Sušené slivky - Výhody pre zdravie - Strava; Výživa
Antioxidačná ochrana
Čerstvá aj slivková verzia (slivky) boli predmetom mnohých výskumov. Je to kvôli vysokému obsahu fytonutrientov nazývaných neochlorogénne a chlorogénové kyseliny. Látky nachádzajúce sa v slivkách a sušených slivkách sa nazývajú fenoly a ich antioxidačné vlastnosti boli dlho študované. Tieto látky sú známe predovšetkým svojou účinnosťou pri neutralizácii voľných radikálov kyslíka nazývaných superoxidový anión.
Beta karotén pre väčšiu antioxidačnú ochranu
Schopnosť sušených sliviek zastaviť škody spôsobené kyslíkom v našich bunkách je tiež dané obsahom beta karoténu. Beta karotén funguje ako antioxidant, ktorý eliminuje voľné radikály.
Draslík pre kardiovaskulárne zdravie
Sušené slivky sú dobrým zdrojom draslíka, nevyhnutného minerálu na udržanie normálneho tlaku a funkcie srdca, o čom svedčia početné štúdie.
Účinnosť potravín bohatých na draslík pri znižovaní krvného tlaku bola preukázaná vo veľkom množstve štúdií. V jednej z týchto štúdií vedci skúmali 40 000 amerických mužov za 4 roky, aby určili účinky stravy na krvný tlak. Muži, ktorí držali diétu s vysokým obsahom draslíka, ako aj horčíka a vlákniny, mali nižšie riziko srdcového infarktu.
Draslík pre silné kosti
Okrem výhod, ktoré ponúkajú pre kardiovaskulárny systém, vám draslík v sušených slivkách pomáha udržiavať zdravé kosti. Draslík môže pomôcť zastaviť stratu vápnika v moči spôsobenú stravou s vysokým obsahom solí, a tak zabrániť rýchlemu rednutiu kostí.
Normalizuje hladinu cukru v krvi a pomáha pri chudnutí
Rozpustná vláknina zo sušených sliviek pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi zvyšovaním trvanlivosti potravy v žalúdku a oneskorením absorpcie glukózy (spôsobu transportu cukru v krvi) po jedle.
Rozpustná vláknina tiež pomáha zvyšovať citlivosť na inzulín, a tak hrá dôležitú úlohu pri prevencii a liečbe cukrovky typu 2. Tieto vlákniny tiež poskytujú pocit sýtosti a zvyšujú dobu pobytu potravy v žalúdku, a tak vám môžu pomôcť jesť menej a schudnúť.
Vláknina pomáha znižovať hladinu cholesterolu a poskytuje ochranu čreva
Suché vajcia sú známe svojou schopnosťou predchádzať zápche. Nerozpustná vláknina okrem toho, že pomáha črevnému prechodu a tým znižuje riziko rakoviny hrubého čreva a hemoroidov, poskytuje potravu „priateľským“ baktériám v hrubom čreve. Keď tieto baktérie fermentujú nerozpustné vlákna, produkujú malý reťazec mastných kyselín nazývaných kyseliny maslové, ktoré slúžia ako palivo pre bunky hrubého čreva a pomáhajú udržiavať zdravie hrubého čreva.
Tieto baktérie vytvárajú ďalšie dva malé reťazce mastných kyselín, kyselinu octovú a propiónovú, ktoré sa používajú ako palivo pre pečeňové a svalové bunky.
Kyselina propiónová môže byť čiastočne zodpovedná za vlastnosti vlákniny znižovať hladinu cholesterolu. V štúdiách na zvieratách sa preukázalo, že kyselina propiónová pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Štúdia publikovaná v Archíve vnútorného lekárstva ukazuje, že vysoká konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny, ako sú slivky, pomáha predchádzať srdcovým chorobám. Štúdia trvala 19 rokov a zúčastnilo sa jej 10 000 amerických účastníkov.
Vláknina znižuje riziko postmenopauzálneho karcinómu prsníka
Podľa štúdie zahŕňajúcej 51 823 postmenopauzálnych žien konzumácia ovocia s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko rakoviny prsníka o 34%.
Pomáha vstrebávať železo
Schopnosť sliviek a sliviek pomáhať telu vstrebávať železo bola skúmaná v mnohých štúdiách a zdá sa, že je to dané obsahom vitamínu C v tomto ovocí.