Sushi zdravé a nízkokalorické - SAT

08.10.2012 • 10:00 • 5:18 min

pripraviť sushi

Sushi: Vyrobené zdravo a rýchlo

Niet divu, že Japonci očividne nemajú na tele príliš veľa tuku - s takou zdravou stravou so sushi. Prečo je sushi zdravé? Skladá sa iba z ryže, rias, rýb alebo zeleniny, takže má veľmi nízky obsah tukov a kalórií, na dlhšiu dobu vás nasýti a poskytuje veľa bielkovín, zdravých mastných kyselín a dôležitých minerálov.

Ak si chcete pripraviť sushi sami, potrebujete najskôr japonskú ryžu. Lepí dobre, ale je aj o niečo drahšie. Tento musí byť pred spracovaním trikrát umytý, kým nie je pekný a sklovitý. Potom v hrnci dusíme 20 minút s rovnakým množstvom vody ako ryža, potom ju necháme ďalších 20 minút odpočívať, aby ryža mohla napučať a stať sa peknou a lepkavou. Akonáhle je ryža uvarená, zmiešajte ju s trochou ryžového octu a základ pre domáce sushi je hotový.

Pripravte si sushi sami: Uramaki, Maki a Nigiri

Teraz sa valí. Potrebujete na to podložku na sushi, na ktorú položíte riasu (nori), potom si trochu navlhčíte ruky a natriete na ne asi 100 až 120 gramov ryže. Potom list s morskými riasami otočte - takto sa nazýva sushi pre zvinutú rolku, ktorá sa tiež nazýva uramaki. Teraz dajte krabie mäso do radu zľava doprava a rybu potrite trochou wasabi, zeleného chrenu. Niekoľko prúžkov avokáda sa položí pred krabie mäso, potom sa veci stanú vzrušujúcimi, pretože teraz sa ryža, ryby a podobne menia na skutočné sushi. Za týmto účelom bambusovú podložku raz zrolujte, rukami ju pevne stlačte a znovu otvorte. Teraz zakryte trochou kaviáru a nakrájajte na kúsky. Tip, ako zabrániť prilepeniu ryže na podložku: Jednoducho ju zabaľte potravinovou fóliou.

Surového tuniaka môžete použiť aj ako alternatívu k krabovému mäsu, nie je to však pre každého. Pokryte trochu ryže kúskom tuniaka a vaše nigiri je hotové. Ak k tomu milujete sójovú omáčku, mali by ste rybu najskôr ponoriť, aby ryža nenasiakla a jej chuť bola maskovaná. Môžete si samozrejme pripraviť aj sushi úplne vegetariánske. Jednoducho obložte list nori ryžou a len niekoľkými plátkami uhorky, zrolujte, hotovo. Mimochodom, tento tvar sushi sa nazýva maki.