Surový, varený, pečený, nakladaný alebo konzervovaný cviklový šalát - časopis FUCSIA

Dnes vám odporúčame vyskúšať šalát z Repa! Nielen, že je to nízkokalorická zelenina, ideálna pri diétach založených na kalorických obmedzeniach, repa je silným prírodným antioxidantom a zdrojom vlákniny, ktorú netreba zanedbávať.

Predtým, ako ho pridáte do solených uhoriek, zastavte sa na tomto úžasnom jedle a pripravte si jeden z týchto šalátov.

Červená repa je mimoriadnym doplnkom šalátov, dáva hlbokú zemitú arómu a mimoriadnu farbu. Navyše sa doň zmestí toľko kombinácií, že vás istý šalát z červenej repy neomrzí, keď máte toľko možností vyskúšať.

Podľa toho, ako sa rozhodnete pre jeho prípravu, dostanete vždy jedinečný šalát. Nakladané, je možné ich konzumovať do šalátov, ktoré vyžadujú kyslé uhorky, napríklad orientálne, so zemiakmi a vareným vajcom, alebo jednoduché, zmiešať s trochou chrenu a dresingom.

Surové, varené alebo pečené sa dajú konzumovať s kozím syrom alebo tofu, s reďkovkami, mrkvou, cibuľou, zeleninou a šalátmi, ochutiť podľa chuti.

Prezrite si desať receptov na šalát z červenej repy.

Jednoduchý varený repný šalát

Ak nezohľadníte čas varenia, máte dočinenia s repným šalátom, ktorý sa pripravuje rýchlo a ľahko a slúži ako ozdoba k hlavným jedlám s mäsom.

Varený a na kocky nakrájaný koreň červenej repy
Olivový olej a balzamikový ocot na zálievku
Petržlen, rozmarín, čerstvá bazalka, nôž nasekaný
Soľ a korenie podľa chuti

Cvikla sa väčšinou konzumuje varená v šalátoch. Aby ste ho uvarili, dobre ho umyte a vložte do vriacej osolenej vody spolu so šupkou.

Keď zmäkne, vyberte ho, nechajte vychladnúť a ošúpte a potom nakrájajte na kocky.

Z olivového oleja a octu pripravte jednoduchý dresing na šalát z červenej repy, zalejte, pridajte do noža obľúbené nakrájané bylinky, ozdobte lístkami repy a podľa chuti dochuťte soľou a korením.

Šalát zo surovej červenej repy s hruškami a fetou

Cviklu môžeme jesť aj surovú. Je pravda, že textúra je iná a dokonca aj chuť (menej sladká ako tepelne pripravená)

Malá červená repa očistená a nakrájaná a tenké plátky
Veľká hruška daná veľkým strúhadlom
Niekoľko nasekaných listov čerstvej mäty
Slnečnicové semienka
Lyžička rastlinného oleja
Soľ a korenie podľa chuti

Zmiešajte ingrediencie, posypte semiačkami a mätou a pridajte zálievku.

Šalát zmiešame s cviklou z konzervy

Pravdepodobne by ste repu podávali častejšie, ak by ste sa nejako dostali cez čas varenia/pečenia. Pretože mnohí netolerujú jeho surovú chuť a textúru, môžete sa uchýliť ku kompromisu: repa v čiastočne pripravenej krabici.

Zmiešajte šalát vo vrecku
Bonduelle nakrájaná na kocky cvikla
Kozí/feta syr
Korenie
červená cibuľa
Olivový olej a balzamikový ocot
Soľ a korenie podľa chuti

Tento šalát sa pripravuje rýchlo. Šalátová zmes je vopred umytá, pridáte ju priamo na tanier, cviklu scedíte z nádoby, zalejete ju zmesou (môžete použiť iba pol škatule), nakrájajte červenú cibuľu a posypte kozím syrom, dochuťte jednoduchým dresingom a soľou/korením ochutnať.

Konzervovaný šalát zo sladkej repy s jablkom a vlašskými orechmi

Kombinácia chutí, ktorá bude rozmaznávať vašich žiakov, ak túžite vyskúšať niečo nové.

Konzervovaná repa, scedená
Hrsť surových (alebo vyprážaných) orechov
Veľké jablko
Hrsť strúhanej čiernej reďkovky
Polievková lyžica medu
Olivový olej a balzamikový ocot
Podľa chuti osolíme

Repu z debničky scedíme, nastrúhame na ňu čiernu reďkovku a jablko. Samostatne si pripravte jednoduchý obväz na šalát z olivového oleja, balzamikového octu, medu a soli podľa chuti, miešajte, kým sa med neroztopí a pridajte k repnému šalátu. Ozdobte vlašskými orechmi a podávajte.

Konzervovaný šalát zo sladkej repy s jablkom a vlašskými orechmi

Kombinácia chutí, ktorá bude rozmaznávať vašich žiakov, ak túžite vyskúšať niečo nové.

Konzervovaná repa, scedená
Hrsť surových (alebo vyprážaných) orechov
Veľké jablko
Hrsť strúhanej čiernej reďkovky
Polievková lyžica medu
Olivový olej a balzamikový ocot
Podľa chuti osolíme

Repu z debničky scedíme, nastrúhame čiernu reďkovku a jablko. Samostatne si pripravte jednoduchý dresing na šalát z olivového oleja, balzamikového octu, medu a soli podľa chuti, miešajte, kým sa med neroztopí a pridajte k repnému šalátu. Ozdobte vlašskými orechmi a podávajte.

