Sušenie zeleru - potešenie po celý rok

Sušený zeler sa často používa ako dochucovadlo do polievok a dusených pokrmov. Korenie si nemusíte nevyhnutne kupovať. Zeler sa sám ľahko suší. Ako? Hovoríme vám to tu.

zeleru
V kuchyni sa často používajú iba cibuľové zelerky alebo stonky a aromatické listy sa vyhodia. Listy zeleru je možné dokonale vysušiť a zachovať intenzívnu aromatickú chuť. Často som počul, že korenie zo skla by nemalo chutiť čudne alebo by nemalo vydávať chuť, ktorú vlastne poznáte zo zeleru. O dôvod viac vyskúšať to sami.

To sa dá urobiť celkom ľahko s trochou trpezlivosti a bez veľkého úsilia. Získaná bylinná soľ vydrží niekoľko mesiacov, takže ju môžete použiť na dochutenie polievok, dusených pokrmov a vývarov.

Intenzívna chuť, ľahko zakonzervovaná

➔ Potrebujete:

➔ A takto sa to deje:

❶ Najskôr odrežte listy z cibuľového zeleru a zaviažte kapustu do zväzku.

❷ Tento zväzok zaveste hore dnom na suché a teplé miesto a nechajte vyschnúť asi 3 dni.

❸ Potom vyberte zväzok s mierne vysušeným zelerom a nakrájajte listy.

❹ Teraz nakrájané listy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a nechajte ich zaschnúť. K tomu je vhodné aj teplé a suché miesto. Asi po 8 až 10 dňoch by mali byť listy suché.

❺ Teraz ju môžete vložiť do šróbovacieho pohára a máte bylinky s intenzívnou arómou, ktoré môžete použiť ako prísadu do polievok, zeleninových jedál alebo šalátov.