Sušienková saláma - Monine recepty
Kto nikdy neochutnal sušienkovú salámu? Aj keď sa recept na sušienky so salámami môže u jednotlivých kuchárov líšiť, stále existuje niekoľko bežných prísad a je ľahké ich spoznať. Dnes si pripravíme jednoduchú, klasickú sušienkovú salámu, tradičný recept, do ktorého sme pridali len trochu škorice.
Tradičný recept sušienková saláma
Prísada do sušienok
Najjednoduchší recept na tento lahodný dezert obsahuje: sušienky Petit Beurre, maslo, kakao, rumovú esenciu, cukor a vodu. Toto sú jediné ingrediencie, ktoré potrebujete. Pridala som však trochu škorice, pretože mám rada arómu. Ale môžete to preskočiť.
- 300 g sušienok Petit Beurre
- 2 lyžice kakaa
- asi 130 g masla
- asi 130 ml vody
- o esenta de rom
- lyžička cukru
- lyžička škorice (voliteľné)
Ako pripraviť klasický recept na sušienkovú salámu
Sušienky dobre rozdrvte v dostatočne veľkej nádobe. Berte do úvahy, že budete musieť kombinovať všetky ingrediencie, ktoré máte, a urobiť priestor a zmiešať zloženie.
Asi polovica vody sa zmieša s cukrom a dá sa do kanvice na oheň. Cukor sa musí roztopiť. Keď sa cukor rozpustí vo vode, pridáme maslo. Maslo môžete nakrájať na malé kocky. Takto sa rýchlejšie roztopí.
Zvyšná (studená) voda sa medzitým dobre zmieša s kakaom a škoricou. Môže sa tiež zmiešať s drôtom v tvare hrušky, aby sa nevytvorili hrudky.
Keď sa maslo nad vodou z cukru roztopí, pridajte zmes zo studenej vody s kakaom a škoricou a intenzívne premiešajte, aby sa celá zmes zhomogenizovala. Potom pridáme rumovú esenciu a vypneme oheň.
Pripravte si „koku“ alebo zmes
Zmes (sirup získaný zo zmesi týchto zložiek) sa naleje na drvené sušienky a dobre sa premieša vareškou, aby sa zmes zhomogenizovala.
Aby sa získal vzhľad salámy, je dobré, aby sušienky neboli úplne rozdrvené a aby sme mali iba jemný prášok. Malé kúsky sušienok dodajú salámovému vzhľadu tohto dezertu.
Keď je zmes dobre spojená a je do nej vložený sirup, rozotrie sa plastová fólia, na ktorú sa zmes položí a vytvaruje do… salámového tvaru. Ako som vymodeloval kompozíciu si môžete pozrieť na videu.
Keď sú saláma alebo kúsky („príbuzní“) salámy hotové, na konci ich dobre zabalte a odložte na pár hodín do chladničky. Nechal som ich cez noc, aby som mal čas na otužovanie.
Recept na sušienkovú salámu z domova
Na druhý deň alebo po niekoľkých hodinách chladenia si tento dezert, ktorý vám pripomenie detstvo, budete môcť vychutnať naplno. Je to také sladké, čo nechýbalo v žiadnom dome.
Musíte ho len vybrať z improvizovaného obalu z potravinovej fólie, nakrájať na plátky a zožrať ho sám alebo s blízkymi.
Výsledný dezert nebude tvrdý, ale bude mať príjemnú konzistenciu, mierne lepkavý, „gumovitý“ a nebude príliš sladký.
Chcete ďalšie recepty na sušienky? viď ako urobiť snickers >>
Jednoduchý recept sušienková saláma
Toto je jednoduchý recept, do ktorého som pridala škoricu len preto, že mám rada špeciálnu príchuť, ktorú bude mať dezert na konci. Inak som použila iba suroviny z jednoduchého, klasického receptu.
Môžete to samozrejme vylepšiť. Môžete pridať hovno a/alebo orechy, dať to cez kokos alebo si ich prispôsobiť podľa svojich predstáv. Ak pridáte ďalšie sladké prísady, napríklad hovno, je dobré znížiť množstvo cukru alebo sa ho úplne vzdať.
Bez ohľadu na to, aké ingrediencie si vyberiete, najlepšia sušienková saláma je jednoznačne tá, ktorá vám chutí. Nebojte sa preto experimentovať a vylepšiť receptúru.
Kalorická sušienková saláma
Pokiaľ ide o dezerty, kalórie môžu byť problémom. Najmä ak recepty obsahujú aj cukor. Nezabudnite však: čím viac zjete, tým vyšší je počet kalórií.
Ak nemáte z lekárskeho hľadiska žiadne obmedzenia, ale nechcete pribrať, môžete sa rozhodnúť pre tento dezert, ale vo veľmi malom množstve, len toľko, aby ste uspokojili svoju chuť k jedlu.
Sušienková saláma v tomto recepte má nasledujúce zložky a kalórie:
- 300 g sušienok Petit Beurre - asi 1 000 kalórií na 300 gramov
- maslo - asi 700 kalórií na 130 gramov
- cukor - asi 50 kalórií za čajovú lyžičku (tento výrobok obsahuje sušienkový cukor)
- kakao - asi 115 kalórií na 2 polievkové lyžice
- škorica - menej ako 30 kalórií na lyžičku
To znamená, že sušienková saláma bude mať celkovo o niečo menej ako 1 900 kalórií. Vzhľadom na to, že ho nebudete jesť sami a že ho nezjete všetko v jeden deň, budete sa deliť o kalórie so svojimi blízkymi ... ale aj o tento lahodný dezert.
Recept na suchársku salámu nalačno
Ak pôstite, stačí, ak maslo nahradíte možnosťou pôstu. Aj keď to nie je príliš zdravé, margarín (rastlinný) vo vegánskych receptoch často nahrádza maslo.
Určite existujú ďalšie možnosti, ktoré je možné otestovať, ale chuť nemusí byť rovnaká. Ak však z akýchkoľvek dôvodov nekonzumujete živočíšne produkty, pravdepodobne urobíte tento ústupok.
Verzia bez cukru
Ak nejete cukor, budete si musieť nájsť dokonca aj cookies, ktoré túto zložku neobsahujú. A cukor je možné úspešne nahradiť xylitolom, zdravým variantom cukru. Tento dezert teda budete môcť konzumovať, aj keď držíte diétu.