Sušené huby - informácie o výrobe, spracovaní a príprave vitálnych húb s prírodnou liečivou silou
Organické sušené huby - zdravé a aromatické
Sušené huby sú celosvetovo známe a cenené jedlé huby v sušenej forme, ktoré ich sprístupňujú po celý rok bez ohľadu na hubovú sezónu. Jedlé huby, či už čerstvé alebo sušené, sú ideálne na podporu metabolickej rovnováhy, nízkosacharidovej, vegánskej, vegetariánskej a zdravej výživy. Sušené huby sú jedinečné, chutné a výživné pochúťky, ktoré sa v kuchyni používajú nielen rôznymi spôsobmi, ale dnes sa označujú aj ako superpotraviny a sú ponúkané ako doplnky výživy. Medzi najznámejšie huby patrí napríklad shiitake, šampiňóny a agaricus blazei.
Sušené huby Pilze Wohlrab - hubový pôžitok v každom ročnom období
V súčasnosti v našom sortimente ponúkame 12 rôznych chutných odrôd húb a 2 produkty hubovej zmesi v bio kvalite. Pre nich to znamená vychutnať si huby po celý rok, nielen počas hubárskej sezóny. Huby sú jedinečnými prírodnými produktmi a darčekom pre nás všetkých. Huby Wohlrab sa zbierajú ručne v čase, keď proces zrenia dosiahol optimum a príslušná huba je najlepšej kvality a plnej chuti. Inými slovami, jedlá huba dosiahla v tomto okamihu optimálnu veľkosť a má dokonalý podiel cenných zložiek, účinných látok a dochucovadiel. To tiež zaručuje najlepšiu kvalitu a plnú chuť organických sušených húb z nich získaných. Okrem toho, že sú sušené huby k dispozícii po celý rok, majú oproti čerstvým hubám ešte jednu výhodu. Je to preto, lebo pri správnom skladovaní majú dlhú trvanlivosť, čo je pri čerstvých hubách možné len vo veľmi obmedzenej miere.
Aké druhy húb sú tam sušené z húb Wohlrab?
Zdravé výživné látky pre zdravé stravovanie
Sušené huby Pilze Wohlrab ponúkané spoločnosťou Vitalpilze-Naturheilkraft majú priemerný obsah vlákniny približne 20 - 35%, ktorý sa líši podľa druhu huby. Čínska morel (Mu-Err) má dokonca 40% vlákniny. A obsah surových bielkovín je 15 - 25% na 100 gramov, čo robí zo sušených húb vhodné jedlá pre rôzne formy výživy, ako je metabolická rovnováha a diéta s nízkym obsahom sacharidov, v ktorej sa úplne alebo z veľkej časti vyhýbajú sacharidy. Sušené huby sú tiež ideálne pre diéty kvôli obsahu vlákniny a ideálne pre vegetariánsku a vegánsku stravu pre vysoký obsah bielkovín. Sušené huby sú zdravé, chutné, nízkokalorické a ponúkajú množstvo možností pri príprave chutných jedál.
Zažite neporovnateľnú hubovú arómu a výber sušených húb z húb Wohlrab online shop vitalpilze-naturheilkraft.Sušené huby Pilze Wohlrab neobsahujú žiadne prísady ani konzervačné látky, sú vegánske, vegetariánske a v bio kvalite.
Ako sú jedlé huby sušené z húb Wohlrab?
Čerstvé huby sa zberajú ručne v optimálnom bode procesu dozrievania a ihneď po zbere sa starostlivo očistia. Čerstvé huby sa potom nakrájajú, buď na plátky alebo na kúsky. Naopak od Shiitake sú v našom hubárskom sortimente iba klobúky a disky. Nakrájané huby sa potom jemne sušia pri nízkych teplotách 40 - 60 ° C. Toto jemné sušenie zaručuje, že si cenné zložky zostanú zachované, jedinečná aróma húb je zachovaná a koncentrovaná pomocou dehydratácie.
Vedel si? 100 g sušených húb sa vyrába z 1 kg čerstvých húb.
Ako sa spracovávajú sušené huby?
Podobne ako čerstvé huby, aj spracovanie sušených húb si vyžaduje trochu času na prípravu. Vyhľadávanie, zber, čistenie a krájanie čerstvých húb, máčanie a napučiavanie sú sušené huby, čo chvíľu trvá, než sa pustíte do prípravy jedál. Ale to je čas, ktorý stojí za to, pretože si potom môžete vychutnať jedinečné potešenie z čistých a zdravých aróm.
Čo potrebujete na napučanie sušených húb?
• nádoba (odolná voči teplu)
• Rýchlovarná kanvica alebo hrniec
• Voda
• Sito alebo cedník (cedník)
• Možno kuchynský papier alebo krep, kávový filter, jemná tkanina, vrecko na kocky ľadu alebo tácka na kocky ľadu, mraznička
Namočte a napučte sušené huby
Vodu najskôr varte v kanvici alebo hrnci. Keď sa voda ohrieva, vezmite si žiaruvzdornú nádobu, napríklad sklenenú alebo keramickú misku. Teraz do toho vložte požadované a požadované množstvo sušených húb. Keď voda zovrie, sušené huby zalejeme dostatkom vriacej vody, aby boli šampiňóny hojne pokryté vodou. Huby nechajte aspoň 15 minút máčať. Počas tejto doby huby absorbujú tekutinu a naberajú objem. Počas procesu napučiavania prechádzajú do pramenitej vody arómy a arómy, ktoré čiastočne spoznáte podľa farby vody. Preto vám odporúčame, aby ste ochutenú pramenitú vodu nielen zlikvidovali, ale aj spracovali hubový vývar.
Namočené huby a hríbový vývar spracujeme
Aká je chuť jedlých húb?
• Agaricus blazei murrill - mandľová huba má zvláštnu chuť, ktorá je jemná a mandľová.
• Hliva ustricová je jemná a mäsitá.
• Maslové huby majú miernu arómu, ktorá mierne pripomína ovocie.
• Huby majú miernu, mierne mandľovitú arómu a sú mimoriadne chutné.
• Jesenná trúba - mŕtva trúba je huba korenia, pretože má veľmi silné a korenené príchute.
• Hliva ustricová chutí silne a výdatne.
• Maitake má jemnú jemnú chuť.
• Čínsky Morel - Mu-Err - Judasohr nemá takmer žiadnu vlastnú zvláštnu chuť, je veľmi jemnej chuti, ale veľmi dobre absorbuje arómy a korenie.
• Líšky majú vynikajúcu, korenistú, mierne korenistú chuť.
• Shiitake má plné umami a chutí pikantne.
• Morelia nórska má mierny tón slaniny, chutí lahodne a silno.
• Porcini huby chutia vynikajúco a jedinečne vďaka nezameniteľnej, mierne orieškovej hubovej aróme.