Sušená kapusta
Čechoni z rodiny kaprových rýbdemokratické a nenáročné. Je ľahké ho spozorovať vďaka neobvyklému tvaru - dokonale rovnému chrbtu a vynikajúcemu brušku s ostrým kýlom. Ako každú inú rybu, aj vy môžete vyprážať Čecha, ktorý sa vám dostane do ucha, ale bola to vyschnutá česká Čečensko - národné pivo a vážna reč „na celý život“, ktorá si získala ľudskú lásku.
Recept na suchého pstruha
- Chechon čerstvý - 4 ks;
- Soľ - 400 g.
Urobte si zo sušeného dobytka doma absolútnu neťažkosť. Ak nie ste veľmi spokojní s rybolovom a Česi sú čoraz menší, až do 25 cm, potom ich namastíme bez toho, aby sme ich krájali. S veľkou rybou si s ňou tiež musím pohrávať. Je to vypitvané, opatrne ponorte krv. Odstránime žiabre, z vnútornej strany urobíme rez pozdĺž chrbtice, opatrne, aby sme nepoškodili pokožku. Ako vieme, váhy neodstraňujte.
Teraz poviete, ako soliť chechon. Ryby rozložte do vhodnej nádoby, hojne posypte soľou. Tlakom utlačte, zakryte tenkou a nechajte na chladnom mieste soliť 3 - 5 dní.
Po každej rybe opláchnite studenou tečúcou vodou, nite na nite a zaveste na sucho. V závislosti od počasia a veľkostí to môže trvať 5 až 10 dní. Ryby je lepšie sušiť na jar, pretože teplo v teple rýchlo praská
V tejto fáze veľa
Je dôležité chrániť Čecha pred muchami. Spravidla sa ryby sušia v drevených debnách, pokrytých zo všetkých strán gázou. V druhom týždni môže byť ochrana odstránená - sušené larvy sa nebudú sušenými rybami zdržiavať.
Čechon nie je príliš tučná ryba. Okrem toho je rozmanitosť Volhy asketickejšia a štíhlejšia ako jej sestra Don. Checheon, rovnako ako iné sušené ryby, nie je vôbec kalorický. Priemerované údaje sú - iba 88 kcal na 100 g. A to s bohatým obsahom bielkovín a ďalších užitočných látok a stopových prvkov z nej robí diétny produkt. Nezabudnite však, že táto ryba je dosť slaná, a preto by sa mladé dámy, ktoré sledujú postavu, nemali nechať uniesť sušenými mušľami.