Šalát z varenej červenej repy s avokádom a sójovými bôbmi

Lahôdka pre vegetariánov a milovníkov avokáda, výživný a dôsledný šalát.

Varená cvikla a nakrájaná na kocky
Polovica avokáda
Niekoľko nasekaných koriandrov alebo čerstvých listov mäty
Hrsť mrazených, blanšírovaných sójových bôbov
Polovica červenej cibule
Olivový olej, balzamikový ocot a soľ podľa chuti

Koreň repy v šupke po umytí uvarte. Medzitým vložte sójové bôby do vriacej vody a oparte sa. Scedíme a necháme vychladnúť. Keď je mäkká, odstavte ju z ohňa, nechajte ju vychladnúť, očistite ju (môžete zvoliť rukavice, pretože cvikla sa zafarbí), nakrájajte plátky. Avokádo ošúpte, nastrúhajte a pridajte k cvikle. Posypeme bylinkami a sójou. Pridajte vajce, ocot a soľ podľa chuti.

Pečený cviklový šalát, baby špenát a mozzarella

Pečte repu vopred, skôr ako vaši hostia majú čas zmeniť svoju textúru na jemnú a vychladnúť.

Upečený a nakrájaný koreň červenej repy
2 ruky baby špenátu
Listy čerstvej repy
Pár plátkov mozzarelly
Polovica červenej cibule nakrájaná na julienne
Olivový olej, balzamikový ocot a soľ podľa chuti

Pečte cviklu, kým nezmäkne (vyskúšajte vidličkou), nechajte vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Na dieťa položte umytý špenát. Ozdobíme mozzarellou a lístkami čerstvej repy, pridáme cibuľu a dresing.

Orientálny šalát s nakladanou repou

Je to ako jesť orientálny šalát s prídavkom nálevu a práve preto, že máme radi sladkú chuť červenej repy, sme sa rozhodli pridať.

100 g červenej červenej repy v zaváracom pohári, nakladaná
2 stredne veľké zemiaky, varené a nakrájané na kocky
Varené vajce a nakrájame na plátky
Niekoľko olív
Polovica červenej cibule
Olivový olej, balzamikový ocot a soľ podľa chuti

Pripravte zeleninu a vajíčko, pridajte olivy a dochuťte dressingom podľa chuti.

Pečený cviklový šalát s hruškami a kozím syrom

Šalát, ktorý zapôsobí na vašich hostí, vynikajúci predkrm na rodinnú večeru, keď chcete vyskúšať niečo nové so sezónnou zeleninou, tak bežnou.

Čerstvá stredná repa
100g kozieho syra
Hrsť čerstvej, umytej a osušenej rukoly
Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky
Nasekanú zelenú cibuľu
Hrsť drvených surových pistácií
Olej z vlašských orechov a balzamikový ocot
Soľ a korenie podľa chuti.

Rúru predhrejte na 190 C, pripravte si plech na pečenie pokrytý hliníkovou fóliou, cviklu zabaľte do hliníkovej fólie a položte ju na plech. Nechajte ho v rúre, kým nezmäkne (asi 60 - 80 minút), vyberte ho, počkajte, kým vychladne, a ošúpte ho, potom nakrájajte na tenké plátky. Vložíme do misy, posypeme rukolou, strúhaným kozím syrom, nakrájanou hruškou, nakrájanou cibuľou a nakrájanými pistáciami. Pripravte si jednoduchý obväz z orechového oleja, balzamikového octu, soli a korenia podľa chuti a potom nalejte cviklový šalát.

Nakladaný repný šalát so zemiakmi a mujdei

Varené zemiaky, pokiaľ ide o chuť a štruktúru, sa vynikajúco kombinujú s nakladanou repou a keď pridáte cesnak (alebo červenú cibuľu), stane sa skutočnou lahôdkou pre zmysly. Máte chuť, textúru a farbu v porcii výživného repného šalátu.

100 g nakladanej červenej repy
Veľký varený a na kocky nakrájaný zemiak
Rozdrvený strúčik cesnaku
Olivový olej
Soľ a korenie podľa chuti

Zemiaky dobre umyte a povarte ich v škrupine, v osolenej vode. Vyskúšajte špáradlom, nechajte vychladnúť a ošúpte. Nakrájajte na kocky alebo plátky. Otvorte nádobu s cviklou, sceďte ju, pridajte cez zemiak. Rozdrvte cesnak, vložte ho do misy, pridajte soľ a korenie podľa chuti, pridajte trochu oleja a trieť (ako keby ste si pripravovali majonézu doma), až kým nedostanete muffin s majonézovou textúrou (vynikajúci!) . Môže sa tiež zriediť vodou. Pridajte omáčku na zemiaky a cviklu.

Nakladaný cviklový šalát s fetou

Ak dáte do nádoby pár kúskov červenej repy, doprajte si lahodný nakladaný repný šalát s fetou a úžasnú ingredienciu do surových šalátov: píniové oriešky so sladkou chuťou a maslovou príchuťou.

100 g nakladanej červenej repy
Hrsť surových alebo ľahko vyprážaných semien borovice
Vrch strúhaného chrenu
Kúsky syra feta (podľa chuti)

Cviklu scedíme z nádoby, nakrájame ju na tenké plátky alebo nakrájame na kocky (podľa toho, ako si sa rozhodla ich nakladať), na vrch nastrúhaš chren, pridáš niekoľko jemne opečených semien borovice a pár kúskov syra feta. Dochutíme soľou a čerstvým mletým korením podľa chuti a pridáme základný dressing (olivový olej a balzamikový ocot).