Sušené ovocie - je zdravé v top forme
Sušené ovocie je vhodné na rýchle popoludňajšie občerstvenie alebo na chvíle, keď cítime potrebu niečoho sladkého. Informácie o nich sú, bohužiaľ, rozporuplné a nejednoznačné. Podľa niektorých ide o zdravé a sýte jedlo, zatiaľ čo iní ich nepovažujú za zdravšie ako Neapolčania. Pravdu o výhodách a škodách sušeného ovocia sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo sú to sušené ovocie
Sušené ovocie sa získava extrakciou obsahu vody z čerstvého ovocia pomocou rôznych spôsobov sušenia. Technológie sušenia zachovávajú vitamíny a minerály lepšie ako ktorákoľvek iná metóda konzervácie. Sušené ovocie má obsah vitamínov a minerálov štyrikrát až päťkrát vyšší ako obsah čerstvého ovocia. Obsahujú všetky živiny čerstvého ovocia, v oveľa vyššej koncentrácii - to je príčinou intenzívnejšej chuti. Najobľúbenejším sušeným ovocím sú hrozienka, nasledujú datle, slivky, marhule a figy.
Malá veľkosť - veľké výhody
Sušené ovocie je mimoriadne výživné. Sušené ovocie obsahuje približne rovnaké množstvo výživných látok ako v pôvodnom zdroji, a to v oveľa menšej veľkosti. 50 g sušeného ovocia obsahuje až 3,5-krát viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako 50 g toho istého čerstvého ovocia. Existujú však určité výnimky. Napríklad obsah vitamínu C v ovocí sa v procese sušenia významne znižuje. Na druhej strane iba päť stredne veľkých sušených marhúľ obsahuje celú dennú dávku železa potrebnú na udržanie hladiny hemoglobínu a draslíka, čo ovplyvňuje ľudí so sedavým spôsobom života.
Prírodný zdroj vlákniny a antioxidantov
Sušené ovocie má vysoký obsah vlákniny a je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov. Polyfenoly sú najsilnejším antioxidantom a prinášajú veľa zdravotných výhod. Normalizujú krvný tlak, zlepšujú tráviaci systém a znižujú riziko mnohých chorôb. Podľa výskumov pravidelná konzumácia sušeného ovocia ako súčasť vyváženého jedálneho lístka znižuje riziko obezity.
Vysoký obsah jednoduchých cukrov a kalórií
Sušené ovocie je koncentrovaná potravina. Vďaka extrakcii vody sa množstvo cukru a kalórií koncentruje v oveľa menšom objeme.
Jednoduché cukry zo sušeného ovocia zahŕňajú fruktózu a glukózu, množstvo fruktózy je 22 - 51%. Nadmerná konzumácia fruktózy má nepriaznivé účinky na naše zdravie a postavu. Zvyšuje riziko prírastku hmotnosti, cukrovky typu 2 a kardiovaskulárnych chorôb. Z tohto dôvodu sa odporúča, aby sa sušené ovocie konzumovalo v malom množstve. Ako referenčné kritérium môžete použiť nasledujúce odporúčanie: množstvo sušeného ovocia by malo byť 1/4 množstva čerstvého ovocia, ktoré konzumujete. Napríklad, ak máte v osobnej strave na výber 200 g ovocia, môžete zjesť 50 g sušeného ovocia.
Neatraktívny vzhľad - lepšia kvalita
Sušené ovocie je chutné a prospešné jedlo, ak je sušené správne, nie je ošetrené chemikáliami a neobsahuje pridaný cukor. Väčšina komerčne sušených orechov je bohužiaľ navyše upravená pre atraktívnejší vzhľad a dlhšiu trvanlivosť. Dodatočné spracovanie zahŕňa rôzne metódy, ako je fajčenie marhúľ a hrozienok s oxidom siričitým (na zachytenie atraktívneho lesku), máčanie v nekvalitnom oleji alebo ošetrenie glycerínom (pre jemný a lesklý vzhľad). Niektoré zo sušených plodov na trhu, ako sú červené čučoriedky, ananás, mango, papája, hrušky a iné, nie sú skutočne sušeným ovocím - sú to spočiatku kandizované ovocie, ktoré sa potom suší. Aby ste sa chránili pred poškodením spracovaného ovocia, pri výbere baleného sušeného ovocia si pozorne prečítajte etikety produktu. Ak sa rozhodnete pre veľké ovocie - vyberte si také, ktoré vyzerajú neatraktívne. Sú tmavej farby, pokrčené, ale plné živín a so skutočnou chuťou.
Sladká chuť sušeného ovocia vás môže prinútiť zjesť viac, ako potrebujete. Buď opatrný! 50 g vášho obľúbeného sušeného ovocia stačí na to, aby ste z nich získali výživné látky, na uspokojenie vášho hladu a potreby sladkostí. Sú oveľa lepšou voľbou pre popoludňajšie občerstvenie ako spracované sladké a/alebo slané jedlá. Môžete ich ľahko zahrnúť do svojho jedálneho lístka, keď budete dodržiavať vlastnú diétu Top Forma a nahradíte ju 1/4 množstva čerstvého ovocia. Prečo nevyskúšať sušenie svojho obľúbeného ovocia?
Ak je vaša odpoveď kladná, sme radi, že ste nás našli! Našim poslaním je pomôcť vám získať a udržiavať dokonalú váhu a zdravo vás kŕmiť. To je úplne možné pomocou stravy určenej špeciálne pre vás. Dúfame, že to považujeme za užitočné.