Sušené ovocie ako energetický balíček
Teraz je opäť sezóna: sušené ovocie vo všetkých príchutiach. Odborníci na výživu považujú toto sladké pokušenie za mimoriadne zdravé občerstvenie a perfektný balíček energie pre tých, ktorí športujú. Ukážeme vám, prečo by ste mali sušené ovocie používať častejšie.
Balíky prírodnej energie bez drahých syntetických ďalších minerálov majú množstvo výhod. Niet sa čomu čudovať, odborníci na výživu odporúčajú sušené ovocie ako ultimátne ľahké a silové jedlo pre športových nadšencov.
Sušiť alebo vyprážať sa dá takmer všetky druhy ovocia. Najčastejšie sušené ovocie a ich obzvlášť užitočné živiny sú uvedené nižšie:
Tieto lahodné žlté plody obsahujú veľa betakaroténu a vitamínu A. Sú jedným z najlepších zdrojov týchto látok chrániacich bunky. Obsahuje tiež veľa vápniku a vlákniny.
Energické ovocie obsahuje po vysušení obzvlášť veľké množstvo draslíka. Látka je nevyhnutná pre svaly a nervy, pre zdravú vodnú rovnováhu v tele a aktívny metabolizmus buniek. Rovnako ako čerstvé jablká, aj dehydrovaný variant obsahuje viac ako 300 organických látok, najmä zinok, veľa vitamínu C a železo.
Nomádi považujú datle („chlieb z púšte“) za cenný zdroj výživných látok s množstvom železa, vitamínov A, D a B12, ako aj vápnika, draslíka, fosforu, fluóru a selénu. Púštne národy nazývajú datle aj dobrým pomocníkom pri spánku. V skutočnosti má aminokyselina tryptofán upokojujúci účinok. V ľudskom tele sa premieňa na serotonín, o ktorom je známe, že zlepšuje náladu. Toto je obzvlášť cenená nehnuteľnosť, najmä v temnom zimnom období.
Drobné ovocie nie je bohaté iba na vitamíny a minerály, ale aj napriek svojej sladkosti je dobré aj pre zuby: Obsahujú látky, ktoré znižujú množenie niektorých ústnych baktérií. Podľa vedeckých štúdií pôsobia proti kazu aj proti parodontálnym patogénom.
Okrem mnohých vitamínov skupiny B (dôležitých pre nervový systém) obsahujú veľa zinku, draslíka a vápnika. Ak zjete päť fíg, urobili ste pre svoje kosti toľko, koľko ste robili s pohárom mlieka.
Majú obzvlášť vysoký obsah antioxidantov a draslíka. Okrem toho, rovnako ako datle, dokonale fungujú proti zápche.
Už pri sušení má žlté ovocie vysoký podiel vitamínov skupiny B a draslík, ktorý má močopudné účinky.
Tropické ovocie je vitamínová bomba (A, B1, B2 a C), veľmi bohaté na enzýmy, a teda tráviace.