Frankfurtom a Fuldou, geografickým stredom Európskej únie, s veľmi krásnym stredovekým starým mestom. Od roku 2003 prevádzkujem online obchod, zásielkový obchod, ktorý sa špecializuje na vysoko kvalitné kuchynské spotrebiče, ako sú odšťavovače, mixéry, vodné filtre, dehydratátory a všetko, čo potrebujete na prípravu živého jedla.

Ako si dnes začal svoj deň?

Ako takmer vždy, deň začal zeleným smoothie z Vitamixu, potom ranná prechádzka so psom a potom sme išli do spoločnosti.

Kedy si sa prvýkrát dozvedel o surovej strave a ako si s ňou začal?

Čo si myslíte, že patrí medzi klasické chyby začiatočníkov v oblasti raw food a aké tipy máte pre nováčika?

Určite sa nájdu veci, ktoré sa dajú urobiť zle. Klasickou chybou je prestať jesť surovú zeleninu počas prechodnej fázy, keď je liečivá kríza nesprávne chápaná ako podvýživa. Existuje len málo ľudí, ktorí môžu bez nepríjemných pocitov a vylučovania prejsť na surovú zeleninu. Ak niekto interpretuje tieto prechodné príznaky v tom zmysle, že na vine je surová strava, a nie desaťročia nesprávnej stravy, ktorá mu predchádzala, potom je veci odsúdené na neúspech skôr, ako je človek správne ponorený.
Ďalšou častou chybou, ktorú však nerobia iba začiatočníci, je príliš veľká mozgová príhoda a študovanie výživových tabuliek, ktoré obsahujú koľko minerálov, alebo si môžete lepšie zakryť bielkoviny tým či oným jedlom. Akokoľvek hlúpo to znie a tak často, ako ste to počuli, mali by ste iba počúvať svoje telo ...
Potom si myslím, že pri prechode na surovú stravu veľa ľudí jednoducho zje príliš málo ovocia a príliš málo zelených rastlín. Obsah ovocia a chlorofylu môžeme veľmi dobre pokryť napríklad zelenými smoothies od Victoria Boutenko.

Čo máte vždy v komore alebo chladničke?

Banány a jablká teraz neznejú nijako zvlášť vzrušujúco, ale sú to dva druhy ovocia, ktoré mi nikdy nechýbajú, ale milujem všetky druhy ovocia, momentálne sú tu nádherné hrušky a hrozno a čoskoro to budú pomaranče. Milujem avokádo v akejkoľvek podobe, či už ako pikantný dip alebo sladké ako dezert. Potom mám v domácnosti vždy kešu, potrebné sú na orechové mlieko a na šalátové dresingy. Ako občerstvenie medzi jedlami najradšej jem datle, niekoľko datlí vám dá pocit sýtosti a spokojnosti.

Čo si myslíte o pôste? Voda/džús

Pôst nie je moja vec, niekoľkokrát som s ním experimentoval, ale myslím si, že niekto, kto má vyváženú a zdravú stravu s vysokým podielom surovej zeleniny, sa nemusí nutne postiť. Samozrejme, má zmysel občas telu uľaviť, ale telo nikdy nie je skutočne zaťažené surovou stravou, pokiaľ nezjem naraz polovicu koláča z orechov, oleja a sušeného ovocia 😉

Beriete nejaké doplnky výživy alebo takzvané superpotraviny?

Zvykla som si občas dať riasy Afa a spirulinu, ale trochu som ich stratila, pretože nakoniec väčšina superpotravín sú sušené a spracované potraviny, musím sa spoliehať na to, že to bude naozaj kvalitná surová strava a minúť za to veľa peňazí a spoľahnúť sa na tvrdenia o účinku. Veľa vecí sa zmení na humbuk, XY obsahuje 10-krát viac tejto účinnej látky a má najvyššiu koncentráciu v tej či onej, otázkou je, či to telo vôbec potrebuje a predovšetkým, či ho dokáže zužitkovať. Niekedy je goji najzdravšie bobule na svete, potom brusnica a zajtra bobule schisandra. Nemám námietky, každý by si mal jesť, čo chce, ale vždy som skeptický, keď čítam alebo počujem zázraky - čokoľvek.

Čo si myslíte o kakau?

Kakao sa nazýva aj superpotravina, rada jem čokoládu a niekedy si urobím kešu mlieko s kakaovými hrotmi, ale nejem to každý deň.

Ak ste niekedy boli alebo ste 100% suroví, aké sú vaše skúsenosti pri porovnaní 100% surového a nie 100%?

