Chladné jedlo! Doručovacia služba v teste JETE CHYTREJŠIE
Aby ste sa nechali rozmaznávať šéfkuchárom, už nemusíte chodiť do najlepšej reštaurácie v meste sami, ale jednoducho a pohodlne si ich objednajte kliknutím myši alebo na svojom mobilnom telefóne. Chillmahl je názov novej donáškovej služby, ktorá prináša jedlá pripravené výhradne od špičkových kuchárov priamo k vám domov. EAT SMARTER si to už užíval a mohol vyskúšať sekvenciu ponúk. Ukážeme vám náš výsledok testu!
Toto je chladné jedlo!
To, čo je v súčasnosti možné iba v Hamburgu, by malo byť čoskoro dostupné na celoštátnej úrovni, pretože je to potrebné s ich doručovateľskou službou Chladené jedlo dobyť veľké nemecké mestá.
Filozofia: najlepší šéfkuchári v meste vykúzlia tie najchutnejšie jedlá z regionálnych a sezónnych surovín a spoločnosť Chillmahl ich dodáva v udržateľných obaloch priamo pred dvere zákazníka. Za týmto účelom sa PSČ zadá online do príslušného vyhľadávacieho poľa a zákazník skončí u zúčastnených kuchárov v oblasti.
Tam teraz môže prechádzať ponúkanými jedlami a zostaviť svoje vlastné obľúbené obľúbené menu - platba sa tiež uskutočňuje online. V súčasnosti sa doručovanie uskutočňuje každý piatok večer, pričom je možné určiť požadované obdobie medzi 18:00 a 21:00.
Príprava a recepty jedál
Každé jedlo, ktoré Chladené jedlo je ponúkaný je označený zoznamom zložiek a výživových informácií. Používajú sa hlavne výrobky z udržateľnej výroby a zaručene bez zvýrazňovačov chuti alebo umelých prísad.
Balenie
Spoločnosť Chillmahl sa zameriava na udržateľnosť aj pri balení ponúk: škrupina je vyrobená z Stopercentne recyklovateľná cukrová trstina, veko vypnúť recyklovaný PET a malé plastové poháre, v ktorých sa prepravujú omáčky alebo korenie, sú vyrobené z Kukuričný škrob.
Proces Cook & Chill
Aby boli kvalitné jedlá až po donášku Chladené jedlo Aby si kuchári zachovali svoju plnú chuť, sviežosť a výživné látky, používajú ju Proces Cook & Chill. To znamená, že čerstvo pripravené menu sa starostlivo ochladí na 0 až 3 ° C vo vysokoteplotnom chladiči, „chladiči“, do 90 minút. Aby ste si mohli vychutnať vynikajúce chody, stačí ich len zohriať doma v hrnci, v mikrovlnnej rúre alebo v rúre.
Výhody procesu Cook & Chill
| Sviežosť: | Hneď po príprave sú pokrmy jemne ochladené. To znamená, že čerstvosť surovín je optimálne zachovaná. |
| Chuť: | Jedlá sa prepravujú chladené a nie umelo udržiavané v teple. To znamená, že chuť ingrediencií je optimálne zachovaná. |
| Živina: | Misky nie sú vystavené ľadovým kryštálom ani dlhodobému ohňu. V neposlednom rade proces Cook & Chill tiež optimálne zachováva živiny v ingredienciách. |
Chladené jedlo v teste EAT SMARTER
Zakladatelia spoločnosti Chillmahl
Za myšlienkou Chladené jedlo sú zakladatelia Dirk, Ali a Robert. Zahájenie podnikania v Hamburgu má na pamäti veľmi zvláštny cieľ: chcete stanoviť nové štandardy v priemysle doručovacích služieb. S čistým svedomím a pohodlne si môžete objednať doma z pohovky a potom si vychutnať exkluzívne menu. „Či už vegetariánske, vegánske alebo šité na mieru rôznym potravinovým alergiám a intoleranciám - máme zaručene pripravené správne chladené jedlo“, sľubuje trojica mužov.
Chladené jedlo v teste EAT SMARTER
Objednávka jedálneho lístka
Po zadaní nášho PSČ je jasné: náš šéfkuchár Frank Brüdigam dnes vykúzli naše menu! Reštaurátor objavil svoju vášeň pre varenie už v detstve a teraz rozmaznáva svojich hostí vo vlastnej reštaurácii Brüdigams na námestí Eppendorfer Weg v Hamburgu. Vďaka Chladené jedlo toto si teraz môžeme vychutnať priamo v redakcii a vybrať si z trojice predjedál, hlavných jedál a dezertov menu podľa nášho osobného vkusu.
Týchto päť jedál sa dostalo do našej objednávky a teda do testu:
| Predjedlá: | Carpaccio z červenej repy | za 6,90 eura |
| Maurský cícerový šalát | za 6,90 eura | |
| Hlavné jedlo: | Organický seitan v bylinkovej kôre na citrónovej polente | za 11,90 eura |
| Dezerty: | Drvina z Altländer Herbstprinz s vanilkovou omáčkou | za 7,90 eura |
| Domáci ryžový nákyp s višňami | za 5,90 eura |
Dodávka
Naša kompilácia ponúk je v papierovom vrecku a recyklovateľnom obale od Chladené jedlo doručené. Každé jednotlivé jedlo je prezentované veľmi príťažlivo a je zabalené v páske, ktoré poskytuje informácie o všetkých dôležitých informáciách. Okrem mena šéfkuchára je tu uvedený Frank Brüdigam, zoznam prísad a odporúčanie k príprave. Dali sme organický seitan do rúry a strúhanku a ryžový puding do mikrovlnnej rúry - po dvanástich minútach varenia sa podáva - a sme nadšení!
Menu
Iné Chladené jedlo-Jedlá nielenže vyzerajú chutne, ale aj chutia skvele! Carpaccio z červenej repy sa podáva s talárom z kozieho syra, ktorý chutí veľmi krémovo a aromaticky.
Cícerový šalát je pikantný a dokonale kombinuje sladkosť a kyslosť.
Aj na našu zamestnankyňu, ktorá bola skeptická k organickému seitanu, zapôsobila chuť: pred časom chytila seitanu, ktorý nebol taký chutný. Variant dodávaný Chillmahlom sa jej páčil natoľko, že teraz dáva seitanovi dokonca druhú šancu!
Dezerty tiež chutia nebesky a sú s polevou škorica, višne a vanilková omáčka.
Záver testu EAT SMARTER
My traja testeri sme boli určite plní - aj keď sa porcie zo začiatku nezdali príliš veľkorysé. Chuť a sviežosť jedál si nás úplne získala. Hlavne ako donáškové jedlo, doteraz sme boli ako donáškový tovar zvyknutí hlavne na pizzu alebo croque. Jedálne lístky nie sú lacné, ale kvalita jedla je veľmi vysoká, čo znamená, že cena je vzadu.
Pre všetkých, ktorí si nechcú variť sami a radi by si priniesli trochu luxusu domov a pochutnali si na kvalitných jedlách, je Chladené jedlo ideálna alternatíva k početným službám rýchleho občerstvenia.