Sušienka s jahodami a smotanovým syrom Radosti a úsmevy
Sme na prahu leta, drahí! 🙂 Prvé rumunské ovocie sa už začalo objavovať na trhoch a trhoch. Kamkoľvek sa pozriete, zo stánkov sa na vás usmievajú čerstvo natrhané, zrelé a voňavé jahody. Nemôžete ich ignorovať. Nie je lepší čas, aby ste si mohli naplno vychutnať tieto lahodné plody, také bohaté na vitamíny, bielkoviny a minerály. Ak sa jahody konzumujú čerstvé, prinášajú telu množstvo výhod: posilňujú imunitný systém, pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu, zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám, zlepšujú zrak a odporúčajú sa tiež pri liečbe reumatizmu alebo vysokého krvného tlaku. A to je len niekoľko dôvodov, prečo by sme mali jahody zaradiť do nášho denného menu.
Bolo to zabudnutie na aspekt, ktorý by nás všetkých nemal ignorovať, drahí moji: šálka jahôd má iba 55 kalórií 🙂 A ak ste zvyknutí športovať alebo chodiť do posilňovne, konzumované predtým, jahody urýchľujú spaľovanie kalórií. Veľmi dôležitý aspekt, ktorý si musia pamätať záujemcovia, vrátane mňa 🙂
V dnešnom článku prichádzam so sladkým a super sviežim nápadom, ktorý je veľmi jednoduchý na výrobu: sendvič z voňavého sušienky s maslom, čerstvými jahodami a krémovým syrom. Pre tvarohový krém som zvolila Nadýchaný syr s kyslou smotanou Delaco, pre svoju jemnú a vzdušnú štruktúru skutočne nadýchaný 🙂. Okrem krémovej textúry som si obľúbila zoznam ingrediencií, konkrétne číslo 3: kravsky syr, bohatý na vápnik, vitamíny, fosfor, pomáha urýchliť metabolizmus, oveľa výživnejší ako jogurt, kyslá smotana a soľ. Krátky zoznam zložiek bez kombinácie veľkých písmen a čísel je pre mňa bezpečnostný dôvod! Prirodzené a zdravé!
Preto som neprestal myslieť, keď som dnes išiel na trh hľadať krémový syr pre svoj dezert. Videné, užívané, testované, uchovávané! 🙂
Kombinácia jahôd a nadýchaného krémového syra je lahodná, takže ľahká a osviežujúca a nasiaknutá voňavým sušienkovým sendvičom je skutočným šialenstvom! 😛
Čo som použil:
- Pre krémový syr:
- Nadýchaný syr so smotanou Delaco = 300 g
- akáciový med = 2 čajové lyžičky (podľa preferencie)
- Pre jahody:
- jahody = 250g
- šťava z 1 malého citróna
- surový trstinový cukor = 2 lyžice
- Pre sušienku:
- múka = 375g
- organický prášok do pečiva = 4 čajové lyžičky
- maslo = 175 g (studené, s viac ako 80% tuku)
- soľ nikdy = 1 lyžička tip
- surový trstinový cukor = 50g
- kyslá smotana = 100g
- vajcia = 2 ks (veľké)
- vanilka
Ako som postupoval:
Do kuchynského robota som vložil múku, soľ, cukor a prášok do pečiva a na homogenizáciu som veľmi málo pulzoval. Potom som pridala studené maslo nakrájané na kocky a opäť pulzne, 1-2 minúty, kým som nezískala drobivú zmes, po ktorej som dala všetko do veľkej misy. Primiešala som rozšľahané vajcia, vanilku a kyslú smotanu, pridala som zmes múky a masla a vidličkou som homogenizovala. Pomúčený vrch som obrátila a vypracovala cesto. Miesil som veľmi ľahko, niekoľko sekúnd, aby som získal vláčne a kompaktné cesto. Ak cítite potrebu, môžete cez kôru pridať ešte trochu múky, aby sa nelepila na ruky a vrch. Dala som tomu guľatý tvar, zabalila som ho do igelitu a odložila na 15 minút do chladničky.
Na pomúčený vrch som natrela okrúhly plát hrubý asi 2 cm a pomocou špeciálneho okrúhleho vykrajovača som formovala sušienky. Ak nemáte rezačku, môžete pri každom krájaní sušienok použiť pohár, ktorý môžete trochu vložiť do múky (vyhnete sa tak prilepeniu cesta k ústam pohára). Výsledkom bolo 14 kusov, ktoré som položila na plech vyložený papierom na pečenie. Plech som vložila do predhriatej rúry na 190g C asi na 18 minút, na strednú úroveň, kým mierne nezozlatli. Keď boli hotové, dal som ich na gril a nechal som ich úplne vychladnúť. Po zahriatí budú sušienky jemné na dotyk, po ochladení však na povrchu trochu stuhnú. Sú také krehké, že ich môžete podávať jednoducho, so šálkou čaju .
Jahody som nakrájala na vhodné kúsky, zľahka som ich zmiešala s cukrom a citrónovou šťavou a vložila na 20 minút do chladničky.
Syrový krém:
Zmiešala som v miske Nadýchaný syr Delaco s medom a odložil som ho bokom.
Sendvičová zostava:
Každý koláčik (vychladnutý) som prekrojila na polovicu. Na prvý kúsok som položila štedrú vrstvu krémového syra, cez ktorý som položila pár kúskov jahôd, posypaná troškou šťavy z ovocia a cukru a zaliata druhou polovicou sušienky. Pre extra chuť som navrch dala ešte trochu tvarohového krému a dochutila kúskom čerstvej jahody.
Podávajte ihneď a s veľkou chuťou! 🙂
Množstvo krémového syra a jahôd v zozname ingrediencií vystačí na asi 7 sendvičov. Ak chcete zhromaždiť všetkých 14 v ten istý deň, zdvojnásobte množstvo.
Bozky a pozdravy pre všetkých fanúšikov syrov! 🙂