Sušienkový a kávový koláč - kulinárske recepty - rumunská a medzinárodná kuchyňa

sušienkový

Autor: Ileana, nedeľa 22. augusta 2010, 13:19

Čas prípravy

prísady

Na dosku
  • 5 vajec
  • 5 lyžíc cukru
  • 2 lyžice múky
  • 1 vrecko prášku do pečiva
  • 2 lyžice kakaa
  • 1 polievková lyžica mletých vlašských orechov
Na krém
  • 250 g mletých orechov
  • 150 g cukru
  • 400 ml tvrdej kávy
  • 250 g masla
  • 1-2 lyžice rom
  • 250 g sušienok

Spôsob prípravy

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom, pridáme rozšľahaný sneh z bielkov, kakao, múku zmiešanú s práškom do pečiva a mleté ​​vlašské orechy. Nalejeme do plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme na správnom ohni 20 minút.

2. Kávu oslaďte cukrom. Oddeľte 200 ml kávy a postupne pridávajte do mletého orecha, až kým nezískate kašovitú kompozíciu. Zmiešame s potretým maslom a rumom.

3. Polovicu krému natrieme na pult. Piškóty preveďte cez kávu a dajte na krémovú vrstvu, potom zalejte zvyškom krému.

4. Na polevu rozpustíme v bain-marie maslo a nastrúhanú čokoládu. Mixujte, kým nevznikne homogénny krém, ktorý natriete na koláč. Keď vychladnú, nakrájame a podávame.