Sušené ovocie »5 denne

ovocie

Kompaktná energia
Sušené ovocie sa opakovane označuje ako kalorické bomby. Je to však len čiastočne pravda. Ak sa z ovocia odstráni voda, strácajú objem, ale nie energiu. Obsah kalórií a cukru v čerstvej marhule zostáva rovnaký v porovnaní so sušenou.
Na druhej strane, ak porovnáte obsah kalórií 100 g, je tu veľký rozdiel: 100 g čerstvých marhúľ obsahuje 48 kcal, 100 g sušených marhúľ 252 kcal. Preto by ste nemali jesť viac sušeného ovocia, ako by vám chutilo čerstvé.

Aj sušené
Môžete si vyrobiť vlastné sušené ovocie rôznymi spôsobmi. Môžete si byť teda istí, že neobsahujú žiadne konzervačné látky. Na sušenie sú obzvlášť vhodné jablká, hrušky a slivky, ale aj marhule, čerešne, broskyne a jahody. Sušiť sa dá ale aj exotické ovocie, ako sú ananásy, mango, papája a banány. Ako zeleninovú alternatívu existujú sušené paradajky, červená repa alebo mrkva.
Jednoduchou metódou je sušenie na vzduchu. Niektoré druhy ovocia je možné sušiť na celé kúsky. U ostatných druhov ovocia je dobré nakrájať ich na plátky, malé kúsky alebo kocky. Ak chcete ovocie vysušiť na vzduchu, rozložte ich na mriežke alebo na slnku, prípadne ich vyrovnajte na šnúrke a zaveste.
Plody sušia v sušiarni alebo v špeciálnych sušičkách pri teplote medzi 40 - 60 ° C niekoľko hodín.