Áno, vždy mám 100% fáz a moje vedomie a bdelosť tela sú jednoducho neprekonateľné! Aj keď sa osobne cítim úžasne a ľahko aj so 70 alebo 80% surovou stravou. Optimum je samozrejme 100%, ale nemali by ste na seba vyvíjať žiadny tlak, ak to nefunguje, alebo ak máte fázu s nižším percentom.

Máte nejaké problémy so zubami (z) surovej stravy?

Nie, moje problémy so zubami boli spôsobené stravou pred surovou stravou a dokážem ju udržať na zreteli oproti surovej strave. Vyhýbam sa návšteve zubára, napokon som už 10 rokov žil bez zubára.

Na svojom webe ponúkate obrovské množstvo produktov a na vašom blogu je veľa materiálov na čítanie o surových potravinách. Čo alebo kto vás inšpiroval pri vytváraní týchto stránok?

Kto alebo čo iné ťa ovplyvňuje najviac?

Je ťažké povedať, hľadám na internete informácie a videá, ktoré stojí za to vedieť, naozaj ma baví sledovať „The Life Regenerator“ Dana McDonalda a videá Dary Dubinetovej a samozrejme sledujem aj váš kanál YouTube Rohtopia na YouTube a mám z nich radosť krásne urobené videá s receptami! Ďakujem za to!

S radosťou! Aké je vaše odporúčanie k surovej strave v zime?

Nemám konkrétne odporúčanie, ale jem v zime viac sušeného ovocia a orechov ako v lete.

Chceli by ste sa s nami podeliť o jeden zo svojich obľúbených receptov?

Môj obľúbený recept je veľmi jednoduchý, je to smoothie pozostávajúce z:
½ litra čerstvo vylisovanej šťavy z pomaranča alebo mandarínky
1 veľké avokádo
v závislosti od sladkosti pomarančov niečo na sladenie, napríklad stévia, agávový sirup alebo med,
Suroviny jemne rozmixujte v mixéri, ako modifikáciu môžete pridať aj pár malín alebo jahôd.

Neponúkate workshopy, ustúpenia ani osobné rady, ale navštevujete ich sami?

V každodenných rozhovoroch so zákazníkmi som nespočetné množstvo ľudí informoval o prechode na surovú stravu. Málokedy chodím na akcie a získavam svoje vedomosti z kníh, výmen s inými raw foodistami, videí a sociálnych sietí ako facebook.

A toto všetko ste sa naučili alebo ste boli na učňovskej škole, napríklad Tree Of Life, Matthew Kenney, Inštitút pre integrovanú výživu atď.?

Za tie roky som si prečítal svoje surové potraviny a znalosti o zdraví a veľa som vyskúšal na svojom tele. Ale cesta nikdy nekončí, tak ako nie je statický život, tak nie je ani moje stravovacie návyky.

Povedzte nám o sebe podrobnosti, ktoré väčšina ľudí nevie.

To by išlo nad rámec tohto rozhovoru 😉

🙂 Skutočne športujete a aké dôležité je podľa vás cvičenie/šport?

Kedysi som veľa športoval a rád som športoval, ale v posledných rokoch sa šport kvôli vysokej pracovnej vyťaženosti zanedbáva. Majte vchodové dvere.

Koniec koncov, stále môžete vyjsť so psom! Okrem výživy (a možno aj cvičenia) je pre optimálne zdravie zvlášť dôležité to, čo nájdete?

Dobré partnerstvo a práca, ktorá vás vyživuje a napĺňa, plus zdravie, ktoré nie je také ťažké dosiahnuť pomocou surovej stravy, a život je dokonalý 🙂

Máte duchovné spojenie s jedlom?

Nie, to by som nepovedal, aj keď rád veľa jem a tiež rád experimentujem s jedlom. Ale mám duchovné spojenie s prírodou, a preto je mojou najobľúbenejšou zábavou byť v prírode a len sledovať svet, ako vyzerá na miestach, kde ľudia nie sú dominantní alebo kde nezanechali svoju stopu.

Akým smerom sa podľa vás uberá hnutie za surovú stravu?

Aj keď sa surová strava čoraz viac rozširuje, stále chýba spoločenská akceptácia, väčšina ľudí si surovú stravu stále spája s opustením a nedostatkom. Stále je potrebné veľa presvedčiť a cesta je ešte dlhá. Ale skutočnosť, že existujú veľtrhy surovej stravy a čoraz viac ľudí, ktorí si zarábajú na živobytie surovou stravou a jej konzumáciou, ukazuje, že sme na dobrej ceste.

Aké sú vaše súčasné projekty a plány?

Online obchod je práca na plný úväzok, projekty ako blog o surových potravinách heilkost.de bohužiaľ často ustupujú v ústrety.

Potom vám ešte viac ďakujem, že ste si našli čas na tento rozhovor - veľmi pekne vám ďakujem!