Sušená papája - informačný portál
Všetko o sušenom ovocí a orechových zmesiach
Papája je populárne ovocie, ktoré je teoreticky dostupné v obchodoch po celý rok, ale často ho nájdete iba v dobre zásobených obchodoch.
Pôvod, pestovanie a zber
Papája rastie na strome a pochádza z trópov. Táto rastlina je obzvlášť bežná v Mexiku a Strednej Amerike. Bolo to tu zasadené už dávno. Odtiaľ sa šíri po celom svete a námorníkmi sa dostáva na západoindické ostrovy a do Manily. Dnes sa ovocie priváža z Ekvádoru, Brazílie alebo Thajska.
Tento strom je melón. Tento strom nie je stromom v užšom slova zmysle, je to bylina, ktorá lignifikuje. Dorastá až do výšky štyroch metrov a rastie veľmi rýchlo. Papája je bobuľa týchto bylinných stoniek, ktorá rastie na vrchu. Kvety sú mäsité a vydávajú príjemnú vôňu.
Chuť a vzhľad
Papája, ktorá je komerčne dostupná v našich končinách, môže vážiť až 500 gramov. V Mexiku však existuje odroda, ktorá môže vážiť až päť kilogramov. Nie je tu k dispozícii, ale predáva sa na mieste.
Ovocie v obchode môže mať stále zelené škvrny. Potom trvá niekoľko dní, kým dozreje a zmení sa na žltozelenú až oranžovú. Ak je papája rozrezaná, je vidieť jej žltú až ružovú dužinu; vrstva môže mať hrúbku niekoľko centimetrov. Ak je dužina odrezaná, môžete v strede vidieť malé čierne semiačka.
Papája je sladká, a preto sa často konzumuje v ovocných šalátoch alebo samostatne. Ich aróma však nie je veľmi výrazná.
Zloženie papáje
Papája je ovocie, ktoré je skutočne ľahké a má dobrých 30 kalórií na 100 gramov. Mnoho ľudí sa stalo známe pre svoje enzýmy, najmä papaín. Ovocie obsahuje aj veľa vitamínu C. Ďalšie pre telo dôležité zložky sú sodík, železo, vápnik, draslík, fosfor a provitamín A.
Účinok na telo
Papáju často konzumujú ľudia, ktorí držia diétu a dúfajú, že vďaka tomu schudnú. Enzým papaín má údajne taký účinok, že zvyšuje trávenie a tým trávi viac tukov.
Vitamín C je dôležitý pre funkciu imunitného systému, železo je potrebné pre tvorbu červených krviniek a vápnik pre stavbu a údržbu kostí a zubov.