Sušené paradajky v zaváracom pohári - takto paradajky sušia - Stiftung Warentest

obsah

Takto paradajky sušia

Tradičné. Mnoho výrobcov suší svoje paradajky na drevených rámoch s plastovými podložkami.

Vyzerajú trochu zvráskavene, ale pre mnohých sú sušené paradajky pochúťkou. Na tanier predjedál určite patria. Výborne vyzerajú aj na pizzi alebo v cestovinách.

Umyte a osušte

S výnimkou štyroch výrobkov všetky paradajky v testovacom výbere podľa poskytovateľov vyschli na slnku - na sieťach, plachtách alebo mriežkach zo syntetického materiálu, ktoré sú vyvýšené na rámoch. Okrem tradičnej metódy existuje aj sušenie v sušiarňach alebo pri izbovej teplote v sušiarňach. Polosuché ovocie v rúre iba mierne osušte. Predtým sú všetky paradajky umyté, zvyčajne rozpolené a niekedy solené. Potom sa buď ihneď namočia do oleja, alebo sa najskôr marinujú s octom alebo inými kyselinami a koreninami. Až potom idú do oleja, ktorý dokáže dlhodobo konzervovať ovocie.

Zdravé ovocie

V sušenej paradajke je tiež veľa dobrého: okrem vitamínov a minerálov najmä lykopén. Je čiastočne zodpovedný za sfarbenie červených plodov a patrí do triedy karotenoidov. Lykopén údajne predchádza chorobám, ako sú rakovina, artérioskleróza, reumatizmus a Parkinsonova choroba. Štúdie to zatiaľ nedokázali jednoznačne dokázať. Je dokázané, že je protizápalový.

Nech je to pekné a horúce

Zahriatím sa lykopén stáva pre telo využiteľnejším. Takže cestoviny so sušenými paradajkami sú nielen chutné, ale aj zdravé.

Paradajka plná: V našich testovacích paradajkách, test 8/2014 si môžete prečítať všetko o bobuľovom ovocí.

---