Sušené ovocie - znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi
Sušené ovocie je výživné a zdravé občerstvenie. Sú schopní znížiť riziko určitých chorôb z dôvodu vysokého obsahu vlákniny, draslíka a rôznych rastlinných zlúčenín podporujúcich zdravie. Viac o sušenom ovocí a jeho zdravotných výhodách sa dozviete v nasledujúcich riadkoch.
Čo sú to sušené ovocie?
Sušené ovocie je ovocie, ktoré sušením odstránilo takmer všetok obsah vody. Ovocie sa počas tohto procesu zmenšuje a stáva sa z neho sušené ovocie s dostatkom energie. Rozinky sú najbežnejším sušeným ovocím, nasledujú datle, slivky, figy a marhule. K dispozícii sú aj iné odrody sušeného ovocia, niekedy kandizované (pokryté cukrom). Patria sem mango, ananás, brusnice, banány a jablká. Sušené ovocie sa môže skladovať oveľa dlhšie ako čerstvé ovocie a môže byť šikovným občerstvením, najmä na dlhých cestách, kde nie je možné chladenie.
Zdravotné výhody
Sušené ovocie je bohaté na stopové prvky, vlákninu a antioxidanty, a preto je veľmi výživné. Kus sušeného ovocia obsahuje približne rovnaké množstvo výživných látok ako čerstvé ovocie, ale zahustené do oveľa menšieho balenia. Hmotnostné sušené ovocie obsahuje až 3,5-krát viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako čerstvé ovocie. Preto môže porcia poskytnúť veľké percento odporúčaného denného príjmu vitamínov a minerálov. Existuje však niekoľko výnimiek. Napríklad obsah vitamínu C sa po vysušení ovocia výrazne zníži.
Dehydrované ovocie má vysoký obsah vlákniny a je vynikajúcim zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov. Polyfenolové antioxidanty súvisia so zdraviu prospešnými účinkami, ako je zlepšenie prietoku krvi, lepšie zdravie tráviaceho systému, zníženie oxidačného poškodenia a zníženie rizika mnohých chorôb. Hrozienka, ktoré sú sušeným hroznom, môžu znížiť riziko určitých chorôb. Sú bohaté na vlákninu, draslík a rôzne rastlinné zlúčeniny, ktoré podporujú zdravie. Spotreba hrozienok sa ukázala ako účinná pri:
- Zníženie krvného tlaku
- Lepšia kontrola hladiny cukru v krvi
- Zníženie zápalových markerov a cholesterolu v krvi
- Vedie k zvýšenému pocitu plnosti