Sušenie oregana zostane dlhšie aromatické
Vysvetlíme, ako sušiť oregano bez straty jeho lahodnej arómy. Na bylinách si teda môžete pochutnať aj mimo času zberu.
Oregano má hlavný čas zberu v júli, kedy je aróma bylín najintenzívnejšia. Ak chcete mimo sezóny používať klasické omáčky na pizzu a cestoviny, môžete použiť svoju zasadené oregano suché - vydrží na tmavom a suchom mieste až rok. Ukážeme vám, ako to funguje.
Sušte na vzduchu oregano
Oregáno osušte v rúre
Ak máte málo času, môžete oregano tiež sušiť v rúre. Pri tomto variante však musíte rúru prevádzkovať s otvorenými dvierkami - znamená to, že sa stratí veľa tepla a energie. Pokiaľ je to možné, mali by ste vždy použiť prvý variant, ktorý je šetrný k životnému prostrediu.
- Na vyložený plech poukladáme vetvičky oregana. (Tu nájdete trvalo udržateľné Alternatívy k papieru na pečenie.) Vetvy by sa nemali navzájom dotýkať.
- Dvere rúry by mali byť počas celého procesu sušenia mierne otvorené, aby mohla unikať vlhkosť. Za týmto účelom môžete upnúť drevenú lyžicu medzi dvierka rúry.
- Ani tu by teplota nemala presiahnuť 35 stupňov. Pravidelne kontrolujte, či oregano nevyschlo. Ak ho môžete rozdrobiť dvoma prstami, vyberte ho.
- Nechajte vetvičky oregana vychladnúť, potom ich rozdrobte rukami.
- Nakoniec bylinky naplňte do vzduchotesnej nádoby.
Prípadne môžete oregano sušiť v sušičke.
Nebezpečenstvo: Vezmite prosím na vedomie, že dehydratátor a rúra spotrebujú veľa energie. Ak oregano usušíte na vzduchu, ušetríte veľa elektriny a suché korenie chutí rovnako dobre.